1樓：南雨娛生
乾鍋牛蛙。
生蛙洗淨，剁成大塊後用鹽，料酒，生薑片，大蒜片醃製一小時。
生薑片和大蒜片。
萵苣去皮洗淨切條。
洋蔥切片，蒜薹切段。
之後倒出醃製的水分裹上生粉。
熱鍋倒入油，油溫5分熱。
下入牛蛙煎至表面生皮後撈起，瀝乾油分。
留底油，先下入生薑片和大蒜片爆香。
再倒入豆瓣醬轉小火煸香，倒入八角和乾辣椒煸炒均勻。
煸抄出香味倒入香蔥和蒜薹，萵苣。
煸抄均勻回鍋牛蛙，加入適量開水。
加入剁椒煸炒均勻，保持大火一直燒至收乾汁水即可。
泡椒牛蛙。首先將去好皮的牛蛙切塊、薑切片、蒜子切片。
鍋中放入油，下入姜、蒜子煸香。
接著倒入牛蛙，翻炒至變色後，加入紅山椒，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量料酒、陳醋，倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油。
隨後倒入少量清水，撒上胡椒粉，大火煮開，轉小火煮至湯汁收乾，然後淋入適量水澱粉，拌勻收汁，就可以享用了。
川味饞嘴蛙。
清理乾淨後切塊，下鹽、生粉醃半個小時左右。
鍋裡下油，下蔥薑蒜，花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜，炒到半熟後倒出。
鍋裡再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油，但是家裡實在是不想炸東西)，半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
下酒，稍稍翻炒後加水。
燒滾後轉小火燜5分鐘左右，勾薄芡，裝盤。
牛蛙怎麼煮熟啊？
牛蛙怎麼煮才好吃呀？
2樓：南雨娛生
水煮牛蛙的做法。
1、其實水煮牛蛙的做法也並不是非常的複雜的，大家如果在生活中想要吃水煮牛蛙了，那麼我們大家是可以先用色拉油把火鍋料炒香的，但大家一定要多注意的就是，千萬不要炒焦了，不然會嚴重的影響水煮牛蛙的味道的。接下來我們大家是可以把豆芽，培根放入調好的湯裡面煮熟的，然後段還可以適當的加入一些黃瓜的，等到鍋煮開就可以了。
2、然後我們還需要用25克蠔油和5克雞精味精醃製牛蛙的，將醃製好的牛蛙放在一旁備用就可以了，然後我們大家需要將鍋裡燒一些油，等到油溫燒到150度左右時把牛蛙倒進去炸2分鐘，然後炸好了放在濾網裡。
3、接下來我們需要將香辣醬和大蒜炒香，然後和備好的牛蛙一起放入鍋中翻炒幾分鐘，然後取盤子，將豆芽黃瓜放在牛蛙上面，再適當的撒上一些辣椒和蔥頭末與花椒，接下來把燒熱的油澆上去，放上香菜，這時候美味的水煮牛蛙就做好了，這時候我們大家就可以食用了。
水煮牛蛙的營養價值。
水煮牛蛙的味道是非常棒的，並且我們大家日常生活中適當的食用一些水煮牛蛙，更是可以起到非常好的補充營養的作用的，水煮牛蛙的營養價值也是比較高的，水煮牛蛙中含有豐富的蛋白質、脂肪等等營養物質，水煮牛蛙也是是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。
水煮牛蛙不僅營養價值非常高，並且保健功效更是非常不錯的，適當的食用一些水煮牛蛙，對於幫助我們大家滋補的效果也是非常不錯的，因為牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人可以用來補身的，對於促進我們身體大家看非常的有好處。
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