1樓：莫不可明
用料。花甲 500g
薑塊 1塊。
蒜蓉 3瓣。
乾辣椒 3個。
花椒 20粒。
豆瓣醬 1勺。
辣椒醬 1大勺。
生抽 1勺。
澱粉 半勺。
蔥香菜 適量。
食用油 30g做法步驟。
1、將姜，蒜切末，辣椒切段，蔥，香菜切段備用。
2、空碗中，倒入生抽，澱粉，和少許水拌勻。
3、吐沙完後的花甲放鍋裡焯煮。
4、煮至張口，撈出沖洗乾淨。
5、另起油鍋，爆香薑蒜，乾辣椒和花椒。
6、放入辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油色。
7、放入花甲翻炒均勻。
8、倒入調好的水澱粉，翻炒均勻，燜煮2分鐘。
9、放入香菜，蔥段翻勻出鍋。
10、裝盤。
2樓：吃魚的貓
食材用料。花甲肉 適量； 辣椒 適量；乾辣椒 適量； 薑片 適量 ；黃豆醬 少許； 寧記辣椒醬 少許； 澱粉 少許； 生抽 少許； 糖 少許；
1、黃豆醬，辣椒醬，澱粉，生抽，糖加上適量水，調成一碗料汁備用；
2、以薑片及乾辣椒熗鍋；
3、放入青椒及花甲肉，翻炒。
4、倒入之前準備好的料汁，翻炒勻之後即可出鍋。
3樓：007東風一號
花甲淨肉多泡一下，多洗幾次，瀝開水。
蒜盡量切得小一點，像綠豆般大水。
花甲淨肉先鍋裡炒出水並倒掉水，然後 辣椒 蒜 姜全部放鍋裡炒，稍微比平時放多一點油，最後記得放鹽和醬油。
4樓：匿名使用者
主料。花甲。
花甲。1500g
辣椒。辣椒。
300g蒜。蒜。50g
輔料 輔料。
食用油10g
生抽10g料酒10g
白糖5g鹽5g
做法 辣椒蒜頭炒花甲的做法。
材料：花甲，辣椒，蒜。
辣椒切小塊，蒜切片。
熱鍋熱油。放入辣椒，蒜頭。
放入花甲。放入料酒，生抽，鹽，糖。
花甲會出水，不會老攪動花甲。
加蓋燜五分鐘。
5樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把花甲肉洗乾淨，切成絲，然後油鍋裡放油，爆炒蔥花，蒜和肉炒一會，看著肉快熟了的時候再放上辣椒翻炒，這樣炒出來的又香又好吃。
6樓：芊芊梓沫
料。花甲淨肉250g辣椒。蒜。
姜。做法。1 花甲淨肉多泡一下，多洗幾次，瀝開水。
2 蒜盡量切得小一點，像綠豆般大小。
3 花甲淨肉先鍋裡炒出水並倒掉水，然後 辣椒 蒜 姜全部放鍋裡炒，稍微比平時放多一點油，最後記得放鹽和醬油。
7樓：胖爺侃大山
先把乾辣椒，花椒和蒜末，薑末倒進鍋裡，放點兒油煸香，然後再把洗好的花甲整個的倒進去爆炒，放鹽和各種調味料，包括海鮮醬來調味兒，然後就可以起鍋了。
8樓：候山
做法步驟 1.花甲肉洗淨，浸泡過濾掉沙子，我買的很乾淨，洗洗瀝乾就行； 2.準備薑片，蒜末，青辣椒切成圈狀； 3.
熱油鍋，下薑片蒜末和青辣椒炒香，再下花甲肉炒至水份乾掉； 4.放黃酒和老乾媽炒勻，加一點鹽調味，白糖提鮮即可上鍋！
9樓：在臥龍峽寫生的紅太狼
1、花甲洗淨先飛水，撈出瀝乾水備用。
2、鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。
3、放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。
4、最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！
10樓：匿名使用者
步驟1炒之前先把花甲泡乙個晚上，或者買了泡兩個小時也可以。菜洗好後把蒜、辣椒、姜剁碎，蔥、香菜切斷。
步驟2先放油，油熱了就把蒜、姜、辣椒放入，炒香了就開大火把花甲放進去炒，等花甲開殼了，就把蔥、香菜放進炒一小會就可以啦！
11樓：若凝海
花甲是很普通的食材，其實花甲就是花蛤，只不過不同地方的人有不同的叫法。在海南一帶還被叫做芒果螺，外形看起來和貝殼差不多。路邊有很多的花甲小吃店，通常做的都是錫紙花甲，味道特別鮮美。
花甲也可以用來炒菜，和其他的食材一起搭配，味道鮮美極了。有的人可能不習慣吃海鮮，但是花甲肯定不會選錯。
爆炒花甲是常見的家常做法，這道菜裡面不能少了辣椒，這樣炒出來的味道又鮮又辣，越吃越開胃。而炒好的花甲肉質鮮嫩可口，味道是麻辣鮮香。這樣一盤菜只要上桌就馬上被搶光了，好吃到連盤子都舔乾淨了。
而且花甲的**便宜，十幾塊錢的花甲就可以炒出來一**子，只要做法並不難，廚房新手學起來也不難。
配料：花甲，香蔥，姜，青紅椒，蒜，生抽，料酒，蠔油，花椒粒，豆瓣醬，乾辣椒，油，鹽。
1、炒菜之前先將材料都準備好，主要的食材就是花甲，當然還需要一些配菜，其次各種調味料也不能少，這樣才能炒出來好味道。花甲買回來之後要先用鹽水浸泡一會，大概浸泡兩個小時左右，這樣可以吐沙，不然炒好的花甲吃起來有點磨牙。
2、多剝幾個蒜瓣，去皮後的蒜瓣洗乾淨，然後用工具將蒜瓣加工成蒜泥。要是沒有工具的話，可以自己加工蒜瓣切成蒜泥，這道菜蒜香味很重要，所以要多準備一些蒜瓣。
3、這時將配菜都切好，青椒和紅椒清洗乾淨，然後分別切成辣椒絲，生薑切一點絲，乾辣椒洗淨切成段。
4、洗乾淨的花甲要和冷水一起下鍋，新增適量的料酒和薑片，這樣可以起到去腥的作用。
5、接著就是煮花甲，煮到花甲全部開口就可以了撈出來了，不要煮得太久，不然肉質會變老，反而口感不好。
6、另外起鍋，加少許的油，熱了以後倒入豆瓣醬一起翻炒，要將紅油炒出來。
9、所有的食材一起翻炒就可以了，因為花甲已經煮過了，所以很容易炒熟。
13、一起翻炒均勻，將花甲都炒入味就可以了，這樣炒出來的花甲直接裝盤，吃起來是麻辣鮮香，味道特別的好。關鍵是這道菜特別的開胃和下飯，比夜市賣的花甲好吃很多。
1、花甲一定要清洗乾淨，可以用鹽水浸泡兩個小時，這樣可以更好吐沙。
2、喜歡吃辣就多加一點辣椒，加一些豆瓣醬，這樣炒出來的味道就更加香辣。
3、花甲煮到開口就可以了，不要煮太久，不然容易煮老了。
辣椒炒花甲肉怎麼做
12樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃。
蒜蓉辣椒炒花甲的做法，蒜蓉辣椒炒花甲怎麼做
13樓：匿名使用者
蒜蓉辣醬炒花甲。
主料花甲。500g
蒜蓉辣椒醬。
1湯匙輔料油適量。
鹽適量大蒜適量蔥適量。
步驟1.花甲洗淨，瀝水待用。蔥切段，大蒜切碎。
2.熱油鍋，放入蒜蓉煸香。
3.放入花甲，翻兩三分鐘。
4.放入1湯匙自製的蒜蓉辣椒醬。
5.加入適量的鹽，翻炒至花甲有一半以上開口。
6.接著放入蔥段，翻炒至花甲全部都開口即可。
7.炒好裝盤。
小貼士炒的過程中不用加水，因為花甲帶有很多水分，炒的時候會出水。
蔥蒜炒花甲的做法步驟圖，蔥蒜炒花甲怎麼做
14樓：aa微湖來客
蔥蒜炒花甲的做法步驟。
蔥蒜炒花甲的做法**11. 新鮮的花甲放到沒住殼的清水裡，加入食鹽，浸泡2小時，中途要換水。吐淨泥沙後，清洗好外殼；
蔥蒜炒花甲的做法**22. 小蔥切段，大蒜切末備用；
蔥蒜炒花甲的做法**33. 冷鍋加入清水和清洗好的花甲，大火燒開，花甲開口後即撈出；
蔥蒜炒花甲的做法**44. 另起一鍋，加入食用油，中火煸香蒜末；
蔥蒜炒花甲的做法**55. 隨後下蠔油、蒜蓉辣椒醬炒香，倒入花甲翻炒，下生抽和白糖，均勻裹上醬汁，臨出鍋下蔥段，翻炒5秒出鍋。
蒜炒花甲怎麼做
15樓：夜夢薇
用料主料。
豆豉適量。蔥白適量。
蒜蓉炒花甲的做法。
1.花甲挺新鮮的，買回來之後拿一盆水，加一點點鹽，把花甲放進去泡幾個小時，可以把沙都吐乾淨的。
2.姜，蒜頭，豆豉一起剁碎。
3.切好的蔥花。
4.全部材料集體亮相。
6.把花甲倒進去翻炒。
7.加入料酒，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽和糖爆炒，還有加一點點水。
8.花甲張開口啦，然後收汁就可以了。
16樓：三火問題解答
大蒜炒花甲怎麼做？把花甲加入水油吐沙，到煮鍋中加入大蒜翻炒，然後倒入花甲，生抽老抽翻炒均勻 。
四川蒜蓉炒花甲的做法
17樓：姬覓晴
準備材料：花蛤500克、蒜蓉50克、薑末30克、小公尺椒20克、蔥花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克。
第一步、先將辣椒、薑末、蒜蓉放入碗中攪拌，如下圖所示：
第二步、然後鍋中熱油，倒入蒜蓉辣椒薑末進行爆香，如下圖所示：
第三步、接著放入蔥花和小公尺椒，如下圖所示：
第四步、然後再放入辣椒油和花椒粒進行爆香，如下圖所示：
第五步、接著放入花蛤炒到開口，如下圖所示：
第六步、最後翻炒均勻裝盤上桌即可食用，如下圖所示：
辣炒花甲的做法
18樓：大雁做美食
辣炒花甲怎麼做？把花甲倒入鍋中加入水油吐沙，然後倒入鍋中翻炒，加入辣醬，豆瓣醬花甲。
19樓：耿鈮
辣炒花甲像我這樣做，特別好吃。
辣椒炒肉怎麼做，辣椒炒肉的做法是怎樣的？
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可以用。雞精的營養價值 1 雞精含有豐富的營養成分，除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸 蛋白質和維生素等，營養價值比味精更高 2 可以補充人體的氨基酸，有利於增進和維持大腦機能 3 因其具有很好的鮮味，故可增進人的食慾 4 雞精含有核苷酸，核苷酸的代謝產物就是尿酸，所以痛風患者慎食。製作過程 主料 ...