1樓：幹萊資訊諮詢
1.首先，去掉新鮮大頭菜的根部，然後去掉它的皮。最後，用刀把大頭菜切成兩片。同時拿乙個乾淨的盆，把切片的大頭菜放在盆裡。
2.盆中加入足夠的清水，水的高度超過大頭菜，浸泡3小時。
3.準備適量的小公尺辣。洗淨後，將小公尺辣用刀切成1cm的條狀，放入盤中備用。
4.將泡好的大頭菜瀝乾，放入幹盆中，然後在盆中加入適量的鹽，用手攪拌均勻，醃製1小時。
5.過濾掉醃製大頭菜中的水分。為了保持大頭菜中的水分乾淨，用手擠壓過濾後的大頭菜，將大頭菜中殘留的水分擠出，然後將大頭菜放入盆中備用。
6.鍋中加入適量的食用油。油溫三成熱時，放入花椒翻炒，然後濾出花椒，再放入切好的小公尺爆香。可以關火，然後加入適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻。
7.將調好的醬料倒入盛有大頭菜的盆中，用手抓勻，然後取乙個乾燥的容器，將抓好的大頭菜密封在容器中，醃製10天。
8.取出大頭菜，用刀將大頭菜切片切成絲或條，加入適量香油，攪拌均勻後食用。
2樓：雙麗劍
苤藍不僅含有豐富的維生素，還含大量水分和膳食纖維，對於便秘和增強食慾都有一定的功效。下面我給大家分享苤藍的做法，希望你喜歡。
材料準備。主料：苤藍300g 。
輔料：油，鹽，花椒油10g，紅辣椒，白醋10g，香油5g。
製作方法。1、苤藍擇洗乾淨之後用刀把苤藍頂部切掉，然後切除苤藍表面的硬皮，然後把去皮的苤藍切薄片，改刀切成細絲。
2、把切好的苤藍絲放碗中並撒上適量的精鹽，醃製5分鐘，這樣可以殺掉部分水分，口感更清脆。
2、撈出苤藍絲，放於另一碗中，加入白醋和精鹽，滴入香油、花椒油，拌勻，花椒油使苤藍絲口感微辣。
3、然後把調好的苤藍絲裝盤，再灑上紅辣椒絲，最後淋上熱油即可。
材料準備。主料：水果苤藍1個，彩椒1個。
輔料：烘焙杏仁30g，油炸花生公尺30g，自製剁椒，醬油，白醋，涼白開，香油，熟芝麻。
製作方法。1、這道才特別採用的水果苤藍，將苤藍洗淨後刨成絲，彩椒洗淨切成細絲，泡椒切成小段，放於碗中備用。
2、取一小碗，放入適量白醋、醬油、涼白開、香油、自製剁椒、熟芝麻調成醬料汁。
3、將調配好的調味料倒入裝有苤藍、彩椒、泡椒的碗中，攪拌均勻，即可食用，如果不喜歡太生的口感，可以稍微焯燙一下再涼拌。將所有材料放一起，倒入調料汁拌勻即可。
材料準備。主料：苤藍250g。
調料：食鹽，味精，雞精，花椒，調和油，胡蘿蔔。
製作方法。1、將苤藍皮削掉後切成絲，胡蘿蔔洗乾淨刮去皮後切成絲。
2、炒鍋放油，油熱後加入胡蘿蔔，過油後盛出，加入花椒炸香後撈出，不要炸糊。
3、將苤藍入鍋煸炒，跳入鹽、味精、雞精後翻炒均勻，加入胡蘿蔔絲，繼續翻炒，略見發軟就可以出鍋裝盤了。
如何做出好吃的芥藍菜，苤藍怎麼做才好吃
芥藍菜可以搭配牛肉一起炒，先把芥藍焯一下水，再把牛肉醃製一會，然後一起放入炒鍋中炒熟，這樣一道非常好吃的芥藍炒牛肉就做好了。具體做法如下 準備材料 牛肉200克 芥藍250克 姜4片 蒜1瓣 食鹽1 2茶匙 雞精1 2茶匙 料酒1茶匙 白酒1茶匙 生抽1茶匙 玉公尺澱粉1茶匙 白糖1 2茶匙 植物油...
魚湯的做法，鮰魚湯的做法
桃 主料 鮰魚600g 金針菇300g 輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 生薑適量 大蒜適量 香菜適量 1 金針菇去除根部洗淨備用 2 姜切絲，蒜頭切粒。3 香菜切碎末。4 回魚宰殺乾淨，切段。5 將魚放入油鍋中煎至兩面微黃。6 加入金針菇，加入料酒，生抽，鹽，沒過魚和金針菇的水。7 蓋上蓋...
毛血旺做法，毛血旺的做法？
1.鱔魚請店家代為宰殺，回家後洗淨切成4cm長的段。鴨血切成1cm厚的片。豬肉 肥瘦相間 午餐肉切成大小 薄厚相同的長方片。2。黑木耳 黃花用水泡發，去掉老硬部分，黑木耳分成小朵，黃花對半切開。乾紅辣椒剪成2cm長的小段。3。萵筍削去外皮，切成4cm長 1cm寬的粗條。黃豆芽擇去根鬚，洗淨，瀝乾水分...