豆皮怎麼拌，拌豆皮怎麼做好吃

1樓：匿名使用者

豆皮怎麼做好吃呢？像北方的涼拌豆皮是比較出名的，其清淡美味，可以幫助人們消除油膩，增加食慾，是夏天不可錯過的最佳食品之一。那麼，涼拌豆皮該怎麼做呢？

營養專家告訴您，涼拌豆皮的做法其實很簡單。炎熱夏天食慾不振的您，趕緊給自己製作一道開胃菜吧。

家庭中如何製作涼拌豆皮呢？涼拌豆皮的做法較為簡單，如果當中加入適量的辣椒，味道會更佳。首先，準備材料是第一步；參考製作步驟；最後，開胃的涼拌豆皮就可以進到您的嘴巴了。

食材豆皮1條，黃瓜1根，朝天椒適量，花椒適量，蒜頭適量，鹽適量，糖適量，油適量，芝麻油適量。

製作步驟。1.準備好食材。愛吃辣點的，可選用朝天椒，這種小的新鮮的用兩個就微辣了，喜歡顏色好看花樣豐富的，還可以再配點胡蘿蔔。

2.豆皮用熱水加鹽燙下(可以去豆腥，不燙應該也沒關係)。瀝乾水後，切絲，不要切太細。

3.黃瓜切絲。

4.熱鍋涼油。倒入色拉油，再加點香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。

5.等花椒顏色稍稍慢暗。不要等到變黑，那樣就炒過了，會發苦，然後把花椒扔了。

6.繼續加入蒜泥，朝天椒，小火煸。

7.等煸出味出來後，也就是蒜和椒稍稍變色後，繼續撈出扔掉，也可以不扔。

9.裝盤開吃！

如今正值酷暑夏日，人們最適宜吃些清淡的食物，而目前營養師極力推薦的涼拌豆皮就是一種非常不錯的選擇。同時，加上自己親手製作，涼拌豆皮這道菜必然是天然安全、健康的食品，對緩解食慾不振，降火等都有一定的功效。

2樓：foodyvideo吃貨**

涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。

豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！

3樓：畸形的豬

食材準備。

豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

製作步驟。美味涼拌豆腐皮。

1、將豆腐皮切成粗細均勻，約厘公尺寬的絲；

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；

3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麵拌勻；

4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。

做法食材準備。

油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。

美味涼拌豆腐皮。

製作步驟。1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。

2、將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼。

3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。

食材準備。豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。

涼拌豆腐皮。

製作步驟。1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。

3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。

4樓：前行者

工具原料豆皮料水。

方法/步驟分步閱讀。

半鍋水冒泡時放入乾豆皮，我煮了五分鐘（也可以熱水蓋蓋子悶十分鐘，效果一樣。

豆皮用涼水洗幾遍，隨便用剪子剪幾下。

鍋裡先放辣椒，吃飯碗半碗涼水，再開啟燃氣，攪拌鍋裡醬冒細泡時加入半碗水澱粉（澱粉+涼開水兌的）小火不停攪拌冒大泡就好了。

關火，放入芝麻、孜然粒攪拌。

倒入豆皮中。

拌開就做好了。

注意事項。注意火候點讚。

5樓：美食林哥

豆皮i熱水泡十分鐘，下鍋煮兩分鐘，調好辣椒粉，大料洋蔥爆香，快來和我一起學！

6樓：瑞新壘

感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼。

7樓：匿名使用者

在我們的日常生活中，豆製品應該是蛋白質補充的很好途徑。而在很多超市或者菜市場中，豆製品的種類也變得越來越多。像什麼豆腐、豆皮、豆干、腐竹、豆腸，豆魚等等，讓人眼花繚亂。

而在眾多的豆製品中，筆者對於豆皮的印象一直不錯。畢竟對於這種食材而言，無論是涮火鍋，還是炒菜，燉湯，它的新增總會讓菜餚變得更加的美味。

而對於初夏的到來，菜桌上的新品冷盤自然而然成為了家人追捧的物件，我是無辣不歡的人，所以今天這道美食自然是要做成香辣款的。如果你對於今天這款美食也有一絲絲興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧。相信當您看完這篇文章之後，心中也會不由自主的產生嘗試一下的衝動哦！

還望喜歡。【準備原料】：豆皮250克，香菜30克，蔥花，蒜末，熟白芝麻，辣椒麵各15克。

【輔料準備】：蠔油，鹽，雞精，香油，白糖，生抽即可。

【食材處理】：首先我們把豆皮切成4-5mm寬度的長條，香菜適當切碎。對於輔料準備上來說，如果你在家想吃酸辣口味的，也可以準備一些香醋；如果你對於醬香款的涼拌豆皮也感興趣的話，可以省去輔料部分，直接新增自己喜歡吃的醬料。

第一步：鍋中準備250ml的清水，加入切好的豆皮和兩克鹽，蓋上蓋，開中火煮五分鐘。對於這步而言，一來可以使涼拌菜的豆皮完全煮熟，二來可以使豆皮的豆腥味得到完美的消除。

第二步：準備乙個小碗，在碗中加入蒜末，蔥花，辣椒麵，白芝麻，用筷子適當攪拌之後，用25ml的8成油溫滾油澆淋，然後適當攪拌一分鐘備用。

第三步：之後在碗中加入少量的蠔油，鹽，雞精，白糖，生抽，香油，均勻攪拌一分鐘。

第四步：隨後我們把豆皮裝入乙個大碗中，把準備好的調味汁澆淋在豆皮上面，然後適當攪拌30秒後，撒上切好的香菜，均勻攪拌即可上桌食用。

相信對於這款美味來說，操作手法應該算是非常的懶人了，美食的口感體現出了香辣入味，好吃下飯的特徵。相信對於無辣不歡的人來說，這道菜一定算是美味佳品。如果你對這款美食也非常的喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的美食就分享到這裡吧！

8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

豆腐皮是咱們生活中非常常見的一種豆製品，豆腐皮營養豐富，可涼拌、可炒、可燉。平常吃的最多的還是在吃火鍋、吃涮鍋的時候，喜歡來點豆腐皮。

今天給大家分享乙個經典的涼拌菜，涼拌豆腐皮的做法。色香味俱全，希望大家能夠喜歡，下面介紹具體的做法步驟。

1、先準備幾張洗乾淨的豆腐皮，然後把豆腐皮卷起來，然後再全部切成細絲。

鍋裡水燒開後，把切好的豆腐皮倒入鍋裡煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，加入鹽可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。

大概煮2分鐘左右關火，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝乾水分。

2、準備需要的配菜。洗2個小公尺椒，切成小圈；洗乾淨的香菜切成寸段；取2小截蔥，只要蔥白部分，切成細蔥絲備用。

然後把豆腐皮裝入盆裡面，往裡面加入切好的蔥絲，香菜，再加點切好的蒜沫。

3、鍋裡倒入油，油微熱的時候加入一點花椒進去炸出香味。

把花椒炸出香味後控油撈出來，然後在油鍋裡加入切好的小公尺椒晃一下鍋關火。再加入少許幹的紅椒絲再晃一下鍋，趕緊鍋離火。直接潑在盆裡的蒜沫上面，這樣蒜沫上潑了油，味道才會更香。

下來調味，往裡面加入鹽、加一小勺白糖、雞精，再加入生抽和陳醋，加少量的香油，最後加入2勺油潑辣子攪拌均勻。

好了，咱們這道涼拌豆腐皮就做好了，這樣做的豆腐皮特別的入味好吃，吃著沒有一點的豆腥味。做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友趕快試試吧。

拌豆皮怎麼做好吃

9樓：匿名使用者

推薦乙個原創的拌豆皮吧，不喜勿噴。

1，把鹹蛋黃加入黃油，燒成濃稠的漿。

2，砂鍋中放入煮好的粉絲，碼上用油酥過的豆皮絲。

3，然後加入高湯，煮到豆皮絲成熟。

4，放入鹹蛋黃漿，放入一片乳酪，蓋蓋子燜到乳酪融化。

5，撒上椒鹽即可食用。

10樓：尉典

涼拌豆皮這樣做才好吃。

豆皮涼拌怎麼做

11樓：尉典

涼拌豆皮這樣做才好吃。

12樓：瑞新壘

感謝大家支援！下飯小菜《涼拌豆腐皮》下期更新菜品《涼。

豆皮怎麼涼拌水煮豆皮的做法

13樓：李丹辰

主料乾豆皮80g

輔料油適量。

鹽適量乾辣椒適量。

芝麻適量。黃瓜適量。

洋蔥適量。步驟1.豆皮泡發，洗淨控水。

2.黃瓜洋蔥切塊。

3.蔬菜和豆皮加鹽拌在一起。

4.乾辣椒芝麻放在碗中，油燒熱倒入碗內。

5.用做好的辣椒油淋在豆皮上拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

14樓：匿名使用者

切成細絲後放入碗中，加入精鹽味精香油香菜再放入少許白糖就ok了。這樣拌出來的豆皮吃起來很清香爽口，真的很好黝。

15樓：美麗的雛菊精靈

把豆皮切成絲用熱水過一下，然後調製一碗汁料（用香油、醋、香菜、醬油、雞精、花椒粉、辣椒粉、）完成後澆在上面即可。把豆皮、油菜、或者豆芽用熱水煮4分鐘，撈出放入大碗內放入花椒粉、辣椒粉、雞精、鹽、事先熬好的老湯，然後把油入鍋燒十成熟快速的澆在上面，即可很好吃。

16樓：匿名使用者

慢慢的會好起來的拉。

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