1樓：鯤化為鵬
蒜肯定是沒有味道的。如果是自己家白水煮的肯定不好吃，沒有鹹淡，但如果是醬好的就沒關係了，至於韭花我沒試過，韭花在我的食譜中要麼做火鍋蘸料（老北京麻醬料），或者豆腐腦裡面加一點（北方鹹豆腐腦，甜的不適合）。蘸五花肉類一般就是大蒜加醬油（涼拌類專用最好吃）即可，如果想好吃一點可以檢視一下四川冷盤蒜泥白肉的醬汁（有兩種，一種就是醬油的，這是新式的，快但不好吃。
要找老式的，用除了醬油在還有多重天然調味料和醬油一起密封放置乙個月以上做出來的醬汁。）
2樓：匿名使用者
吃肉的時候吃點蒜醬比較好一些，蒜醬能去肉的腥味，同時也有助於消化，大蒜也有解毒的功效。
3樓：匿名使用者
答：你好，吃豬肘子或豬肉頭肉時吃蒜醬是最好的，解膩增香，特別是在東北是標準的吃法。
4樓：熊熊鮃雅
吃豬肘子或豬頭肉時，配韭花醬比較好吃，韭花醬的香加豬肉的鮮，兩者是絕配。
5樓：網友
蒜。韭花醬更好吃，因為我經常這樣吃，
6樓：小靈子
我個人認為，吃豬肘子或者豬頭肉時，配著蒜更好吃。
7樓：時秀雅
吃豬肘子或豬頭肉時吃蒜和韭菜花兒，哪個更好吃？這是按照個人的口味兒去吃。我個人認為吃肘子和豬頭肉時，吃算是更好一些，你看看你自己喜歡哪一種，謝謝。
8樓：女式多款包包
吃豬肘子或者豬頭肉時，感覺搭配蒜更好吃。
9樓：九毛七
北方人還是喜歡，吃肉和豬肘子的時候和大蒜一起吃。
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
10樓：匿名使用者
很多人覺得豬身上最嫩的是里脊肉，其實不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分布是瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。
其次是里脊肉，里脊又分大里脊和小里脊，大里脊又叫通脊，靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更裡面一點的位置，這個部位的肉瘦、肉味濃且香嫩多汁。
第三是五花肉，豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。適合用來做紅燒肉或者東坡肉。
第四是前腿肉，顧名思義，豬前腿部位的肉。這裡的肉質略老，分布著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。
11樓：汽車資訊推送
我通常把豬心做成臘味，只是要冬天製作，所以我每次多做些，下面我分享一下吧！
首先準備豬心10個，中間切一刀用熱水沖洗乾淨，掏出裡面血水，瀝乾水份。
然後準備3斤鹽，1兩花椒，1兩粗辣椒麵，2個橘子皮，放鍋裡炒熱下，再拿來乙個盆子，把鹽碼在豬心上，蓋上蓋子，1天後取出用晾乾，有條件還可以用白朮葉燻一下會更香。
最後吃的時候取乙個豬心洗乾淨，直接放鍋中蒸熟即可，吃的時候切片，鹹香可口，又有嚼勁，剩下的可以放冰箱裡儲存，能吃很久。
說一下製作方法，豬心清洗乾淨，切成小塊比較薄，準備的食材，小公尺辣椒，醋，醬油，姜，鹽，蒜，蔥，酒，八角，準備好了辣椒薑蒜該切好剁碎好。把鍋洗乾淨鍋上沒水，加花生油豆子油都可以，油燒了有煙，放進切好豬心爆炒，炒出香味一邊炒一邊倒酒去味，加八角翻炒，有酒就不要醋，加點水了不要太多，起鍋加鹽把所有辣椒薑蒜，翻炒一下好了。
還做法涼拌豬心，吃過但是沒做過，洗乾淨豬心，放到鍋裡煮熟了，放到冰箱裡涼了，也是切成小片，加上辣椒醬和生芹菜切才一段一段，拿個大臉盆那麼大，放切好的豬心切好芹菜放在**裡攪拌加鹽醋油，芝麻，辣椒醬，就可以吃了。
首先豬心稱不上豬身上最好的部位，但每個人地域不同口味不同，就像豬尾巴，豬腰子有的人就特別喜歡。
在我國有句老話「吃什麼補什麼」其實科學證明動物的內臟並不健康，豬心固然美味但還是適量的吃為好。
首先配料豬心半個，枸杞3-5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3-5克，酸棗仁3-5克。
做法：豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊，藥材洗乾淨浸泡一會，切好的豬心下鍋放冷水加適量料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心，將豬心和配料放在電力壓力鍋，選擇燉肉50-30分鐘即可，一鍋美味的豬心湯就可以了。
12樓：網友
豬肉，哪個部位的肉最好吃，最有營養？
13樓：藍藍藍胖子
豬的全身都可以吃。豬身上的肉適應於各種烹飪方式。像豬的內臟這些可以用來滷製，還有就是大家都愛吃的豬血，用來涮火鍋，像豬的小腸就可以用來灌香腸。都是很美味的。
14樓：士多啤梨甜甜圈
豬耳朵，拌冷盤最好吃了。豬里脊，油炸里脊是一道非常美味的佳餚。豬蹄，醬豬蹄是過年年夜飯桌上必不可少的一道菜。
15樓：我是小比甜兒呀
豬的里脊，排骨，大樑骨，豬蹄，五花肉都是烹飪的最佳部位鍋包肉，醬豬蹄，燉五花肉，烤五花肉都是很香的。
16樓：炎仌王
01水柳，這是豬脾內側的肉，這個部位的肉質最為鮮嫩，而且每頭豬上的水柳肉數量有限，十分難得。
里脊，這是位於脊椎骨上面的肉，這個部位的肉，全是瘦肉而且沒有半點的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
五花肉，這是肥瘦肉相間的部位，最好的五花肉一共有5層肥瘦肉，非常適合做紅燒肉，而且口感很好。
相對於營養價值來說，牛羊豬三種哪個肉類更營養
17樓：朱士元
豬肉是所有肉類裡最適合人類食用的。牛羊肉都是熱性食物，長期食用容易使人上火。唯獨豬肉性平，長期食用也不會出現問題。
18樓：小戰哥
牛肉和羊肉比豬肉好一些，更有營養。
其中，羊肉的熱量最大，現在吃容易上火，建議冬天吃羊肉比較好，可以發暖的。
19樓：網友
從營養來說，基本都有脂肪，蛋白質滿足人體所需，口感就看個人愛好。
20樓：匿名使用者
都有營養，不過是富含的營養物質不同罷了，看你要補那一方面的了。
21樓：簡單的生命
牛肉羊肉都很不錯，都有許多人體必須的物質！
22樓：萱寶與辰寶
羊肉。而且羊肉是溫熱，女性冬天應該多吃點。 相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。
另外，國際營養學會報告中指出：動物越小，蛋白越好。相對於體量較大的牛來說，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。
但不如鵝、雞、魚、蝦等。蛋白含量最高的為蝦類。 但由於我國農村普遍存在的生豬飼養的方式落後，急性催肥和衛生達標難，使得豬肉的安全性很難保證。
而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼養則更***。所以在現實生活中建議選擇牛肉。
23樓：網友
應該是羊肉，食草動物嘛。
為什麼做菜時講究豬不吃花椒，羊不吃大料
24樓：小七有妙招
為什麼說「豬肉忌花椒，羊肉忌大料」？廚師說出實情。
為什麼做菜時講究豬不吃花椒，羊不吃大料？
25樓：小七有妙招
為什麼說「豬肉忌花椒，羊肉忌大料」？廚師說出實情。
涮羊肉時吃的麻醬調料怎樣做才能好吃的？？？
豬頭肉可以炒著吃嗎
26樓：勾音
炒豬頭肉做法：
1、準備材料：豬頭肉一小塊、青蒜一把、豆瓣醬1勺、鹽半勺。
2、青蒜去掉根，放在案板上拍一下白色部分。
3、青蒜切段。
4、豬頭肉切片。
5、熱鍋燒油，煸炒豬頭肉。
6、放入一勺豆瓣醬。
7、將肉和豆瓣醬炒勻後放入青蒜，開中火繼續翻炒。
8、青蒜斷生時放一點鹽，出鍋即可。
用料熟豬頭肉。
150g大青椒2個。
大蔥頭1根。
蒜瓣3個。老薑1塊。
朝天椒3個。
花椒10顆。
食用油適量鹽適量。
雞精適量。味精適量。
郫縣豆瓣。少許做法。
將做法儲存到手機。
1.準備好食材。蔥薑蒜洗淨。（我的豬頭肉是已經煮好了的）2.薑蒜切片，朝天椒切對半，蔥頭切節。
3.豬頭肉切薄片，盡量切薄一點哦。
4.青椒切菱形塊狀。
5.鍋內倒入適量的食用油，待油燒至七成熱時，加少許豆瓣，薑片蒜片，花椒爆香。
6.然後倒入切好的豬頭肉大火炒。
7.加入切好的青椒一起炒至青椒炒熟。
8.鍋內放入適量的雞精，味精，鹽和切好的大蔥頭。
9.炒均勻之後，關火，出鍋裝盤。聞一聞，香噴噴的，來碗大公尺飯吧！
27樓：0312求知
豬頭肉可以炒著吃。和尖椒一起炒，油亮鮮綠，色味俱全。
28樓：我叫蕭笑
豬頭肉一般適合滷著吃，當然也可以炒！
如果炒著吃的話，建議和青椒洋蔥一起，半葷半素這樣搭配爆炒，也是比較香的！
29樓：做精氣滿滿的健康人
當然可以，切成薄片即可炒吃。
30樓：匿名使用者
可以炒著吃，豬頭肉不用炒太熟。
豬肘子煲湯裡面放什麼，豬肘子湯怎麼燉好吃？
豬肘子煲湯時可以放入適量的黃豆，也可以放白蘿蔔 冬瓜 蓮藕等。豬大肘子皮厚 筋多 膠質重 瘦肉多。其營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使 豐滿 潤澤，強體增肥的食療佳品。肘子燉什麼菜好吃 火腿燉肘子。材料 豬肘子適量，火腿適量，水發香菇適量，冬筍適量，蔥薑適量，清...
怎樣做醬豬肘，怎麼醬豬肘子
簡單的方法按照上面的用料用高壓鍋壓15分鐘，熄火悶5分就好了 肘子焯水，放入冰糖炒色，放入開水，料酒辣椒雞粉十三香醬油蠔油生抽，放入肘子煮熟。怎麼醬豬肘子 材料 淨豬肘子1只，蔥 姜各20克，藥包1個 內裝西洋參10克，龍眼肉20克，枸杞子20克，丁香 八角 桂皮各5克，花椒2克 料酒20克，醬油 ...
豬肘子燉芸豆家常做法
羅羅 一 材料 豬肘1000克 芸豆350克 洋蔥50克 香芹菜30克 橄欖100克 鹽8克 大蒜5克香葉5克 白胡椒4克。二 具體做法 1 將洋蔥頭剝去老皮，切成四瓣 2 大蒜剝皮拍碎 3 香芹 香葉繫在一起，製成調味香料扎 4 橄欖每個對半切開 5 芸豆放在盆內，倒入清水浸泡一夜 6 將芸豆撈入...