1樓：無雅詩
菠菜餃子。
做法步驟：準備食材：菠菜300克、胡蘿蔔150克、肉餡、鹽適量、食用油適量。
做法步驟：1、把菠菜的根部去掉，用清水沖洗乾淨，然後控乾水分。
2、鍋裡加入適量的清水，水開後加入一小勺鹽和少許的食用油，然後把菠菜下鍋焯水，把菠菜煮至斷生後撈出。做菠菜餃子，菠菜一定要提前焯水，因為菠菜中的草酸含量不低，被人體吸收後會影響對鈣的吸收，而去除草酸最好的辦法就是焯水。
3、把焯水斷生的菠菜撈出過涼水，然後把水分擠乾，放在案板上切成小段。
4、把胡蘿蔔去皮，先切成薄片，再切成細絲，最後切成小顆粒。
5、肉餡放生抽味精。
6、炒鍋裡再加入適量油，油熱後把胡蘿蔔丁下鍋煸炒一下，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素經過煸炒後會充分釋放出來，把胡蘿蔔丁煸炒變色後盛出備用。
7、把菠菜、胡蘿蔔全部放在盆中，加入適量的鹽，倒入肉餡中用筷子拌勻就做好了。
8、包餃子時，和面要稍微軟一些，500克麵粉中加入280克左右的清水，攪拌成面絮後下手揉成光滑無顆粒的面，蓋上蓋子醒麵15分鐘左右。
9、麵醒好以後取出，放在案板上搓長條，下小劑子，擀餃子皮，包餃子。
10、鍋裡加水，水開後把包好的餃子下鍋，用勺子推動一下，防止粘鍋，開鍋後加入一碗涼水，再次煮開後即可撈出。
2樓：牛一種態度
【菠菜素餡水餃】
主料：麵粉400g、菠菜500g、香菇250g、雞蛋3個輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉2g、糖2g、甜麵醬1勺、雞精適量、香油適量。
步驟：1.少許菠菜榨汁倒入麵粉中。
2.合成光滑的稍軟一些的麵糰。靜置備用。
3.菠菜，香菇洗淨備用。
4.雞蛋打散倒入油鍋中炒熟。
5.然後把炒熟的雞蛋剁碎備用。
6.菠菜開水焯燙過涼瀝乾水分。
7.香菇煮上2分鐘瀝乾水分。
8.菠菜切碎。
9.香菇切碎。
10.菠菜，雞蛋，香菇放入大碗中，加入甜麵醬，糖，雞精，胡椒粉，鹽，雞精，香油。
11.全部拌均勻成為餡料。
12.麵糰揉均勻搓條切成小劑子。
13.小劑子按扁擀成餃子皮。
14.取一張餃子皮包入菠菜餡。
15.捏成餃子生坯。
16.依次全部包好。
17.鍋中水開下入餃子煮熟即可。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等，菠菜富含抗氧化物質，具有清除體內自由基、延緩衰老作用。
菠菜包餃子可以有促進代謝的作用，還可以補充豐富的維生素和礦物質，可以有減少皺紋的作用，經常吃菠菜是有好處的，補充豐富的維生素和礦物質，對於抗衰老也有好處，可以促進食慾，提高免疫力，適合多種的人群食用。
3樓：牛永嘯
菠菜素餃子。
材料：菠菜4斤、木耳、5顆蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺。
調味料：3匙麻油、鹽、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少許。
做法：1.菠菜洗淨，手拿菠菜，讓菠菜根過滾水30秒，再整把丟入鍋中川燙5秒撈起，擰乾剁碎，用乾淨的布將水分吸乾備用。
2.木耳洗淨剁碎。
3.雞蛋炒好剁碎。
4.將菠菜、木耳、雞蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺，所有的調味料加入伴勻後即可包菠菜餃子。
菠菜餃子的做法
4樓：jq左
【菠菜汁餃子】
所用食材：中筋麵粉，菠菜，芹菜，豬肉餡。
所用調料：鹽，植物油，白胡椒粉，蔥薑，生抽，蠔油，料酒，小蘇打。
製作步驟：第一步，1小把菠菜清洗乾淨，煮鍋加水燒開，放入菠菜焯水半分鐘，這樣可以有效去除菠菜所含的大部分草酸。
第二步，將菠菜撈出過一遍冷水，稍稍攥一下水分後切成小塊。
第三步，放入破壁機中加少許清水，打成菠菜汁，我用的破壁機功率小，打出來我又過濾了一下。最重要的一點來了，在過濾好的菠菜汁中，加少許小蘇打攪拌均勻，酸鹼中和後餃子煮熟也不會變色了。
第四步，用菠菜汁加麵粉、少許鹽和成乙個綠色麵糰，再用冷水加麵粉、少許鹽和成乙個白色麵糰，白色麵糰略大於綠色麵糰，蓋好保鮮膜放一邊餳面。
第五步，將綠色麵糰擀成長方形麵片，白色麵糰搓成長條狀放在上面，用綠色面包裹住白色面，介面處捏緊。
第六步，將其搓長條狀，再切成小劑子，用擀麵杖擀成乙個個餃子皮。
第七步，我用的是芹菜豬肉餡，將豬肉餡事先加白胡椒粉、蔥薑末、生抽、料酒和植物油醃製一會，芹菜焯水後切碎攥幹水分，加入肉餡中，加蠔油和鹽、植物油攪拌均勻。
第八步，取乙個餃子皮，放上餡料，按照自己喜好包好餃子。
第九步，待餃子全部都包好，煮鍋燒開水，加少許鹽，下入餃子將其煮熟即可。
烹飪小貼士：
1、菠菜汁和面做餃子，在菠菜汁中加少許食用小蘇打，煮熟後也可以保持其翠綠的顏色。
2、菠菜打成汁的時候，一是記得要焯水，以去除其所含的草酸；二是加一點點水就成，別加太多水，和面顏色會變得很淺，煮熟綠色就不明顯了。
3、包餃子的麵粉中加少許鹽，可以增強麵粉的韌性，同樣道理，煮餃子的時候加點鹽，餃子不容易破皮。
5樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
菠菜做餃子餡如何
菠菜餡兒的餃子怎麼做
6樓：半夏半暖
1.和麵，軟麵餃子，所以面活得軟一點好吃備用。
2.菠菜擇乾淨，清洗乾淨，下開水鍋焯一下，可以去掉草酸。
3.然後撈出放涼水裡浸泡。兩個雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
4.菠菜把水擠幹。
5.剁碎。6.雞蛋打散，加半勺水和少量鹽攪打均勻，下鍋煎成蛋餅，剁碎。
7.鍋中放入花椒爆香撈出不用、爆香蔥薑。
8.加入用開水泡軟，剁碎粉絲、麵醬、醬油、麻汁、雞粉以及爆香的蔥薑油和一勺香油調拌均勻。
9.醒好的面搓條下劑子。
10.擀皮。
11.包餡，包好的餃子。
12.煮餃子。
13.煮好的餃子盛盤，嘗乙個。
7樓：小小呂子博
菠菜餡餃子步驟1
菠菜餡餃子的做法大全。
將枸杞浸泡一會兒，打成枸杞水（枸杞和水都是稱好的，我和麵的比例一般是面二水一）
步驟2菠菜餡餃子的做法**。
過篩倒入稱好的麵粉裡。
步驟3用廚師機和面四分鐘，成團後蓋濕布醒一小時步驟4菠菜摘去根部清洗乾淨。
步驟5用開水焯燙一下，撈出來過冷水纂幹切成碎末步驟6豬肉用絞肉機絞碎，最後把姜和蔥也絞一下，絞薑末時換小眼的零件步驟7肉餡裡先倒入香油。
步驟8接著倒生抽。
步驟9加點味精，朝乙個方向攪打上勁。
步驟10菠菜碎倒進去，臨包餃子時再加適量鹽攪和均勻（提早加鹽會出湯）步驟11
麵糰醒好以後取出來放案板上揉圓，從麵糰中間掏個洞，然後搓成長條，切成小劑子。（切劑子時要注意切一下轉動一下麵條）
步驟12小劑子按扁以後用擀麵棍擀成四周薄中間厚的麵皮步驟13
將和好的菠菜餡兒放麵皮上，包成餃子。
步驟14菠菜餡餃子怎樣煮。
燒開水將餃子煮熟，期間加兩次冷水。撈出稍微晾涼就著臘八蒜開吃菠菜餡餃子成品圖。
烹飪技巧。不要吃太燙的餃子，對食道非常不好。
8樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
怎樣做菠菜餡兒的餃子
9樓：陌上_卿名酒酒
用料豬肉餡 一斤。
菠菜 兩把。
蝦仁 十五隻。
蔥花 兩根。
薑末 五大片。
鹽 適量。香油 一大勺。
料酒 少許。
麵粉 750克。
水 375克。
菠菜豬肉餡餃子的做法。
半肥瘦豬肉餡兒，與剁碎的蝦泥，加蔥花，薑末，料酒，鹽一起拌勻，攪上勁。鹽適當多一些。
菠菜洗淨切細，入沸水燙一遍，再入冷水過一遍，去除草酸並保持綠色，然後撈起，將水份擠出。
和好的肉餡與菠菜碎拌勻。
麵粉加水和成光滑的麵糰，靜置半小時。擀麵皮兒，包餃子。
入沸水煮熟撈出，蘸調料開吃！
10樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
菠菜餡兒的水餃怎樣做
11樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
菠菜餃子怎麼做好吃
12樓：
菠菜素餃子。
材料： 菠菜4斤、木耳、5顆蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺。
調味料： 3匙麻油、鹽、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少許。
做法：1.菠菜洗淨，手拿菠菜，讓菠菜根過滾水30秒，再整把丟入鍋中川燙5秒撈起， 擰乾剁碎，用乾淨的布將水分吸乾備用。
2.木耳洗淨剁碎。
3.雞蛋炒好剁碎。
4.將菠菜、木耳、雞蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺， 所有的調味料加入伴勻後即可包菠菜餃子。
13樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
蔬菜餃子的做法菠菜餃子的配料怎麼配
昆明覆美白癜瘋 下面是波菜餃子的做法 主料 菠菜700g 麵粉500g 輔料 粉條50克 雞蛋3個 麵醬60g 醬油40g 油70g 鹽50克 蔥60克 芝麻醬60克 香油30g 步驟 1 麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋溼布或者保鮮膜餳一會。2.菠菜摘洗乾淨。3 準備好其他的原材料。4 將菠菜...
菠菜汁綠色餃子怎麼做如何做好，菠菜汁和面，要想讓面更綠，怎麼做才是對的？
菠菜汁綠色餃子 所需食材 菠菜 麵粉 豬肉 大蔥 醬油等調料。做法 1 菠菜洗淨，放榨汁機榨出汁 2 麵粉和菠菜汁和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒一醒 3 豬肉洗淨切碎，大蔥去皮洗淨切，放在容器裡放入醬油等調料做成餃子餡 調料自由發揮 4 麵糰分成均勻的劑子，擀成麵皮，餃子皮上放上餃子餡包成餃子 具體怎麼...
荸薺可以包餃子嗎荸薺包餃子的做法大全
荸薺可以包餃子。荸薺包餃子的做法 原料 小麥麵粉250g 豬肉400g 荸薺300g 鹽適量 細香蔥適量 生薑適量 幹香菇適量 胡椒粉適量 五香粉適量 生抽適量 芝麻油適量 做法 1 麵粉中加入少許鹽，這樣做出的餃子皮更勁道些。2 緩緩加入溫水和成乾濕適中的麵糰，蓋保鮮膜餳發20分鐘。3 餳麵時準備...