1樓：易
喜歡吃煎雞蛋餅，但是因為比較懶惰所以通常老媽子下廚，嘻嘻~~~今天忽然想要來個美食diy，那麼就做煎雞蛋餅吧~~~網路上查詢如何做煎雞蛋餅的做法，菜譜多到讓人頭暈目眩，只好用比較流行的方法進行「海選」啦！嗯~~~下面就是比較簡單的煎雞蛋餅做法啦，即便如此，還是很好吃哦~~總之好吃就對了~~呵呵當然，煎雞蛋餅怎麼做才好吃，得根據個人口味來改進一下嘍，加油！
菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煎煎雞蛋餅的製作材料：主料：雞蛋300克。
輔料：小麥麵粉150克。
調料：小蔥15克，鹽3克，味精1克，植物油60克。
教您煎雞蛋餅怎麼做，如何做煎雞蛋餅 1. 雞蛋打入碗內加入麵粉調勻；
2. 加蔥、鹽、味精、水，然後攪勻；
3. 鍋燒熱，然後倒油(沿著鍋邊倒)，倒雞蛋(劃圈)；
4. 小火澆油，反過來，燒一會。
2樓：波哥來趕海
雞蛋餅怎麼做？準備200克麵粉，加入鹽，蔥花，火腿，胡蘿蔔，加入300毫公升的清水，下鍋煎雙面金黃。
3樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
4樓：日照趕海找鐵哥
雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵粉火腿腸蔥，鹽雞精，三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ，油鍋攤平，雙面煎熟出鍋。
5樓：一人廚
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。
雞蛋煎餅的做法
6樓：生活寶典
做法一：食材準備：雞蛋、麵粉、蔥末、薑末、調味品。
製作步驟：1、將麵粉加入清水拌勻，調成麵糊，隨後加入雞蛋繼續攪拌。
2、在麵糊中再加入蔥末和薑末，根據個人口味放入食鹽，攪拌均勻。
3、小火，鍋中熱油，把雞蛋麵糊用勺子舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。
4、小火煎製，雞蛋麵糊凝固成形後翻面。
5、兩面都煎好即可出鍋。
做法二：食材準備：雞蛋、麵粉、蔥、澱粉、清水、調味品。
製作步驟：1、將麵粉加水、鹽和澱粉調成麵糊，雞蛋打散成蛋液，蔥切成蔥粒備用。
2、平底鍋加熱，隨後倒入麵糊，並撒下蔥粒，煎成麵餅。
3、麵餅成型後倒入蛋液，等蛋液半凝固時卷成捲，將兩面煎至金黃。
4、盛出放涼即可。
做法三：食材準備：雞蛋、麵粉、蔥、澱粉、鹽、清水。
製作步驟：1、將麵粉加入水、鹽和澱粉混合，攪拌均勻成為麵糊。
2、將蔥切成粒，雞蛋打散成蛋液備用。
3、平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入部分麵糊，加入蔥粒攤成麵餅。
4、麵皮凝固成型後打入蛋液，使蛋液均勻地覆蓋在麵餅上。
5、待蛋液即將凝固時將餅捲起。捲起後再用小火煎一下，待蛋捲煎成金黃色即可。
雞蛋煎餅的做法
7樓：小丁生活問答
雞蛋煎餅的做法如下：
材料：雞蛋2個，麵粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。
1、雞蛋磕開，同一方向攪散。
2、接著等大蔥去皮洗淨，切末待用。
3、蛋液裡加適量水，放入麵粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。
4、電餅鐺內刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的麵糊，加蓋。
5、一分鐘後翻面，繼續加熱一分鐘即可。
煎餅
煎餅是中國北方地區傳統主食之一，起源於山東，歷史悠久，晉代《述徵記》、唐代《唐六典》等古籍中均有記載，口感筋道，食後耐餓。烙煎餅的工具主要有三件：一是鏊子，鐵製，圓形，有大、中、小三種，中號鏊子直徑65厘公尺左右，中心稍凸，下有三足。
其下用柴草或煤炭加熱，上面即可烙製煎餅；鏊子是烙煎餅的專用工具，《康熙字典》有「鏊」字條，唐人《朝野僉載》中有「熟鏊上猢猻」語，可知煎餅的歷史之悠久。二是手持用來推動糊子的工具，當地人叫「笆子」，木製板狀弧形，有柄。
把糊子放在熱鏊子上後，用笆子左右推攤，糊子便薄薄地攤在鏊子面上。也有的用筢子，還有的用「竹劈」，作用相同，但烙出來的煎餅卻各有特點。三是油擦子，群眾呼為油褡子，是用十幾層布縫製的方形擦子，上面滲著食油，用來擦鏊子，為防煎餅粘連鏊子揭不下來。
如何做雞蛋煎餅
8樓：仁芷文
雞蛋 2 酸奶 半瓶 麵粉 適量。
菠蘿 1. 兩個雞蛋 半瓶酸奶 適量麵粉 攪在一起 剛好掛糊即可。
2. 平底鍋刷一層薄薄的油 菠蘿切薄片 煎的時候放上去 小火 成型了翻面 剛好一點點焦可出鍋。
酸奶的吃法也是多種多樣的，他可以直接飲用同時也可以製作出許多蛋糕或者餅類來食用，這樣會使我們的飲食變得更加豐富多彩，能夠很好地增加我們的食慾。家在內蒙古，奶製品***，摸索出這樣一種餅，早餐營養豐富了些，口感也相當可以！酸奶雞蛋餅是以麵粉、雞蛋、牛奶等為主要食材做成的一道美食。
食材純酸奶 1包（約160）雞蛋 2個麵粉 150克白砂糖 適量方法/步驟。
1將四種料一起放入盆裡，白糖按個人口味適量放入。
2攪拌均勻，呈糊狀，放置10分鐘。因為我放的是笨雞蛋，顏色比較黃。
3平底鍋加熱，中火，記得不放油哦！用小勺子將麵糊培褲舀一勺倒入鍋裡，麵糊自動攤開。
4依次，再來三個，蓋上鍋蓋。
5半分鐘後，自動成型的餅，一面己經好了，翻另一面，再烙半分鐘。
6酸奶餅出鍋了，濃濃的奶香味！
容器放入麵粉，白糖，老酸奶，牛奶，雞蛋，泡打粉，攪至順滑。
起鍋倒入餅漿，兩面煎熟，出鍋，裝盤，淋酸奶。
材料準備好，一瓶酸奶可以倒出來195克左右。
酸奶，雞蛋倒入盤中，用手動打蛋器拌均勻。
加賀中擾入白糖10克，不太吃甜的，可以減少糖的用量。
倒入麵粉，攪拌均勻。
攪拌好的麵糊，順著打蛋器可以慢慢的留下來就可以了。
平底鍋小火加熱，不放油，借助模具，吃飯的小勺，舀兩勺倒入模具中，等一分鐘左右禪旦麵糊固定住了，取出模具，製作下乙個。
一面煎熟了，翻面煎另一面，煎熟就可以吃了。
咬一口，酸酸甜甜，軟軟的，味道還不錯。
雞蛋煎餅的正宗做法
9樓：劍經業
做法一
原料：菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候。
延文機械。延文機械。
可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替）。
做法：1、將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的'菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入乙個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
做法二
原料簡介。主料：西葫蘆200克。
輔料：雞蛋50克，小麥麵粉100克，蘇打粉5克。
調料：植物油30克，鹽3克。
製作方法。1. 西葫蘆洗淨削皮，切成細絲；
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鐘，使其汁水充分滲出。
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊，加入小蘇打粉，攪勻備用；
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的麵粉，調入小火慢煎；
5. 兩面共煎約3分鐘，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的製作要訣：
根據西葫蘆水分滲出的情況，可以新增適量清水，調成稀稠適度的麵糊。
健康與保健。
1. 西葫蘆性平味甘，利水通便；
2. 雞蛋滋陰潤燥；
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，且含鈉鹽很低，具有促進人體內胰島素分泌的作用。
10樓：匿名使用者
沒啥吃的了，做幾張雞蛋餅吧，吃著還真不錯！
11樓：浪子美食
餃子皮版的雞蛋餅，好吃美味。
12樓：匿名使用者
尖椒雞蛋餅的做法。
先將7個尖椒切成粒狀，在鍋裡炒片刻，炒時要放點鹽，炒好後放碗裡待用，再將四個雞蛋攪散，蛋裡也要放點調味品，調好後將炒好的尖椒倒入雞蛋裡，倒入後不能攪，在燒熱的鍋裡放少許油，等油熱了，將和著尖椒的蛋倒入鍋裡，(如鍋太小則分兩次)倒入鍋裡後慢慢將尖椒扒均勻，這時要將火關小點，先不能將蛋翻過來，等蛋的四周有點焦了，再慢慢將蛋餅翻過來，再將火開大點，有點焦後再關小火，這樣反覆的煎，就可以了。
海鮮雞蛋餅的做法。
材料： 蝦仁 雞蛋 青紅椒 香腸 麵粉 蔥 調味料。
做法：1.明蝦買來後在冰箱冷凍2小時後去頭尾，背上剪開挑去泥腸。洗淨控乾水份，剁成蝦泥(不能剁的太碎),加入黃酒，薑汁水，拌均勻待用。青紅椒洗淨，剁成小顆粒。香腸切成薄片。
2.麵粉裡加入雞蛋/蝦仁/香腸/水/鹽料酒/雞精拌勻，平底鍋裡加油(我喜歡餅外脆裡嫩的感覺，所以會多放點油),7成熱時倒入拌好的麵粉，為了不使麵餅糊掉，等一面麵餅變硬時。就馬上翻一面，並且勤快的翻麵餅，自己感覺差不多時撒上青紅椒的顆粒和蔥花，ok!
菠菜雞蛋餅的做法。
做法：1、麵粉倒入大碗中，衝入足量的熱水，熱水的量為麵粉吸收成團後再多倒一些[美食中國]
2、兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將裡面因為燙而結團的麵糊全打散，不難，多打一會就好了。
3、菠菜焯水過涼瀝乾後切成小段，加入蛋麵糊。
4、火腿切小細丁加入，榨菜絲加入。
5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻。
6、平底鍋少量油熱後，倒入麵糊煎到兩面金黃即好。
牛奶雞蛋餅的做法。
材料：饅頭自發粉，奶粉，白糖，牛奶，雞蛋，椰子粉，黃油（融化）
做法：把以上材料全部混合，攪勻，小煎鍋裡面放入調和油，然後把多餘的油倒入碗中，（只需要鍋底付上少量的油）然後放入一勺麵糊，小火燒至表面凝固，翻面，再煎一下下，就ok了！
13樓：匿名使用者
我會做雞蛋餅，也挺好吃，你可以試試。
麵粉裡放調料，還要少放些蔥花，調味。雞蛋一專個屬弄勻，像做包子一樣，把面切一段一斷的，把麵趕成餅狀，要很薄，但是不要趕壞，在弄兩個雞蛋放調料，不要弄鹹，燒油，油熱，把病放鍋裡，注意不要讓餅粘到鍋裡，把火關成中等火，把辦好的雞蛋稍稍到如餅表面。攤勻。
等下面的內層餅好了，就馬上把有雞蛋的著一面翻過去，速度要快。
下面內層因為有雞蛋的關係，會慢慢漲起來。雞蛋好，餅就可以了。
很好吃的。你可以試試。
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