1樓：小舞影視說
羊肉味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良以及一切虛寒病症均有很大裨益。
2樓：匿名使用者
1.補腎。在《本草綱目》一書中有提到，羊肉是補中氣的，具有很好的補腎功效，一般在冬天吃羊肉是補腎的最佳時機，所以需要補腎的朋友請記住這個時間點哦！
2.補肝。羊肉有補肝的功效，吃了之後對我們的視力會有所改善，達到明目的作用。對於**一些眼科疾病中的白內障、青光眼等都有一定的療效。
3.補虛。羊肉具有補身體的功效，很適合身體比較虛弱的人吃，具有強身健體的作用，還可以在冬季禦寒。
4.健脾。中醫告訴我們如果你脾不是很好的，可以適當的吃一點羊肉來健脾。尤其是中老年人和體質比較虛弱的人群。
3樓：浮貞枋
羊肉是冬季的一種時令食品，有溫補作用。對肺結核、咳血、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽瘦者有食療作用。但羊肉並非人人都能吃，吃時還應注意飲食衛生。
中醫認為，羊肉性溫，陰虛內熱者忌食。如痰火濕熱、傳染病早期、浮腫，以及牙病、瘡痛、痔瘡等患者不宜食羊肉，高血壓及肝火旺的人也不宜多吃。冬季不少人喜歡吃涮羊肉，但吃了半生不熟的涮羊肉，易患旋毛蟲病。
因而吃時羊肉要切成薄片，涮時必須使整個肉片在沸水中煮熟。多食烤羊肉串有害，因為燻烤產生的物質可致癌。吃羊肉後也不要立即喝濃茶，因為茶葉含較多螺酸，與羊肉蛋白結合成蹂酸蛋白後會導致消化不良，排便不暢或便秘。
怎麼做滋補羊肉？
4樓：乞力馬扎羅的彩虹
羊肉要想做到滋補身體，應該做羊肉湯，羊肉湯裡加上適當加上胡蘿蔔，當歸黨參等中藥材更滋補身體。
5樓：水清霞明
羊肉，性溫，是秋冬滋補的聖品。李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。
羊肉很滋補，但是哪些部位的肉，千萬不要吃？
6樓：百花齊放
有許多滋補的食物，但是羊肉無疑是最受歡迎的。羊肉溫暖而富有營養，無論是油炸的還是油炸燉的，它的肉都是嫩嫩的。非常適合夏季燒烤或冬季羊肉湯食用，深受消費者喜愛。
然而，儘管羊肉很有營養，但不要吃這兩部分的肉，許多人並不知道。讓我們詳細討論一下。
第一部分是羊的頸部肉。有人說羊的頸部肉更美味，羊製成的蠍子更美味，但也有人說它不能吃。事實上，羊脖子肉和羊蠍子是兩碼事。
羊蠍子指的是羊頸肉，而羊頸肉指的是羊頸外的肉。這種肉也被稱為「血頸肉」，其中含有大量淋巴組織和甲狀腺等。進食後，會引起心悸、氣短、頭暈、噁心等。
有人建議每個人都不要吃，畢竟美味的食物比健康和安全更重要。
7樓：智繪媽媽
很多人喜歡吃羊下貨，但是那些部位是最容易損害人健康的，千萬不要吃。
8樓：匿名使用者
羊肉頸部的肉一定不要吃 因為這個地方的肉被稱為血頸肉，容易引起甲狀腺等疾病。
9樓：思念久久你
羊的頸部肉和小腎，這兩個部位千萬不要吃。
10樓：靜好
一般來說，羊頸部的肉不要吃，因為有太多的淋巴結。
11樓：青袂清
內臟器官最好少吃一些，這些部位微生物細菌比較多。
12樓：_x_d晚晴
一般來說，所有動物的脖子位置都最好少吃啊。
13樓：匿名使用者
我覺得羊的內臟不宜多吃，會含有很多病菌。
羊肉有哪些營養元素和滋補功效？
客家娘酒煲羊肉有什麼滋補作用
14樓：林夕的微笑
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟，陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
羊肉跟什麼一起燉最好 滋補
15樓：信秋芸壬誠
1、蘿蔔。羊肉燉蘿蔔，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿蔔性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
3、中藥。羊肉與個別中藥材一起搭配烹調，既能去除羶味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰痠腿軟、小便頻數等症有一定療效。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
16樓：佟英縱水豔
1、用中藥當歸、生薑和羊肉燉，滋補元氣，補血；
2、和胡蘿蔔、新鮮的淮山藥一起燉，味道鮮香，滋補。
羊肉搭配禁忌。
不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。
梨具有清熱解毒、清心降火的功效，與溫熱的羊肉同食，會造成消化不良[2]。
蕎麥氣味甘平，性涼，能降壓止血、清熱斂汗，而羊肉大熱，功能與蕎麥相反，不宜同食。
羊肉中的蛋白質會與茶葉中的鞣酸結合，生成一種可以導致便秘的物質。
兩種蛋白質所需的胃液分泌量不同，容易阻礙蛋白質消化，消化功能不佳者應減少搭配食用。
羊肉與南瓜相剋——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相剋——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋——同食會引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相剋——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相剋——同食會引起中毒。
17樓：奇曦蘇勃
吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等；吃羊肉時在最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜與醋、茶及南瓜同食。
羊肉溫補湯的做法和功效是什麼？
滋補羊肉湯做法及功效
18樓：清苔
功效：1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
滋補羊肉湯做法如下：
需要提前準備食材包括：羊肉1500g，姜50g，羊肉湯包一包。
1、準備食材和配料。
2、羊肉放入炒乾水分。
3、下入鹽料酒超入味。
4、料包和羊肉放入鍋裡熬25分鐘。
5、去血末。
6、熬煮好下鹽味精調味。
7、成品。
19樓：匿名使用者
滋補羊肉湯。
材料：羊肉500克 、黨參10克、 紅棗10克、 枸杞10克、 生薑1塊、北芪10克。
調料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙。
製作方法：羊肉洗淨剁成塊，黨參、北芪切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、北芪片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，加入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
羊肉湯有著滋補驅寒的功效，是一道比較平常的家常菜。
喝羊肉湯補什麼？
20樓：暖神格格
一 羊肉營養價值：
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉，牛肉高。
3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
二 羊肉的食用效果：
1.溫補脾胃。
用於**脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2.溫補肝腎。
用於**腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3.補血溫經。
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4.保護胃黏膜。
羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。
羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的**，具有較高的藥用價值。
5.補肝明目。
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對**產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
6.增加高溫抗病能力。
在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載「聖人春夏養陽，秋冬養陰」的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。
21樓：魅非濏霧
食療作用。
羊肉全身上下都是寶，不同的羊的部位有不同的功效，吃羊肉的時候可以選擇適合自己需要的羊肉菜式來吃，這樣可以起到對症下藥的食療作用。
1.羊肉的功效：益氣補虛、溫中暖下、壯筋骨、厚腸胃，主要用於疲勞體虛、腰膝痠軟、產後虛冷、腹痛、中虛反胃等。
2.羊皮的功效：有養顏、護膚的作用。
3.羊血的功效：有止血、祛淤的作用，可用於血虛、產後下血不止、大便出血等。
4.羊骨的功效：強筋骨。用於脾弱腎虛、腰膝痠軟、筋骨疼痛等。
5.羊心的功效：補心、舒鬱，用於治心胸不舒、失眠等。
6.羊肝的功效：補肝、明目、益血，療肝風虛熱，用於血虛萎黃、目暗昏花、青光眼等。
7.羊肚的功效：補虛損、健脾胃，用於食慾不振、糖尿病、尿頻等。
8.羊腰(腎)的功效：補腎虛，耳聾陰弱，壯陽益胃、止小便，主治虛損盜汗，用於腎虛勞損、腰膝痠軟等。
9.羊胎的功效：滋陰養顏，尤其對女性有良好的駐顏美容效果。
10.羊腦的功效：祛風、安神，補腦，對風寒入腦、頭疼久不愈等有作用，用於神經衰弱、頭痛眩暈等。
以上是羊肉的"利".至於"弊",沒有特殊的"弊"當然了。"美味不可多得",吃多了也會增加體內的膽固醇。適可而止就不會有壞處的。
滋補湯怎麼做？滋補湯怎麼做 滋補湯的做法大全
烏雞栗子滋補湯。材料。烏雞1只 板栗200克 紅棗15顆 枸杞適量 姜1小塊 鹽適量。做法。1 將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。2 砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉製。3 紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。4 烏雞燉半小時後，加入板栗。5 再燉半小時後，加入紅棗...
羊肉砂鍋怎麼做，砂鍋羊肉怎麼做
哆啦月在廚房 天一熱，就沒有食慾，做一個酸辣開胃的 牛肉砂鍋 吧 500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5 6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25...
羊肉怎麼做？
如果是燉羊肉，先用涼水泡泡，然後切塊，冷水下鍋，加入蔥段 薑片 八角 料酒，中火燒開，文火燉30 50分鐘，在40分鐘加入精鹽 45分鐘加入雞精，50分鐘即可出鍋。清水燉，涼水下鍋，煮沸，撈血沫，放入料酒 蔥薑蒜 大料之類的調味品，不要放鹽和醬油，清燉2小時，熟了之後，沾生抽吃或者煮麵吃。蔥爆羊肉 ...