1樓：無雅詩
好吃的純豬肉做法
五花肉600克，冰糖40克，八角2個，薑片蔥段適量，花椒適量，大蒜3瓣，生抽2勺，甜麵醬1勺，鹽適量，植物油適量。
做法步驟：1、帶皮五花肉切成2厘公尺左右的方塊，把蔥段、薑片、八角、花椒放入碗中。鍋內加沒入五花肉的冷水，放入幾片姜，幾節蔥，可以加入料酒，去去腥，再把切好的五花肉大火煮沸，燒開後一定要撇淨浮沫，撈出控水備用。
2、鍋中放少許植物油，開中小火，放入冰糖炒至融化，並且微微起泡的時候，糖色就算炒好了，不可超久，要不會發苦的，影響後面的步驟，糖色炒好，放入控乾水分的五花肉翻炒上色，加入沒過五花肉的開水，大火煮至沸騰轉小火，3、鍋內放入生抽、老抽、鹽適量、蔥段、薑片、八角、花椒，煮至五花肉軟爛。最後大火收汁，喜歡香蔥的可以撒上蔥花出鍋裝盤，盤醬汁濃郁，肥而不膩的紅燒肉就做好了。
小貼士：1 焯水的時候要涼水下鍋，浮沫盡量撇乾淨。
2 炒糖色時微微冒泡就可以了，不要炒糊。
3 做飯不熟練的朋友放五花肉的時候，可以一手拿鍋蓋，一手往鍋裡倒，這樣可防止被燙傷。
4 加入五花肉裡的水，開水最佳，不建議涼水。
2樓：骸魘
鍋包肉做法。
0食材：豬里脊肉300g，澱粉，蔥，姜，醋，鹽，生抽，香菜。
製作步驟：1、先將豬里脊肉用清水沖洗一下，然後切成3公釐左右的片狀，切好後用刀側面拍一拍肉會更鬆軟，這裡要注意肉片切的太厚不容易炸透，切的如果太薄肉片一炸受熱就會縮小，吃著沒有嚼勁，切好後放入碗中加入鹽，雞精以及一點點提前泡好的蔥薑水，如果覺得麻煩也可以直接加入蔥薑和清水，醃好後將蔥薑撈出就可以了；
2、將澱粉加水調成溼澱粉，然後靜置一會倒去表面的一層水，留下澱粉糊加入到里脊肉中，讓每一片里脊都均勻的沾滿澱粉，再淋入幾滴植物油，可以防止油炸時濺油；
3、鍋中加油中火燒開，六成熱時將裹上澱粉的里脊肉片放入油中炸到微黃定型時撈出控油，等到炸好的里脊肉變涼，再開大火油溫八成熱時放入里脊肉片復炸，炸一分半的時間顏色金黃再撈出控油；
4、提前調好芡汁，2湯勺白糖，1湯勺醋，以及三分之一的生抽調成汁，然後炒鍋留底油，加入蔥薑絲煸炒出香味，然後倒入芡汁，小火不停的攪拌，變的粘稠再加入一點溼澱粉繼續攪拌，變的濃稠後開大火迅速放入炸好的里脊肉片，快速翻勻出鍋，不能過多停留，不然會變軟影響口感，然後裝盤加入幾片香菜葉裝飾一下就可以了。
3樓：小潔潔
其實我個人覺得樣想對純豬肉的話，最好是半飛半熟的，這樣燉出來會更好吃，首先如果想吃有顏色的話，可以加一些生抽，老抽或者是其他的調料，相當於滷出來一樣，這樣他會入口即化，而且肥而不膩的，
純豬肉的做法
4樓：網友
純豬肉，做出來要好吃，乙個是將它做成滷肉，另外乙個是將他醬香。滷肉的做法是將豬肉洗乾淨後過水一次，然後將滷料包放到清水裡，把豬肉一起燉40分鐘，滷好後就可以切塊備用了。醬香的做法則是將新鮮的豬肉切成小塊，以後加入生抽蠔油食鹽醃製20分鐘，就可以開始小火進行小炒，小火燜熟即可，這樣做法就比較香，容易下飯，吃起來也不膩。
豬肉怎麼做好吃呢？
5樓：化芹義
在我們家，一般豬肉都是用來煮湯或者炒蒜苗的比較多，因為這2個做法都是非常的簡單，而且要的時間也比較少，很適合平時的日常生活。
不過，就算再好吃的美食，吃得多了也就有點膩了，所以我決定要來做一道之前很少做的家常美食。這一道家常菜就叫做燜豬肉，這樣子，做出來的豬肉又好看又好吃，顏值高又下飯，而且做法也簡單，跟紅燒肉的味道相比，一點也不落下風。如果你喜歡吃紅燒肉的話，應該也會喜歡這一道燜豬肉哦。
【燜豬肉】
材料：豬肉、生薑、大蒜
調料：黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖
【詳細做法】
1.豬肉清洗乾淨後，把它切成小塊，可以切厚一點，這樣吃起來，感覺比較爽。豬肉最好用的五花肉，瘦一點的五花肉感覺會更好吃，不然太肥了會下不了口，當然如果你喜歡吃肥的也行。
2.準備一些生薑跟大蒜，生薑切厚一點，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋裡放入花生油，把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來，這樣子吃起來沒那麼油膩。
3.豬油出來後，倒入一點黃酒去腥，然後來調一下味，放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蠔油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻後倒入適量的熱水，然後倒入一碗的黃酒，放入2個八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點糖，不過做出來的顏色可能沒這麼好看。
最後開大火燒開，然後蓋上鍋蓋轉小火燜30分鐘。
6樓：無雅詩
豬肉餛飩湯做法。
有四大操作技術：香油熬製、香湯煅制、香肉餡配製、專用麵皮精製。主料：豬肉300克、肉皮150克；
配料：蝦仁50克、鴨蛋一粒；調料：精鹽10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、蔥花5克、熟豬油10克、高湯750克。
準備材料：菠菜、冬筍、鮮香菇。菠菜摘洗乾淨，用開水燙軟，再用冷水沖涼後切碎，煮熟的冬筍切碎，鮮香菇也用開水焯過之後切碎；所有材料混在一起，放油、鹽，拌勻；水燒開放入材料，煮兩、三分鐘，放入生抽、紫菜、香菜即可。
蛋清不要在調味前放否則會阻止肉餡吸收其它調料的味道，噴灑在燕皮上的水一定要均勻適量以免影響成菜效果，食用時再加入一點公尺醋味道會更好。
一碗美味的餛飩和湯是分不開的。餛飩湯可以用豬骨湯，雞肉湯，水等配製。
餛飩湯的口味多種多樣。南方通常比較清淡，北方人喜歡湯作為湯底，西南人喜歡酸辣的口味。區域特徵特別明顯，製備方法自然也不同。
7樓：南方菇涼小蘇
糖醋豬腿肉，需要準備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，澱粉，番茄醬，雞蛋，豬腿肉，把食材準備好，豬腿肉清洗乾淨，再切成粗條備用，雞蛋打均勻加一些澱粉攪成蛋糊，然後再把豬腿肉放進蛋糊裡面裹勻，鍋裡面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進去，炸到金黃，撈出來瀝乾油分，鍋裡面加入適量底油，生抽，鹽，糖，番茄醬調成番茄汁，把豬腿肉放進去炒均勻就可以吃了。
還可以製作手撕豬腿肉，需要準備味達美，大蒜以及豬腿肉，先把豬腿肉清洗乾淨，鍋裡面加入適量的水，把豬腿肉放進去，大火燒開再改成小火，一直煮到軟爛，中間需要翻2~3次面，煮熟以後稍微晾涼，然後再順著肉絲的方向把肉撕成小塊，蒜搗成蒜泥，加一些味達美，把汁液淋在已經撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相當不錯的。
豬腿肉高壓鍋煮多久。
用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久，大概要40分鐘左右，豬腿肉裡面可以加入不同的食材來製作，這樣可以讓營養變得更加全面，讓身體獲取充足的營養物質。
豬腿肉的營養價值。
豬腿肉裡面的優質蛋白含量是非常高的，裡面含有人體所需要的各種氨基酸，鐵元素含量很高，能夠讓紅細胞生成速度更快，也可以讓細胞功能維持在比較好的狀態，豬肉裡面的維生素含量也是非常高的，特別是精豬肉裡面的維生素b1就非常豐富，而且豬肉裡面還含有非常多的維生素b2，能夠分解合成脂肪，起到非常關鍵的作用。
吃一些豬腿肉能夠補充身體所需要的脂肪酸以及優質蛋白質，還可以讓鐵的吸收變得更好，讓缺鐵性貧血問題得到改善。
吃豬腿肉能夠達到補腎滋陰的作用，能夠達到補腎氣，生津液，解熱毒作用，對於產後血虛，腎虛體弱等問題有著很好的改善效果，達到止消渴，利小便，潤**作用。
吃一些豬腿肉還能夠達到潤燥效果，把豬腿肉煮一些湯來吃，對因為津液不足而引起的難產，便秘，乾咳，煩躁等問題，都有著很好的作用。豬腿肉一般的人群都是可以吃的，營養不良的人，大便乾結的人就更加適合。
8樓：網友
里脊肉切塊 抓拌均勻入油鍋炸至金黃撈出 裝盤。
9樓：胖子教做菜
做的不好僅供參考，把子肉的製作教程，喜歡的雙擊關注…
10樓：網友
任你豬肉價比**，我不吃總可以了吧。
11樓：小廚神美食
老師。我有南瓜，我有吃豬肉！
12樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏。
13樓：網友
美食需要用心去做，不可辜負。
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純豬瘦肉怎麼做好吃
14樓：111111的會
你好！純豬瘦肉可以做芹菜炒肉絲、鍋包肉都很好吃。
芹菜炒肉絲的做法。
食材：芹菜200克、豬肉絲120克、生薑3克、鹽適量、生抽1湯匙、澱粉少許。
1、豬肉切絲，加入生抽、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘，芹菜切段。
2、炒鍋燒熱注入油，7成熱，倒入肉絲大火翻炒2分鐘。
3、倒入芹菜翻炒1分鐘。
4、加入鹽調味，即可關火裝盤。
芹菜炒肉絲就做好了，方法是不是特別簡單。
鍋包肉的做法。
所需材料：里脊肉、大蔥、生薑、胡蘿蔔、鹽、料酒、玉公尺澱粉、食用油、白糖、白公尺醋、老抽。
製作過程：第一步：準備里脊肉一塊，切成一元硬幣的厚度的片。
第二步：切好後，放入水裡，浸泡一會，把血水給它泡出來。
第三步：準備大蔥一根，先切成兩段，再從中間破開，然後再切成絲備用。
第四步：準備生薑一塊，先切成片，再切成細絲備用。
第五步：準備胡蘿蔔半根，先切成片，再切成絲備用。
第七步：把泡好的肉片，控乾水分放入盤中，加入少許鹽，少許料酒，適量的玉公尺澱粉，再加入適量的清水，水一定要多次少加，把糊給它抓成這種幹稀度就可以啦，然後再加入少許食用油，再次抓拌抓拌，抓勻後備用。
第八步：鍋中倒入食用油，油溫公升到五成熱，依次下入裹上糊的肉片，全部放完後改成小火慢慢炸，炸乾，炸透，炸至微黃色後，撈出控油。
第九步：鍋中油溫公升高，倒入肉片，復炸一次，炸至金黃色，炸好後撈出控油即可。
第十步：鍋留少許底油，放入蔥絲和薑絲爆香，爆香後，加入大半勺的白糖，大半勺的白公尺醋，一點點鹽，一點點的老抽，提色，把湯汁熬至黏稠，再倒入肉片和胡蘿蔔絲，迅速翻炒翻炒，出鍋。
小技巧：炸肉片的時候油要多倒一點，太少的話炸的時候容易粘在一起，不知道什麼是五成熱？插一根大蔥冒泡就可以啦，鍋包肉炸至金黃色才會外酥裡嫩！
15樓：旅行書桌
豬肉是我們經常吃的肉類，豬肉營養全面，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，而且豬肉烹飪簡單，所以也是經常在家裡炒製豬肉。之前炒豬肉的時候就發現乙個問題，經常會把豬肉炒老了，口感不好，非常硬，前些天一位同事大姐告訴我乙個炒豬肉的訣竅。今天就把這個訣竅介紹給大家，再炒豬肉，千萬不要直接下鍋，要加入澱粉、料酒還有鹽進行醃製，多了這一步，肉不硬，香嫩又好吃。
平時經常在家炒豬肉的朋友們要好好收藏這個食譜了！
蒜薹炒肉。by18ls28xgl零落。
配料：蒜薹200克、豬肉(瘦)150克、洋蔥30克、玉公尺油2大勺、小公尺椒3個、精鹽2小勺、紅薯澱粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺。
烹飪步驟：1.蒜薹洗淨，切段；豬瘦肉剁成肉末，調入適量鹽、紅薯澱粉、料酒抓勻，醃製片刻；
2.洋蔥切條狀，小公尺辣切斜片；
3.不粘鍋裡倒入1大勺玉公尺油燒熱；放入肉末快速煸炒至變色，起鍋；
4.不粘鍋裡重新倒入適量油燒熱；放入洋蔥炒出香味；。
蒸餃的做法玉米豬肉蒸餃怎麼做才好吃
玉米豬肉蒸餃的做法 主料餃子皮 500g 豬肉末300g 輔料水果玉米粒 200g 胡蘿蔔50g 黑木耳50g 蔥花適量 料酒20ml 白糖3g 姜粉3g 胡椒粉2g 生抽25ml 雞精少許 香油適量 步驟1.準備好所有的食材。2.豬肉餡加入鹽，糖，料酒，姜粉，蔥花，生抽，胡椒粉，雞精，香油攪拌上勁...
豬肉怎麼做好吃，燜豬肉的家常做法
食材主料 五花肉500g輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量花椒 適量大料 適量生抽 適量海天醬 適量白砂糖 適量步驟 1.豬肉洗淨切塊，用水焯一下，撈出 2.準備蔥 姜 蒜 花椒 大料 3.燒熱油將以上調料爆香 4.倒入肉翻炒，炒出油 5.加生抽 料酒 老抽 白糖 水調好的汁 6.再將小茴香 草果裝入...
只有豬肉跟水豆腐怎麼做才好吃，豬肉水豆腐怎麼做好吃
如果是我一個人在家只有這兩種材料的話。我會做一個簡單的豆腐湯，再加一個小炒肉。豆腐湯 1 豆腐切塊。切適量的肉絲。2 鍋里加一碗半左右的水就好了，自己一個人吃不了多少。水燒開把豆腐和肉絲丟進去煮就好了。3 期間把浮沫撇一下4 湯有點白的時候把火關掉。加一點鹽 味精 香油調味。蒜香小炒肉 1 剝三 4...