1樓:挖兔美搭軟體
食材主料。
辣椒150g
里脊肉150g輔料油。
適量鹽適量料酒。
適量生抽。適量鮮貝露調味汁。
適量五香粉。
適量生粉適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量步驟。1.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。里脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉抓勻,醃製五分鐘。
2.油熱爆香薑絲。
3.入肉絲滑炒。
4.至肉絲變白。
5.加生抽翻兩下。
6.出鍋待用。
7.**鍋入蔥薑蒜爆香。
8.加入辣椒絲翻炒。
9.加鮮貝露調味汁。
10.加鹽,炒至斷生。
11.把炒好的肉絲加進去,翻炒半分鐘即可出鍋小貼士1、肉先醃製,容易入味。
2、這道菜要炒得嫩,必須急火快炒。
2樓:超超
現在肥肉炒出油下瘦弱,加調料下辣椒翻炒出鍋。
辣椒炒肉 怎麼做好吃點啊
3樓:匿名使用者
辣椒炒肉。
食材主料五花肉250g
尖椒200g
青蒜1個。配料生抽適量。
鹽適量雞精適量。
耗時準備時間10分鐘內。
製作時間10分鐘內。
辣椒炒肉簡介。
辣椒炒肉,是湘菜裡的一道經典家常菜,每家每戶都會做的一道菜,而且每家都有自己的做法和絕招,呵呵。記得有次再朋友家裡吃過這道菜,非常簡單的做法,幾乎沒用啥特別的調料,味道卻出奇的好,趕緊偷學了,回來做做,果然可以。電視裡說烹飪協會定了湘菜的標準,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:
5,不知道這個規矩對不對,如果中餐都像西餐一樣,都進行量化了,那麼,是好事還是壞事呢,嘿嘿。那天看到番茄果說到辣椒炒肉,令我記憶起這道菜,於是花了8塊錢買了半斤五花肉,還有1塊錢的辣椒,一道不算貴又好吃的辣椒炒肉就出爐了。
辣椒炒肉做法。
1 五花肉半斤洗淨。
2 將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會兒。
3 準備好辣椒並洗淨。
4 將尖椒和青蒜切段。
5 起油鍋,下五花肉煸香並出出油。
6 待五花肉八成熟時盛起待用。
7 將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8 等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。
9 待豬肉熟透後,加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
10好吃的辣椒炒肉,大家嚐嚐。
注意事項。1、煸炒豬肉的時候要快,免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦,味道才香。
4樓:超超
現在肥肉炒出油下瘦弱,加調料下辣椒翻炒出鍋。
5樓:網友
欠 料酒 鹽 水 肉拌勻涼五分鐘花椒油耗好後關火溫油逐片放入 怎麼炒怎麼嫩還不沾鍋。
6樓:滿山紅
先把肉切片或切絲,加調味料醃漬一下,鍋加熱倒入油,放辣椒炒一下,再將肉下鍋炒,出鍋前勾芡一下即可,最好在加點黑木耳、紅蘿蔔一起炒味道更好。
7樓:匿名使用者
可以放點木耳和香乾,味道更好。
辣椒炒肉怎樣炒才好吃
8樓:恨不能相逄
做法一1. 青椒洗淨切成3厘公尺長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
2. 花豬肉洗淨,切成長3厘公尺,寬5公釐,厚5公釐的絲,與鹽、40克澱粉攪拌均勻,醃漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內,加雞湯勾兌成芡汁。
美味小炒。圖冊 6張。
5. 再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入青椒絲,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻,即可。
做法二食材明細:豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
製作步驟:豬肉洗淨,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開。
肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,醃製20分鐘。
醃製肉絲的同時,將青椒洗淨,切絲,蔥薑切絲備用。
炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥薑爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色後,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後,加入雞精,最後倒入水澱粉勾芡,關火裝盤。
做法三主料:青椒、豬里脊肉。
輔料:鹽、生粉、老抽、色拉油、雞精、胡椒粉、醋。
1. 青椒六個切絲,豬里脊肉130克切絲備用。
2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽,生粉兩大勺,老抽四五滴。
3. 拌勻,覺得拌不勻的時候加少量的水,不要加醬油,否則顏色會很深,成菜不好看。
4. 油鍋燒熱,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉會炒老,多了菜會很油膩,剛蓋住鍋底就可以了。
5. 看到油冒青煙時,改小火,倒入肉絲,扒散。
6. 把肉絲盛起,鍋中留一點點底油,倒入青椒絲,在鍋中幹炒。
7. 加入一勺鹽,再炒。
8. 放入鹽以後,青椒會炒出一些水分,繼續炒至水分完全蒸發,青椒絲呈現出比較焉的狀態。
9. 倒入先前炒好的肉絲。
10. 加入雞精,胡椒粉,兩大勺醋,翻炒幾下,就可以起鍋了。
11. 肉絲鮮嫩,青椒翠綠,很是誘人!
9樓:小管家美食
炒辣椒炒肉的時候,我們一定要選嫩一點肉,建議肥瘦肉分開切,這樣在炒的會肥肉很香,瘦肉很嫩。
10樓:耿鈮
辣椒炒肉 這樣做,能下兩碗大公尺飯。
11樓:香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
12樓:狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃。
13樓:超超
肥肉先炒出油,另起鍋炒香辣椒下肉。
14樓:仰依風
好好享受今天的午餐,美食最**人心,今日份:辣椒炒肉配檸檬水。
15樓:煚南城舊夢
食材用料瘦肉青紅辣椒獨籽大蒜籽公尺酒玉公尺澱粉豆鼓做法:1.辣椒切塊,用食鹽醃出水份。
2.豬肉切片備用。
3.準備豆豉。
4.油燒熱,將豬肉倒入鍋中炒至斷生。
5.放入豆豉和豆瓣醬。
6.加入老抽翻炒均勻。
7.放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有點淡放一點點食鹽。
16樓:網友
想吃辣的直接炒,不想太辣就用油炸一下即可。
怎麼做辣椒炒肉?
17樓:耿鈮
家常辣椒炒肉的做法,簡單好吃又下飯。
18樓:香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
19樓:超超
肥肉先炒出油,另起鍋炒香辣椒下肉。
辣椒炒肉怎樣做好吃
20樓:醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒,給你舌尖上的享受。
21樓:超超
現在肥肉炒出油下瘦弱,加調料下辣椒翻炒出鍋。
22樓:香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮。
23樓:申素枝孟雨
辣椒的分量看個人喜好,肉片先用醬油,白酒,生粉醃一下。
將辣椒剁碎,將其下油鍋加一點鹽(具體的量要看你抄多少肉片,不要放太多,肉片已經有醬油醃過)和蒜蓉爆香,再放醃好的肉片,抄到8成熟之後蓋上鍋蓋等1分鐘,之後就可以上碟。
24樓:狂暎
辣椒炒肉這麼這更好吃。
25樓:耿鈮
這樣的辣椒炒肉 你吃過嗎?
白沙老味的辣椒炒肉好吃嗎?為什麼比一般的要貴一點?
26樓:手機使用者
白沙老味的辣椒炒肉用的是樟樹港的辣椒,樟樹港的辣椒在當地都賣到320元/斤了。
白沙老味的辣椒炒肉好吃嗎?為什麼比一般的要貴一點?
辣椒炒肉怎麼做好吃,辣椒炒肉怎麼做才好吃
小管家美食 炒辣椒炒肉的時候,我們一定要選嫩一點肉,建議肥瘦肉分開切,這樣在炒的會肥肉很香,瘦肉很嫩 醇味坊 嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒,給你舌尖上的享受 狂暎 辣椒炒肉這麼這更好吃 仰依風 好好享受今天的午餐,美食最 人心,今日份 辣椒炒肉配檸檬水 超超 現在肥肉炒出油下瘦弱,加調料下辣椒翻炒出鍋...
辣椒炒肉可以放雞精嗎,辣椒炒肉,肉怎麼勾芡
可以用。雞精的營養價值 1 雞精含有豐富的營養成分,除含有谷氨酸鈉外,更含有多種氨基酸 蛋白質和維生素等,營養價值比味精更高 2 可以補充人體的氨基酸,有利於增進和維持大腦機能 3 因其具有很好的鮮味,故可增進人的食慾 4 雞精含有核苷酸,核苷酸的代謝產物就是尿酸,所以痛風患者慎食。製作過程 主料 ...
辣椒炒肉怎麼做,辣椒炒肉的做法是怎樣的?
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