1樓：匿名使用者
如果是我一個人在家只有這兩種材料的話。我會做一個簡單的豆腐湯，再加一個小炒肉。。豆腐湯：
1、豆腐切塊。切適量的肉絲。。2、鍋里加一碗半左右的水就好了，自己一個人吃不了多少。
水燒開把豆腐和肉絲丟進去煮就好了。。3、期間把浮沫撇一下4、湯有點白的時候把火關掉。加一點鹽、味精、香油調味。。
蒜香小炒肉：1、剝三-4瓣大蒜，洗乾淨以後切片被用。或者懶的話就直接拍碎剁成蒜米也可以。
2、肉切片，用一點味極鮮、或者蠔油、再加一點料酒、白糖醃上幾分鐘。。再加一點澱粉抓一下。。沒有澱粉就用麵粉代替也勉強。。
3、鍋里加多一點的油、油熱以後把肉片在油裡劃一下。。肉變色以後就可以撈出來了。4、鍋裡只留底油，放進蒜片炒出香味、然後加一點味極鮮或者蠔油、加一點料酒。
再把肉片放進去。稍微加一點點鹽、味精炒勻就好了。。 “小夢”
2樓：匿名使用者
一、魚香豆腐
豆腐一塊木耳3朵胡蘿蔔一根糖鹽醋澱粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
1）先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2）木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4）豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
二、肉末豆腐
豆腐一塊、肉末2兩、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、鹽、糖、澱粉
1）先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2）香菇洗淨切小塊，蒜薹洗淨切碎段
3）熱鍋涼油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少許醬油，把豆腐撈出倒入鍋中翻炒幾下，在放入香菇蒜薹和少許鹽翻炒，豆腐不宜進味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一會兒，待醬汁上色，勾薄芡出鍋裝盤。
三、宮爆豆腐
豆腐一塊、花生米1兩、辣椒6個、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬
1）先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用5成熱的油炸至金黃色出鍋，瀝乾油待用
2）花生米用涼水洗淨泡一會兒包去紅衣，青蒜切花生米大小的段
3）2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4）鍋中留少些底油，一定要涼油，把辣椒和花生米同時放進鍋裡慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黃色，把豆腐放進鍋中炒幾下，倒入調好的汁翻炒，上色，放青蒜，鹽再炒幾下就可以關火出鍋了
這盤菜，是素的宮爆雞丁，具備宮爆雞丁的色、香、味
四、雞刨豆腐
豆腐一塊，大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、澱粉、胡椒粉
1）豆腐不切，用刀平壓一下壓碎，蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用
2）熱鍋涼油2勺，蒜末爆香，放入壓碎的豆腐，中火翻炒，要邊炒邊用炒勺擠壓，成碎末狀，放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色，放入所有的蔥絲，繼續炒至蔥有些軟焦，勾芡關火，裝盤。
這盤菜，金黃，酥香，有炒雞蛋的色，香和口感！
五、口袋豆腐
豆腐一塊、香蔥一把、鹽、糖、澱粉、蒜茸辣醬
1）豆腐切1釐米厚5釐米長的薄片，香蔥切末，1勺鹽，半勺糖，少許蒜茸辣醬、1勺澱粉調汁待用。
2）平鍋放油，把豆腐平鋪鍋底，小火煎，兩面煎至金黃色，把調好的料汁倒入鍋中，顛鍋，讓豆腐掛上湯汁，關火，出鍋撒上香蔥即可。
這盤菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜辣香
六、豆腐丸子湯
豆腐一塊、雞蛋一枚、香菇2朵、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、澱粉、
1）豆腐放大碗裡搗碎，放雞蛋、澱粉、鹽、糖、香菇末攪拌，朝一個方向攪拌均勻
2）沙鍋中煮半鍋開水，把拌好的豆腐餡用小圓勺團成小丸子下入鍋中，不要攪動，讓丸子自己浮起，把所有的豆腐餡都團成丸子入水，用湯勺勺背沿鍋邊推動水，使丸子全都浮起，放少許鹽稍煮幾分鐘，（丸子裡已經由鹽，湯中少許即可）出鍋盛入湯碗中。
3）這時在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴幾滴香油就好啦
3樓：匿名使用者
1. 豆腐用筷子攪成泥，加鹽攪勻，用淨粗眼白布瀝去水分；
2. 豬肉剁成泥；
3. 蔥去根鬚洗淨，切成碎末；
4. 香菇去蒂，洗淨，擠幹水分，剁成泥；
5. 將豬肉泥加香菇泥、蔥末、澱粉、鹽、醬油、胡椒粉、豬油攪成膠狀餡；
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取餡7.5 克放在豆腐泥**，包成丸子，如此逐一做好；
7. 鍋置中火，加豬油適量，燒至七成熱，將豆腐丸子逐個放入鍋中煎呈金黃色，再加豬油，翻煎另一面；
8. 另鍋放入上湯、味精、精鹽、醬油、豬油煮沸，將煎好的丸子倒入煮5 分鐘，至湯汁略幹，出鍋；
9. 丸子排於碗內，倒入原汁，上屜用猛火蒸5 分鐘，取出合在盤內；
10. 將蒸丸子的湯汁潷入鍋內，加水澱粉勾芡，澆在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。
4樓：匿名使用者
肉末燜豆腐咯~先用油煎下豆腐。豆腐煎的稍微有點金黃色。翻邊。然後放點蒜蓉再把肉末丟進去一起煮，放適量鹽。倒一點點水進去燜。出鍋前放點生抽即可
5樓：曹盼巧
1.將豬肉和豆腐洗淨。
2.將豆腐切成丁，豬肉切成片。
3.將姜、蒜、小辣椒、蔥切好備用。
4.在鍋中放些水，將豬肉和豆腐稍微熱一下。
5.撈出備用。接下來在鍋中放些油。
6.當油熱到六七成熟時，將姜蒜小辣椒炸致入味。
7.將豆腐與豬肉，放進鍋中翻炒均勻。
8.炒到香味撲鼻時放些鹽，醬油，生抽，蒜，繼續翻炒均勻。
9.這時候就可以出鍋啦。
豬肉水豆腐怎麼做好吃
6樓：我心如清風明月
主料五花肉
100g
水豆腐500g姜三片
蒜瓣6粒
大蒜1顆
輔料料酒
適量老抽
適量生抽
適量十三香
適量步驟
1.將水豆腐切塊放入鹽水中浸泡，可以防止煮的時候散掉。
2.將五花肉一釐米左右的塊，薑切片，大蒜拍碎。
3.鍋內下油，放入五花肉
4.五花肉煎至油出，兩面焦黃。
5.加入蒜瓣、薑片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飄出。
6.倒入適量開水，要沒過肉的高度。大火燒開，小火慢燉，20分鐘左右。
7.倒入瀝乾水分的水豆腐，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右。
8.好了，美味出鍋。 豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很q，這次的嘗試很成功呢。
豬肉和豆腐怎麼煮好吃
7樓：
步驟1.鮮熱豆腐用水浸泡後。
2.刀蘸水將豆腐切車塊。
3.裡脊肉也切成小塊，抓澱粉備用。
4.蔥切絲、辣椒切碎備用。
5.熗鍋爆香後，依次放人辣椒、肉、醬油，掂勺使豆腐粘均調汁後，加水燉。
6.豆腐燉的時間越長越好吃，大約燉15分鐘。
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
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