1樓：帳號已登出
1、煲仔飯。
是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬於奧菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、鹹魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香公尺，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。
2、腸粉。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃屬於菜系源於唐朝時的瀧州。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
3、馬蹄糕。
是廣東地區傳統糕類名點，因為用荸薺粉製作而得名，因荸薺又名馬蹄。此品在廣州流行已久，但以泮溪酒家所製最為有名。
該酒家地處坊，是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，製成成品。
質量亦佳。4、廣式蝦餃。
是廣東省傳統的小吃，屬於粵菜系，起源於廣州，以一層澄麵皮包著一至兩隻蝦為主餡份量大小多以一口為限。
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，流行的是獨蝦蝦餃，優質美味的蝦餃一定要皮薄而軟，如果餃皮是半透明則更佳。
5、蜜汁叉燒包。
是廣東具代表性的點心之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、乾蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一，是老廣記憶深處的美食之一。
以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。
廣東美食有哪些?
2樓：於是忘了季節
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
2、廣式腸粉腸粉起源於廣州西關，是廣東區域的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分鹹、甜兩種。
鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
3、雲吞麵雲吞麵又稱餛飩麵、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特徵小吃之一，最早源於廣州，歸於粵菜系。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。
雲吞麵是一種在中國十分遍及的食品。以煮熟的雲吞和竹昇麵，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。
4、煲仔飯煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東區域的特徵美食，歸於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。一般把淘好的公尺放入煲中，量好水量，加蓋，把公尺飯煲至七老練時參加配料，再轉用慢火煲熟。
5、蠔皇鳳爪蠔皇鳳爪是廣東省的傳統名菜，歸於粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法製造精密，先煮後炸再燉而成。
炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬乾後才幹下鍋，否則會爆油。
6、花雕雞花雕雞是廣東的一道地方傳統名菜，歸於粵菜系，在蒸花雕雞的時分，全部廚房充盈著迷人濃郁的清香，花雕的渾厚與雞肉的鮮甜相結合，產生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得廣大群眾的喜歡。
7、白切雞白切雞是一道色香味齊全的特徵漢族傳統名餚，歸於粵菜系雞餚中最一般的一種，屬浸雞類，以其製造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特徵。
8、燒鵝燒鵝，傳統特徵菜餚，屬粵菜系，燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風然後醃製，最終掛在烤爐裡或明火上滾動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
9、雙皮奶雙皮奶是一種粵式甜品，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。
10、梅菜扣肉梅菜扣肉是特徵漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，其間以廣東梅州最具代表性。製造資料有五花肉、梅菜幹、蔥白、薑片等。一般是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
以後加蔥、薑等調料炒頃刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
3樓：匿名使用者
粵式早茶、西關美食、潮汕美食、客家美食。
廣東有什麼美食
4樓：生活達人明明
回答早茶、腸粉、牛肉火鍋、牛肉丸子。廣東的美食比較經典的是廣東的早茶，不同地方的早茶種類也不太一樣，早茶一般是用早點或者是粥類食品，潮汕地區主要適合食用腸粉或者是粿條。還有潮汕牛肉火鍋，牛肉火鍋的牛肉丸都是手工捶打的，肉質很有嚼勁。
粵式腸粉是廣東茶樓必備的小食，看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。腸粉含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等。具有強身、益壽功效，尤其適合於營養不良的兒童青少年。
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種公尺製品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。 在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高階酒店，幾乎都有**。
雲吞麵或叫做餛飩麵，雲吞麵是廣東省地道的漢族小吃。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。是一種在中國十分普遍的食品。
以煮熟的餛飩和蛋面，加入熱湯即成。吃雲吞麵也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞麵。正牌的雲吞麵需要」三講「：
一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。
廣東特色美食有哪些?
廣東特色美食
5樓：生活玲玲
廣東特色美食有：
1、烤乳豬。
烤乳豬可是廣東的一道硬菜，也是經典名菜。這道菜經常出現於婚宴酒席還有平常重大節日的祭奠上，地位相當的高。廣東人只要祭過祖，都會分到一塊豬肉帶回家吃。
2、清蒸鱸魚。
魚，絕對是廣東人的飯桌上離不開的食物。廣東人喜歡吃魚，但他們在吃魚上也有個特點，那就是不喜歡吃濃油重醬的，而是喜歡吃清蒸魚。這一點跟當地的粵菜特點一模一樣，取之自然，烹之自由，食之自在！
3、白灼菜心。
廣東人都說無雞不成宴，這話是不錯，也的確如此。但我覺得，這句話後面應該再加一句。那就是，無青菜也不能成宴。
只因為在廣東人的眼裡，他們覺得，飯桌上什麼都可以缺，就是不能缺湯跟青菜。
4、客家釀豆腐。
客家釀豆腐，是一道特色的客家菜。在豐富又美味的粵菜之中，是一位特殊的存在，也有著其獨特的風味。相比於高階大氣有著歷史厚重感的魯菜，客家菜有種小家碧玉的溫馨感，它樸實而又美味，就像是母親做的溫馨家常菜一般，給人十分安心的感覺。
5、叉燒。叉燒是廣東的一道傳統名菜，我相信很多的朋友都聽過廣東叉燒的名號，它非常出名而且好吃。製作叉燒的主要材料就是豬瘦肉，用特製的叉子插上然後放入爐中燒烤，在烤的時候，塗上叉燒醬。
廣東特色美食有哪些？
6樓：勤謹且清麗丶不倒翁
廣東特色美食：
1.煲仔飯。
煲仔飯也成為瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。用瓦做出來的」煲「，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。
2.腸粉。腸粉是廣東非常有名的漢族傳統小吃，腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。所以哪一天你去到了廣東可一定要嘗一下正宗的腸粉，不留遺憾。
3.馬蹄糕。
4.蝦餃。蝦餃創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史；傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
5.叉燒包。
叉燒包是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、乾蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一，好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
廣東的美食有哪些哦，廣東十大美食小吃有哪些？
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