1樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下雞爪怎麼去腥味將雞爪稍微處理一下，準備一盆清水，在裡面加入食用鹼，再將雞爪放進去浸泡10分鐘左右，撈出來用水沖洗乾淨就能有效去腥了，或者也可以將雞爪放到鍋中焯水，加入醋和生薑，開小火煮一段時間即可。
2樓：有故事的小李
雞爪去腥味，很簡單啊。煮血水的時候，加入三樣東西，乙個是料酒，乙個是生薑，在滴幾滴醋，有蔥再放兩根。
當然，等你煮的時候，加入這些還不夠，還得加入花椒大料，要上色就加點老抽，不要上色了直接用生抽就好。
你嘗試下，很簡單的。
3樓：匿名使用者
去除雞爪的異味。
原料：鹼水適量，醋幾滴，生薑兩片，山楂一小把步驟：1、把雞爪放在盆中，倒入鹼水泡10分鐘，然後洗掉，一直洗到沒有鹼味為止。
2、將雞爪焯水，水裡滴幾滴醋，放幾片生薑。
3、用幾片山楂放在水裡將雞爪泡半個小時即可。
4樓：水月光中夢一場
冰凍雞爪腥味一般都有點重，要如何去除腥味呢？第一步：雞爪先用清水清洗一遍，第二遍的時候只放放一點鹽和白醋抓洗抓洗一兩分鐘，白醋能起到很好的去腥作用，鹽和醋不倒接著加入清水繼續抓洗一會兒把水倒掉，接了下來就是反覆用清水清洗，直到清洗雞爪的水清澈不混濁，第二步：
再清水中加入白芷和花椒一起煮雞爪，白芷和花椒味道不重，但其獨特的香味能掩任何腥味，（題外話
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