1樓：終極鬥士
主料。麵粉適量。
輔料。雞蛋1
蝦皮1香油1
鹽1步驟1疙瘩湯 拌湯的做法大全。
步驟2疙瘩湯 拌湯的做法**。
西紅柿切碎一點，放香油 醬油 鹽 蔥 醃一下出味 備用 胡蘿蔔比較難熟要鍋開了直接丟進去煮先。
步驟3疙瘩湯 拌湯的家常做法。
少量添水，溫水涼水都可以，使勁拌，麵粉變成面絮狀，或者添了水一手端盆一手攪筷子快速的，攪動筷子時，兩隻筷子叉開，攪的好一點，步驟4疙瘩湯 拌湯的簡單做法。
拌好麵以後，下到煮開的水中，謹記，耐熟的蔬菜要提前煮一下，煮差不多了再下面，面下完，再一次煮開，甩雞蛋進去，最後倒醃好的西紅柿，再撒香菜，我當然還要加醋，山西人麼，好這口。
成品圖。烹飪技巧。
拌湯怎樣做好吃
2樓：匿名使用者
材料西紅柿1個，雞蛋1個，麵粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許。
做法1.西紅柿洗淨，用刀切成小塊。
2.鍋內放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香。
3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油。
4.加入約500ml左右的清水，大火燒開。
5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了（這種做法適用於新手，有利於水的掌握）
6.塑料盆內放入適量的麵粉。
7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入麵粉內。
8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在麵粉上小幅度的移動，朝乙個方向來回搓。
9.搓到麵粉與水混合後，形成無數不規則的小片絮狀。
10.再重複7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的麵粉都形成不規則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣麵粉就拌好了。
11.這樣拌好的麵粉，做好後湯汁清亮。
12.麵粉拌好後，水也開了，就該下面了。
13.左手託面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，並用筷子迅速的將面劃散開。
14.重複13的步驟數次，直到將所有的面絮都下入鍋內。
15.到鍋再次煮開後，將雞蛋打散倒入鍋內。
16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可。
扎蒙拌湯（疙瘩湯）怎麼做如何做
雞蛋拌湯的做法
3樓：文庫精選
內容來自使用者：風林網路資料庫。
4樓：匿名使用者
美味西紅柿雞蛋疙瘩湯 陝西叫「拌湯」東北疙瘩湯的做法（西紅柿雞蛋疙瘩湯）材料：麵粉、西紅柿、大蔥、香菜、油、鹽、雞精。
做法：1、西紅柿乙個，洗乾淨切片。
2、大蔥切片（這個忘拍了），油熱後，大蔥下鍋，炒香。
3、西紅柿入鍋炒，加入少許老抽（燙的味道更好），翻炒均勻。
4、鍋裡加適量水。
5、雞蛋攪拌均勻（乙個雞蛋）。
6、鍋裡湯沸騰後，將攪拌均勻的雞蛋，慢慢倒入鍋裡，一邊倒，一邊攪拌湯，這樣蛋花會更均勻。7、在等待湯煮開的時候，我們就可以做疙瘩了。
8、將麵粉盛在乙個**子裡。
9、開啟水龍頭，水流量要小，用筷子不停的攪拌。
10、不停攪拌，最好盤子也要晃動，直到所有的麵粉，都成了小疙瘩。11、攪拌疙瘩的同時，鍋裡的湯也開了。一邊攪拌，一邊把攪拌好的疙瘩下入鍋內，然後繼續攪拌疙瘩。
（疙瘩盡可能攪拌的小一點，更容易入味）
12、盤子裡所有的麵粉，都攪拌完，下入鍋裡。稍煮片刻，即熟。加少許鹽、雞精和香菜，盛出。
5樓：匿名使用者
原料：雞蛋乙個、小土豆乙個（細絲過水），蔥半根（切成蔥花）、鮮蝦六七個、黃瓜十幾片。 做法：
白面半碗倒入面盆置於桌上，左手拿筷、右手端涼水杯。 逐漸倒水逐漸攪拌至半乾狀，然後棄筷拿五指在盆中面打成均勻的歲末狀。 鍋開後將面撒入鍋內，水開過一滾後將土豆絲放入鍋中攪拌，水開，將雞蛋 打碎流入鍋中。
水再開、關火，鮮蝦、黃瓜、將蔥花、鹽、醬油少許、味精少許放入，點入香油蓋鍋三分鐘然後盛入碗內。
求疙瘩湯的做法
6樓：a噠噠君
疙瘩湯，是一道北方家常湯品，在山西太原、榆次地區稱為拌湯，晉城一帶稱不爛湯，製作原料主要有麵粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
7樓：美食青風
疙瘩湯這樣做給牛肉都不換。
8樓：ok未來可期
寶寶第一口疙瘩湯 適合8個月以上做法注意✅麵粉少量多次加 麵糊調的稀稠程度是關鍵。太稀了煮出一鍋粥，
9樓：魯姐美食
疙瘩湯怎麼做才好喝？西紅柿切小塊，兩勺麵粉，加入適當清水，一勺鹽，放入乙個雞蛋，加入調料放點蔬菜就可以吃了。
10樓：匿名使用者
【菜名】疙瘩湯。
【配食】西紅柿雞蛋疙瘩湯。
【原料】西紅柿2個 麵粉100克 雞蛋1個【配料】香菜，蔥，鹽。
【製作步驟】
1． 鍋中放少許油，油熱後放入蔥沫熗鍋，放入西紅柿炒。
2． 翻炒後放水，水開後放入用涼水和好的麵疙瘩，放入乙個打碎的雞蛋，關火後放入香菜。
【注意事項】
和疙瘩的時候一定邊放水邊和面，水一定不能多，太多疙瘩就會粘在一起。
西紅柿中含有豐富的維生素，口感清淡，爽口，適合各個年齡段的人群使用，中老年人食用可以養胃。
11樓：雋夫樓寄容
把麵裡打上2個雞蛋。
用水攪勻，做成像是弄雞蛋餅那種糊糊狀，下鍋時用筷子拉絲，這樣的疙瘩湯很好吃啊面都是熟透了的。
就算疙瘩在大也沒有關係啊。
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