1樓：爵爺的網路
蒸生蠔蒸多久才熟？
蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：
1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；
2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因為帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以為了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘為佳；
3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。
蒸生蠔幾分鐘最好吃？
蒸生蠔一般蒸5分鐘時最好吃，想吃全熟則可加蒸一分蒸6分鐘為佳。這樣即使是老人小孩吃也比較放心。
蒸生蠔是冷水下鍋好還是熱水？
蒸生蠔一般都是熱水下鍋蒸，熱水下鍋蒸也更好。理由如下：
1、冷水蒸生蠔肉質老柴。由於冷水下鍋意味著蒸製時間更長，而生蠔本身蛋白質含量高，耐熱性差，所以冷水下鍋等蒸熟生蠔時早已脫水嚴重，生蠔口感比較老柴，老人小孩都咬不動；
2、冷水蒸生蠔營養會流失。因為生蠔的營養成分主要是以蛋白質、鋅等微量元素構成，而這些成分本身在高溫條件下都會導致吸收率降低，並且蛋白質和部分營養還會在長時間高溫下被破壞消耗掉，所以導致最終成品生蠔吃著營養流失嚴重。
（1）做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔，冰凍的生蠔肉一般都因為長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。
（2）蒸生蠔時，盡量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸著自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。
（3）清洗生蠔時教大家乙個方法，大家在清洗生蠔殼前，可以先把生蠔放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆，生蠔上的汙垢很容易就洗乾淨了。
蒜蓉生蠔的做法蒸多久？
2樓：黑旋風不黑
冷水下鍋開大火10分鐘可以熟的。
主料：生蠔6個、大蒜8瓣。
輔料：食用油適量、蔥花少許、熱油少許。
蒜蓉蒸生蠔的做法。
1、用料：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許。
2、大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
3、將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。
4、用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。
5、將蠔肉取出，用清水沖洗乾淨後再放回殼中。
6、平底鍋燒熱，倒入適量食用油。
7、待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢位大蒜半熟，離火。
8、把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
9、放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘。
10、出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
3樓：這條街說生活
回答5-10分鐘。生蠔易熟，蒸的太久，容易使肉質變老。在挑選生蠔的時候要注意觀察生蠔的縫口是否緊密，用手輕易不能掰開的才是新鮮的生蠔。
從外觀上看，要挑選看起來殼比較厚的生蠔，裡面的肉會比較多，還要用手敲打生蠔的殼，聲音比較空，則裡面的肉已經脫水了。
蒜蓉生蠔很好吃，超級美味，我有時候自己也製作過蒜蓉，所以對於蒜蓉生蠔的蒜蓉怎麼做這個問題，我覺得我可以幫助到你，首先準備好生蠔和大蒜和一些食用油和生抽，小公尺辣。先把生蠔洗乾淨，再把大蒜切成蒜蓉，小公尺辣切成圈，然後炒出來，把炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中，淋上生抽，然後蒸個5到6分鐘就可以了，蒸熟就可以拿出來吃了，很好吃的。
您好答案是否對您有所幫助呢？如果還有其他的問題請在24小時諮詢我，沒有其他問題，可以點選提前結束對話並給個《贊》您的舉手之勞，對我們很重要您的認同是我進步的動力，如果覺得我的解答還滿意，請下次點我頭像一對一諮詢。謝謝，祝您身體健康，心情愉快！。
蒜蓉生蠔蒸幾分鐘
蒜蓉生蠔蒸多久
生蠔的做法蒸幾分鐘合適
4樓：生活寶典
生蠔的做法蒸幾分鐘合適，生蠔是我們常見的食物，我們製作生蠔時也需要注意對時間的把控，這樣做出來的生蠔才會更加的美味，下面為大家分享生蠔的做法蒸幾分鐘合適。
**後蒸5－6分鐘即可。
用料
主料；生蠔8只、大蒜2頭。
輔料；食用油適量、生抽2勺、小公尺辣兩個。
蒜蓉蒸生蠔的做法
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小公尺辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小公尺辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5－6分鐘即可。
7、取出就可以吃了。
食材
生蠔 8個。
辣椒 適量。
蒸魚豉油 適量。
蒜 適量。姜 適量。
方法/步驟
將生蠔沖洗乾淨，用刀撬開外殼。
然後用鹽水清洗蠔肉上的黑色汁液。
然後控乾水分，撒上蒜蓉。
再擺上薑絲。
碗中倒入蒸魚豉油、生抽、香油，做成料汁。
然後將生蠔和料汁一起放入鍋中。
蓋蓋大火蒸8分鐘左右。
出鍋後，撒上紅椒末、蔥末，澆上料汁。這樣就做好了。
食材
生蠔 200g
生抽 15g
蠔油 15g
幹澱粉 15g
胡椒 15g
姜 15g方法/步驟
放入配料
碗中加入適量蠔油，加入適量生抽，加入適量水和適量胡椒粉，最後加入適量幹澱粉。
油鍋炸配料
鍋中加入適量的'油，油熱之後將準備好的姜下鍋炸香，薑蒜炸至金黃色之後下入小蔥頭炸香。
放入生蠔
然後將炸好的料頭用漏勺撈出備用，鍋中留底油放入生蠔煎，兩面煎至金黃。
翻炒均勻出鍋
之後將炸好的料頭下鍋翻炒均勻，接著倒入調好的料汁，放入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
生蠔的做法蒸幾分鐘能開口
5樓：
你好，蒸生蠔是最常見的做法，一般需要蒸5到8分鐘就可以了。
因為生蠔本身就可以生吃，煮久了的話，肉就會變得不太好吃。
蒜蓉蒸生蠔蒜末、辣椒翻炒做成蒜蓉醬，撬開生蠔清洗後澆在上面，放到鍋裡蒸。出鍋撒上香蔥就可以享受美味了。
生蠔煎蛋將生蠔取出清洗後放到打散的雞蛋液中，加入胡椒鹽、蔥混混合。平底鍋加熱油，倒入蛋液，翻轉兩面煎熟盛出。可以直接吃也可以沾甜辣醬食用。
生蠔的熱量低，經常吃也不會長胖，反而還可以控制高血脂^ω^
6樓：帳號已登出
蠔，不用多介紹了，人人都懂，先談談吃法。
中國人做蠔煎，和鴨蛋一起炮製，點以魚露，是道名菜。但用的蠔不能太大，拇指頭節般大小最適宜。不能瘦，愈肥愈好。
較小的蠔可以用來做蠔仔粥，也鮮甜到不得了。
日本人多把蠔喂麵粉炸來吃，但生蠔止於煎，一炸就有點暴殄天物的感覺，鮮味流失了很多。他們也愛把蠔當成火鍋的主要食材，加上一大湯匙的味噌醬，雖然可口，但多吃生膩，不是好辦法。
煮成蠔油儲存，大量生產的味道並不特別，有點像味精膏，某些商人還用青口來代替生蠔，製成假蠔油，更不可饒恕了。
真正的蠔油不加粉，只將蠔汁煮得濃郁罷了。當今難以買到，嚐過之後才知道它的鮮味很有層次，味精也不下，和一般的不同。
吃蠔，怎麼烹調都好，絕對比不上生吃。
最好的生蠔不是人工繁殖，所以殼很厚，厚得像一塊岩石，乙隻至少有十來斤重，除了漁民之外，很少人能嚐到。
一般的生蠔，多數是一邊殼凸出來，一邊殼凹進去，種類數之不清，已差不多都是養的了。
先不提肉質，講究海水有沒有受過汙染，這種情形之下，紐西蘭的生蠔最為上等，澳洲次之，把法國、英國和美國的比了下去。日本生蠔尚可，香港流浮山的已經沒人敢吃了。
說到肉的鮮美，當然首選法國的貝隆belon。它生長在有時巨浪滔天，有時平滑如鏡的布列塔尼海岸。樣子和一般的不同，是圓形的，從殼的外表看來一圈圈，每年有兩季的成長期，留下有如樹木年輪般痕跡，每兩輪代表一年，可以算出這個蠔養殖了多久。
貝隆蠔產量已少，在真正澹鹹水交界的貝隆河口的，更少之更少了，有機會，應該一試。
一般人吃生蠔時又滴tabasco或者點辣椒醬，再擠檸檬汁淋上。這種吃法破壞了生蠔的原味，當然最好是只吃蠔中的海水為配料，所以上等的生蠔一定有海水留在殼裡，不乾淨不行。
生蠔的做法蒸幾分鐘？
7樓：夏老師問一問
生蠔放在燒開的鍋上蒸5分鐘即可。蒸法如下：
原料：生蠔、辣椒、蒜末、姜、蔥、醬油、蠔油、香油。
1、將生蠔洗乾淨，洗乾淨後撬開；
2、撬開後，留一邊殼，放入鍋中，大火蒸5分鐘；
3、準備好配料，包括辣椒、蒜末、姜、蔥；
4、將配料熱油爆香，加入醬油、蠔油、香油；
5、蒸熟後，取出生蠔淋上醬料即可。
生蠔蒜蓉的做法，蒜蓉生蠔的做法
蒜香生蠔的做法 原料 生蠔 蒜頭 泡椒 蔥花 油 鹽 醬油 蠔油 料酒 胡椒粉。br 第1步 生蠔用刷子清洗兩遍。br 第2步 擺入鍋中，凸起的一面朝下，平整的一面朝上。br 第3步 水開上汽後，蒸七分鐘。br 第4步 時間到，殼已張開。br 第5步 把蠔肉挑入盤中，今天的生蠔個比較小些，肉有點蒸縮...
蒜蓉蒸生蠔蒜蓉怎麼做，蒜蓉蒸生蠔怎麼做
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