1樓：匿名使用者
材料。雞腿 2支，冰糖 2小匙，薑片 5片，蒜粒 5個，公尺酒 2湯匙，啤酒 1罐，醬油 3湯匙，蔥段 5～7個，八角（可略） 1個，豆干 10個。
做法。1: 雞腿洗淨，薑片，蒜粒，八角備好，豆干（2面）用刀各斜劃3刀不要切斷。
2: 起油鍋，加1大匙油，熱油後放雞腿略煎後加薑片，蒜粒，冰糖略炒ㄧ下後，用公尺酒嗆香後，將啤酒倒入煮滾，煮滾後在加蔥段，醬油調味再煮滾。味道調好後，放入八角，這時豆干可以放入ㄧ起滷。
3: 滷至醬汁收快濃稠，雞腿就可以拿起來了（雞腿滷時要記得翻面），豆干可以繼續放在鍋中滷至湯汁收快乾就可以了。豆干ㄧ起滷，香氣很足。
2樓：人間四月天
做法如下。一：燒水，滾開後放入改刀的雞大腿，煮幾分鐘後，撇開浮沫撈出，用流動的涼水衝一會兒，然後在雞腿上塗抹少許鹹鹽醃製待用。
二：燒水把雞蛋煮熟，放入冰水中靜泡一會兒，把雞蛋皮剝去，用刀在雞蛋的四個側面豎著平均割開淺口。待用！
三：豆乾切寬片或者切條，塗一層鹽醃製待用！
四：蔥段，薑片，花椒粒，桂皮，草果，香葉，乾辣椒放入盤中待用。
把耗油，生抽，老抽，香醋，雞精，麻油，香油，白糖倒去乙個小碗中，攪拌均勻待用！
五：電飯煲蒸汽包都可，將醃製好的食材放入，將大料蔥段等材料鋪平在食材上，放入涼水，剛好莫過食材即可，再將調料汁澆在上面，用筷子輕輕攪拌均勻，嚐嚐湯汁的鹹淡，及時加鹽！
六：把開關調至燒肉或者排骨的檔位上。等熟了之後，再悶半小時左右即可，也可多多靜泡一會兒！
3樓：過時世紀
備料豆干，雞腿，花菇。鍋裡加水下薑片煮至出味。再將去皮的雞腿下鍋焯洗乾淨備用。
另起鍋加水加薑片加辣椒。再加入蠔油，醬油，白糖，料酒調味。再將焯洗好的雞腿和泡洗好的花菇以及厚豆幹下鍋一同滷煮。
煮至湯底大開，再轉中火滷煮至入味即可。
滷雞腿豆幹怎麼做好吃？
4樓：民以食為天吃並快樂著
「豆製品有時候稍花下心思，就可以變成一道美味的下酒菜，正如今兒這個自製麻辣滷豆幹。一塊老豆腐切成大小相等的豆腐塊，壓制個把小時成豆腐乾，先烤20分鐘，再在滷水裡泡入味，再繼續烘烤下，一盤麻辣口味的滷豆幹就完成了，雖然過程繁瑣了下，但為了吃到那美味過癮的口感也算是值了哈。」
5樓：兔子兔子
主料：豆干100g輔料：鹽適量老抽適量小蔥適量生薑適量白糖適量花椒適量大料適量香滷雞腿豆幹的做法1.
豆干泡在清水中2.泡軟後洗淨3.小蔥打結4.
生薑切片5.小鍋中放入。
6樓：東隅已逝宇榆非晚
滷雞腿豆幹怎麼做好吃呢？這個滷雞腿的話，首先是要把它涼拌過之後，這個豆干的話也是涼拌，加起來合起來就可以。
7樓：摩英武
滷雞腿豆幹怎麼做好吃？我更覺得像這種滷雞腿豆幹的話，我覺得要想做得比較好吃的話，我覺得把他們放在一起炒的味道是很好的。
8樓：碎玉軒嬛嬛
要想滷雞腿，豆干，就要備足了24種材料，特別是打料響應小葷香，花椒，白芷，丁香，這樣滷出來才好吃。
9樓：爺不猛怎為王
雞腿去血末，控乾水分，炒上色，加滷料，完了。
10樓：網友
雞腿，一定要提前醃製，這樣才能更好的入味，而且煮的時間一定要夠久這樣才更加好吃。
11樓：涼品
滷雞腿滷豆幹我覺得主要還是它的調味非常好吃。
12樓：帳號已登出
午餐：去皮滷雞腿或滷豆幹 晚餐：水果或蔬菜 加餐：酸奶小盒(選吃) 注：酸奶**不適合用所有人，有的的人會越吃越瘦，有的人卻沒有效果，要看個人體質。
13樓：失心瘋終成過去
用料 雞腿 3只 花椒 一小把 八角 3顆 桂皮 1片 乾辣椒 若干 蠔油 5湯匙 生抽 5湯匙 老。2小勺 料酒 4湯匙 冰糖 8顆 茴香 稍許 秘製滷雞腿的做法 用黃酒焯水去腥，同時雞皮的。
14樓：網友
真的很好吃效果是真的好，女朋友愛慘了這家商品，真的值得購買，女朋友越來越愛我了。
古早味滷雞腿豆幹的做法，古早味滷雞腿豆幹怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
主料雞腿。
1000g輔料幹香菇。
適量豆干。適量料酒。
適量醬油。適量蠔油適量姜。
適量辣椒。適量步驟。
1.備料雞腿，幹香菇，豆干。
2.鍋裡加水加細鹽加薑煮開。
3.將去皮的雞腿下鍋焯洗。
4.另起鍋加薑，加辣椒及湯水。
5.再加入料酒，醬油，蠔油來提味。
6.再將焯洗好的雞腿下鍋滷煮。
7.並加入泡發好的香菇。
8.再加入豆干一同滷煮。
9.大火煮開，轉小火煮滷至食材入味熟透即可。
10.這樣子一款簡單易做的家宴菜也完成了。
香滷雞腿豆幹的做法，香滷雞腿豆幹怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
步驟1.豆干泡在清水中。
2.泡軟後洗淨。
3.小蔥打結。
4.生薑切片。
5.小鍋中放入老抽、鹽、白糖、花椒、大料、蔥結、薑片6.添少許清水。
7.燒開後再煮10分鐘。
8.倒入雞腿豆干。
9.繼續煮10分鐘。
10.煮好了，出鍋。
11.裝盤。
味滷雞腿豆幹怎麼做好吃
17樓：美國隊川普
步驟1.備料雞腿，幹香菇，豆干。
2.鍋裡加水加細鹽加薑煮開。
3.將去皮的雞腿下鍋焯洗。
4.另起鍋加薑，加辣椒及湯水。
5.再加入料酒，醬油，蠔油來提味。
6.再將焯洗好的雞腿下鍋滷煮。
7.並加入泡發好的香菇。
8.再加入豆干一同滷煮。
9.大火煮開，轉小火煮滷至食材入味熟透即可。
10.這樣子一款簡單易做的家宴菜也完成了。
滷豆幹的做法及配料
18樓：愛飛雪菲菲
主料：豆腐乾500克。
調料：廖排骨濃縮滷汁（麻辣口味）,香油10克，花生油65克做法：
1、豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。
2、再進行醃製。即用鹽水稍醃一會兒方便入味。瀝乾後用花生油炸至金黃撈出。
3、取適量清水倒入鍋內，放入廖排骨濃縮滷汁稀釋。
4、煮幹。將已製成的滷水燒沸時再加入豆腐乾煮，水位應剛好沒過豆腐乾。
5、這時用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆幹觀察，如色呈棕紅，味道香美，淋香油後即可取出。
6、煮時怕豆腐乾著色不均，可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。
7、若有五香粉等粉類調料，則需豆腐乾煮得九成熟後放入。
豆腐乾要怎麼滷才好吃 滷豆腐乾的家常做法
19樓：網友
滷豆腐乾的家常做法。
主料：豆腐乾、廖排骨濃縮滷汁。
1、首先，豆腐乾買來後要清洗後焯一下水。去除豆腥。
2、再進行醃製。即用鹽水稍醃一會兒方便入味。
3、小的豆腐乾不用醃。口味淡的人大概是不需要醃的。
4、取適量清水倒入鍋內，放入廖排骨濃縮滷汁稀釋。煮幹。
5、然後將已製成的滷水燒沸時再加入豆腐乾煮，水位應剛好沒過豆腐乾。
6、最後用砂鍋煮最好，大約20分鐘左右，取一豆幹觀察，如色呈棕紅，味道香美，即可取出。
7、煮時可輕輕翻動。煮的時間長些較好吃。
8、若有五香粉等粉類調料，則需豆腐乾煮得九成熟後放入。
怎麼滷雞腿雞翅雞腳不會爛，滷雞爪怎樣才能入味又不爛
滷雞腿不爛又入味的方法 準備食材 雞腿1000克 大蔥一根 生薑一塊 乾辣椒5克 花椒3克 八角3克 香葉2克 甜麵醬兩茶勺 鹽適量 生抽適量 老抽適量 雞精適量。1 首先把雞腿用清水沖洗解凍，解凍後放在清水中浸泡十幾分鐘備用。2 接下來準備香料，把大蔥切成蔥段 生薑切成片。3 鍋裡坐水，把解凍好的...
海倫斯豆乾做法
主料豆乾 300g輔料油 適量鹽適量八角 適量桂皮 適量茴香 適量花椒 適量幹辣椒 適量香葉適量姜 適量蒜適量蔥 適量豆瓣醬 1小勺老抽 1小勺步驟 1.準備的配料有 八角，桂皮，香葉，茴香，幹辣椒，花椒，姜，蒜，蔥，豆瓣醬 2.準備的主料有 豆乾250g 3.首先先把豆腐放入水中沖洗乾淨 4.把豆...
藕炒豆乾怎麼做好吃，藕炒豆乾的家常做法
食材主料 蓮藕350g 香乾200g輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒適量姜 適量蒜頭 適量步驟 1.香乾洗淨。2.姜蒜切粒。3.藕洗淨。4.切成片。5.香乾切片。6.熱油炒香姜蒜，放入藕片翻炒。7.加入香乾一起翻炒。8.調入生抽，料酒，鹽炒勻。9.大火翻炒。10.炒至入味即可。11.裝盤上菜了！ a...