1樓：迷糊
主料。麵粉600
公尺酒150輔料。
水150紅棗適量。
步驟一。先把自製的公尺酒和水混合，加入300克麵粉和成麵糊，然後室溫發酵至體積增大至2倍以上，有明顯的泡泡狀。
步驟二。把剩餘的麵粉加入到發酵好的麵糊中，和成光滑的麵糰後，繼續室溫發酵至麵糰裡面呈蜂窩狀。
步驟三。把發酵好的麵糰充分揉至圓潤光滑，然後分劑。
步驟四。取乙個面劑搓成長條，然後做出捲曲的樣子。
步驟五。取乙個面劑搓成長條，然後做出捲曲的樣子。
步驟六。用筷子夾緊成花狀。
步驟七。也可以做的小一點。
步驟八。夾起來做出小的花朵。
步驟九。還可以反方向對捲起來，用筷子中間對夾一下，忘記拍那個對夾的了。
步驟十。把最外面的一圈切開的，這樣可以呈現花朵樣子。
步驟十一。全部做好後蓋上屜布餳15分鐘。
步驟十二。上籠，大火蒸25分鐘。
2樓：具家理念
【操作方法】：
1、溫水放入杯中，倒入酵母粉，攪拌至完全融化。
2、將融化好的酵母水倒入麵粉中，攪拌成絮狀後，揉成光滑柔軟的麵糰。3、取出揉好的麵糰，搓成長條。4、切成大小差不多的小劑子。5、取乙個小劑子，揉一揉。
這個過程可使蒸好的花饃表面更加光潔。6、取小圓麵糰擀開成圓麵片。7、將小麵片平均切分成八份。
8、將八個小麵片疊起來。9、用筷子從中間向下按壓。10、將花形豎起來，輕輕旋轉成**的樣子。
11、取乙個洗好的紅棗按壓在中心。乙個很好看的小棗花就完成啦！12、做好全部的小棗花，擺在蒸籠中。
13、靜置發酵至兩倍大。
開中大火，蒸15分鐘，關火燜3分鐘左右，開蓋即可。
怎樣蒸棗花饃大全，饅頭花饃做法帶**，花饃製作
3樓：夜夏雨涼
1.酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。2.
麵糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。
3.將麵糰揉勻分成小塊。
4.將每乙份揉勻。
5.取乙份揉勻，揉成長條按扁，將兩邊按壓的扁一點，用筷子按壓上兩條印道。
6.整理成型。
7.用剪刀剪開。
8.將剪開的條，3條捏起來。放上紅棗。
9.另乙個形狀。
10.全部做好了，經過二次發酵。
11.上鍋蒸熟，開鍋蒸20分鐘。
4樓：梁平卉諫乃
搜一下：怎樣蒸棗花饃大全，饅頭花饃做法帶**，花饃製作。
蒸棗花饃怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材主料面三碗。
輔料酵母棗一把。
步驟1.倒麵挖個洞把酵母倒進去：冬天用溫水。把麵揉好揉光等到面發到之前兩倍大時就好了。
2.把麵揉好。
這是揉好的條就這樣擺放，拿筷子從兩邊用力夾下。
3.這是夾好的，我是用火腿代替的。
6.這個也是揉成條捲成這樣，用筷子上下左右都用力夾下，最後用刀把角切一下。
8.好了其他就不多說了，大家看圖就知道了，然後上鍋蒸20分鐘就好，再悶個幾分鐘就能吃了。
9.這是蒸好的。
怎樣做棗花饃簡單做法
6樓：匿名使用者
1，溫水加入發酵粉化開，加入麵粉和成光滑的麵糰靜置發酵。發好後如果發得厲害，可以加少許鹼麵進去中和下酸性。
2，備好大紅棗。
3，取一塊麵糰，搓成長條。分成小段，每一段的長度，比一下，差不多正好可以圍繞大棗一捲，這個大棗大，所以多留一點。
4，取一麵條，圍繞大棗一圈，合攏捏緊。
5，象這樣均勻排起來，排成個圓形，蒸鍋燒開水，上籠屜蒸十分鐘即可6，再用小蒸鍋同時蒸頂部的棗花饃。
蒸好後，趁熱把頂部的棗花饃放在底部的棗花饃上即可。
怎麼做棗花饃
7樓：匿名使用者
棗花是一種麵食，又稱為棗花饃。是出嫁的女兒回娘家拜年時的必備禮品，因此家鄉又有把女兒稱為「大饃」的說法。
「二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，糊窗戶；二十六，燉豬肉；二十七，宰公雞；二十八，蒸棗花……」一到臘月底，童謠陣陣響起，年味愈加濃厚，村莊裡到處都飄溢著煮肉和蒸饃的芳香。
臘月二十八前後，鄉親們就開始蒸棗花了。先從貯藏了一冬的大紅棗裡挑出光潔飽滿的，然後用水洗淨泡好，和好麵，擀乙個圓圓的大麵餅做底座，再揉搓出一些拇指般粗細的圓柱形長麵條，用手挽成各種花瓣形狀，用模具在花瓣上壓出花紋，最後在花的中心放上一顆大紅棗，宛如一朵含著花蕊盛開的花。這樣就做好了乙個棗花面胚。
放到蒸籠裡蒸熟，就成了小媳婦們回娘家必不可少的首選禮品。一件件精美的棗花，與其說是食品，還不如說是一件件精美的工藝品。
8樓：檢安泣宛菡
1.鮮酵母用150克水融化，分次加入麵粉中攪拌成雪花狀，再揉搓成均勻的麵糰加蓋餳發到麵糰原體積2倍大。
2.準備好紅豆沙餡。
3.準備好紅棗。
4.發酵好的麵糰揉搓至完全排氣。
5.再搓成條分割成200克、250克、50克三份。
克的麵糰搓圓後按扁，擀成厚度約為7-8公釐的圓片。
7.用刀在圓麵片上切出長度約為1厘公尺，寬度約為2-3公釐的條形，條的數目是3的整數倍。
8.切出的小條3個為一組用手把頂部捏緊。
9.再用剪刀把捏好的花邊修成尖狀。
10.所有的花邊都修剪好。
克的麵糰搓成直徑約為6公釐的條。
12.紅棗用水洗一遍。
13.用搓好的麵條在紅棗上纏繞一圈揪斷。
14.把纏好麵條的紅棗擺放在剪好花邊的圓麵片上圍一圈。
15.剩餘的250克麵糰搓圓後先捏成窩狀。
16.中間放入紅豆沙餡。
17.把口收緊。
18.包好豆沙餡的麵糰收口向下放置到紅棗圍邊的中間，用手稍稍按扁。
19.再用剪刀在豆沙麵糰的邊上以30度角剪出條形花邊，20.麵糰的頂部剪一圈花邊。
21.剩餘的紅棗用刀把棗核剔出來。
22.棗肉卷起來切成片。
23.把紅棗片點綴在豆沙麵糰的頂部，加蓋餳發30分鐘。
24.鍋內把水燒開，篦子上鋪好打濕的屜布，把花饃生坯放到屜布上，加蓋大火燒開轉小火蒸25分鐘。
小貼士關鍵：1、
像花饃這種造型麵糰要和的硬一些，出來的形狀好看。2、紅棗帶著水，麵條在上面才粘的結實。3、
蒸好後關火3分鐘再開蓋，成品不容易塌掉變形。
9樓：蒼山隱樵
把準備好的麵糰按照你小時候捏橡皮泥的方法做出你想要的花形，把大棗（可以是完整的，也可以切成瓣）按在你想按的位置，按照蒸饅頭的方法蒸熟即可。
10樓：生活領域小王
回答取乙個小麵劑，擀成3公釐左右的厚片，然後打公尺子刀，將圓麵片分成大小均等的8份。把8份麵片疊放在一起，用筷子在中間按壓一下，然後把麵豎起，用一雙筷子使勁夾一下，用右手捏住頂端，輕輕旋轉，使下邊的裙襬成螺旋狀。然後用手指將頂端按壓一下，按上乙個清洗乾淨的大棗，乙個螺旋狀的棗花饃饃胚就做好了。
第二種做法：取乙個面劑，搓成長條後按扁，用擀麵杖擀成長20厘公尺，寬5-6厘公尺的長條，然後塗一層食用油。從一頭捲起後，用筷子在中間壓一下，再用筷子把兩頭往中間夾，然後捏緊。
兩邊向下一壓，用叉子按上花邊，中間放一顆清洗乾淨的大棗即可。
第三種做法：還是同樣把麵擀成長條，刷上一層油，在一端放上兩顆清洗乾淨的大棗，然後捲到三分之二處，從另一頭再捲起來，然後豎起，從用筷子在中間壓下去，把兩邊捏在一起即可。
第四種做法：這是一款形似蝴蝶的棗花饃，非常的漂亮。取乙個面劑按扁，用擀麵杖擀薄，擀圓，刷一層油。
用刀在中間對半切開，上面留2-3厘公尺，不要切斷，再將兩邊分別捲起，向外折一下，使兩個面圈對齊，用筷子在中間向裡面夾緊，兩邊用筷子夾一下，上邊再放乙個清洗乾淨的大棗即可。
整好的棗花饃胚，不要直接上鍋蒸，下邊墊乙個玉公尺葉，擺放到籠屜內，蓋上鍋蓋，二次醒發15-20分鐘。二次醒發是蒸出來的花卷暄軟的關鍵。醒發好後，再上鍋大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸20分鐘即可關火。
關火後，燜3分鐘左右再開啟鍋蓋，這樣花卷不回縮，不變形，不塌皮，吃起來也特別的香。
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