1樓：dr神盾局
碟魚先劃開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。
碟魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5m。成魚身體左右不對稱。
兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。
背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。
常吃碟魚可補充維生素；d，維生素d充足不會使骨頭因缺鈣而易損傷，對老年人的骨折發生有預 防作用。碟魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(dha)，能防止大腦功能衰退，延緩衰老、延年益壽！常吃碟魚還可以防治糖尿病。
近年來，研究表明，糖尿病的發生發展與某些微量元索的缺乏有關，而常食碟魚 的地區，糖尿病發病率極低，其原因在於魚所含微量元素豐富。研究證實，老年性白內障與體內缺鋅有關 ，而碟魚是含鋅豐富的食品，故吃碟魚補鋅，可防老年人患白內障、吃碟魚對人身體的好處是極大的。
2樓：笑面狗
1、鰈魚先劃開，然後去掉它細細的魚鱗，取出內臟清洗乾淨。
2、將魚切兩半，魚身上切上花刀，之後放點調味料。
鰈魚的魚鱗是必須刮掉，否則會腥，它是深海魚。想要減少鰈魚的腥味，一定要放點姜和香菜，不僅會更好吃，聞起來也沒那麼腥。
碟魚的清洗方法是什麼？
做鰈魚需要去皮嗎
3樓：岡島明子
不必去皮，只需要對魚的兩面進行改刀 入味即可。
蝶魚用去皮嗎
4樓：匿名使用者
不用 蝶魚無鱗 不用去皮。
鰈魚的皮可以吃嗎
5樓：一路上飛馳
你好，可以吃的。
鰈魚的皮可以吃，在食療方面，「魚皮」含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多醣的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品。
6樓：先拜自己為師
為什麼不能吃？你聽誰說的？
碟魚怎麼做
材料。多寶魚1條 1斤左右 蔥花，薑絲，鹽，雞精，料酒，太太樂鮮貝露，白胡椒粉。做法。1.將殺好的多寶魚清洗乾淨，放入大的魚盤中，兩面撒上鹽，醃製10分鐘。2.魚身上鋪薑絲去姜，灑少許料酒，倒少許太太樂鮮貝露或蒸魚豉油，雞精，入開水鍋中大火蒸5分鐘。3.將蒸好的魚取出，揀去薑絲，撒上蔥花再倒入少許鮮...
碟魚有什麼營養
夢裡心落 碟魚是名貴的海產，富含蛋白質 維生素a 維生素140d 鈣 磷 鉀等營養成分，尤其維生素b6的含量頗豐，而脂肪含量較少。碟魚富含大腦的主要組成成分dha，經常食用可增強智力，它所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。碟魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，十分適合...
紅燒鰈魚尾怎麼做好吃，怎樣做紅燒碟魚最好吃
從頭再來羅姐 魚尾營養豐富，屬於高蛋白的食物，含有不少脂類成分以及維生素a，維生素e等微量元素 dcz西北狼 紅燒鰈魚 唐家小院簡單燒 魚香十分鐘 主料鰈魚750g 輔料蔥適量 姜適量蒜適量 配料醬油適量 陳醋適量 紅燒鰈魚的做法步驟 1.將魚鱗刮淨 清洗後用鹹鹽薑片醃15分鐘 下油鍋炸至微黃 出鍋...