1樓：乙個尋路的人
主料3人份。
白蘿蔔1個。
雞蛋2個。麵粉1碗。
輔料。大蔥1根 姜適量 十三香適量 鹽適量 調和油適量。
步驟1炸白蘿蔔丸子的做法大全。
準備好所需食材。
步驟2炸白蘿蔔丸子的做法**。
把白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入適量鹽用手抓勻搓揉幾下，醃製10分鐘左右。
步驟3炸白蘿蔔丸子的家常做法。
蔥薑切末。步驟4炸白蘿蔔丸子的簡單做法。
雞蛋用筷子打散。
步驟5炸白蘿蔔丸子怎麼吃。
靜置一會兒後，蘿蔔會變軟出水。（蘿蔔水別倒）步驟6炸白蘿蔔丸子怎麼做。
放進麵粉、蔥薑末、十三香，再倒入雞蛋液拌勻。
步驟7炸白蘿蔔丸子怎麼炒。
鍋中倒油加熱至六成，把蘿蔔麵糊搓成小團放入油鍋，小火慢炸。
步驟8炸白蘿蔔丸子怎麼煮。
炸的過程把丸子慢慢翻面，讓各個面都均勻炸透。
步驟9炸白蘿蔔丸子怎麼燉。
炸至丸子浮起，成金黃色即可撈出，控乾油份。
2樓：彌河
炸蘿蔔丸子。
用料 白蘿蔔600克；胡蘿蔔90克；蔥末65克；薑末4克；豆腐120克；中筋麵粉150克；雞蛋1個（60克）；雞精2克；鹽9克 做法。
白蘿蔔擦絲…
胡蘿蔔擦絲、蔥薑切末。
豆腐也切碎。
白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、豆腐碎、蔥薑末放在盆裡…加入1個雞蛋、麵粉、鹽和雞精，攪拌均勻。
開始炸丸子，用小勺子在手心整成圓形的丸子…放入加熱好的油鍋裡炸一下，用中小火炸到表面淡金黃色就可以…先撈出放在盤子裡…因為一會兒還要再炸一次。
丸子都整形好炸好放在盤子裡備用。
然後…鍋中再倒入一半炸過的丸子，用中小火復炸一下…炸到金黃色，炸熟就可以了。
撈出來，控下油，盛盤。
3樓：網友
1.青蘿蔔洗淨，切除尾部。
2.將蘿蔔擦成絲。放入少許鹽先醃製10分鐘。
3.將蔥花切好，生薑切末備用，將蔥薑放入蘿蔔絲中，再放入麵粉。
4.放入五香粉。翻拌均勻，麵粉均勻地包裹著蘿蔔絲。
5.取一塊用手稍捏能成團即可。
6.將丸子做好。
7.鍋內放入足量的油，油溫不用太高，將丸子乙個個直接放入油鍋中炸制。
8.丸子逐漸變色，慢慢浮起。
9.用笊籬撈起控乾油分，放入餐紙上吸收油分。
4樓：翼飛
1.胡蘿蔔洗淨，切成絲 2.白蘿蔔洗淨，切成絲 3.
雞蛋加入少許料酒，打散 4.蔥薑切成沫 5.將所有的食材（除麵粉外）混合在一起，攪勻 6.
加入麵粉 7.拌成糊狀 8.用勺子挖成團，用手搓緊 9.
鍋內放油，燒油 10.丟進去，四周快速冒泡，保持中小火，再放入，適量丸子，切記不要放太多 11.繼續炸，開大火，再倒入鍋中再炸 12.
炸出金黃撈出。
5樓：團隊小助手
材料。蘿蔔300克，雞蛋1個，麵粉、澱粉、精鹽、味精、蔥末、薑末、植物油各適量。
做法。將蘿蔔洗淨，切成細絲，放入開水鍋中略燙撈出，放入涼水中過涼，撈出擠淨水分，放入碗中，加入麵粉、澱粉、雞蛋清、精鹽、味精、蔥薑末和適量清水調製成餡料。炒鍋置旺火上，加入植物油燒至五成熱時，將調好的餡料團成直徑約2厘公尺的丸子，逐個放入油中，改用中小火炸至呈金黃色時撈出，待油溫公升至七成熱時，再放入丸子復炸，撈出控淨油即可。
6樓：與夜相依的故事
用料 白蘿蔔800克；
麵粉300克；
雞蛋2個；生薑30克；
大蔥50克；
十三香6克（根據自己口味換成黑胡椒）；
10克 做法。
白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒（蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉哦）
將蘿蔔絲、蔥花、薑碎、雞蛋、麵粉、十三香混合均勻，成稠麵糊備用。
鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麵糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份。
炸蘿蔔丸子怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 白蘿蔔 350克。
輔料： 雞蛋 75克。
調料： 澱粉(豌豆) 20克 料酒 5克 醬油 10克 花椒粉 1克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 味精 2克 椒鹽 15克 大豆油 70克 各適量。
炸蘿蔔丸子的做法：
1.將大蘿蔔洗淨，去皮，先切成細絲，再剁碎，放入大碗內，加料酒、醬油、雞蛋液、溼澱粉40克（澱粉20克加水）、味精、蔥末（切）、薑末（切）、花椒麵攪勻成餡。
2.鍋內加豆油燒至六成熱，將蘿蔔餡擠成蛋黃大的丸子，下入油中炸透，至熟揀出，瀝淨油，裝盤，配椒鹽上桌即成。
8樓：毛毛愛廚房
教你蘿蔔丸子好吃做法。
9樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門。
10樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火。
11樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，乙個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
怎樣炸蘿蔔丸子
12樓：姬覓晴
準備材料：胡蘿蔔4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g
1、首先胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，薑切末，如下圖所示：
2、把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯，如下圖所示：
3、攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉，如下圖所示：
4、取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子，如下圖所示：
5、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃，如下圖所示：
6、最後裝盤即可食用了，如下圖所示：
13樓：3c數碼科技人員
第一：炸蘿蔔丸子用青蘿蔔最好，青蘿蔔口感好，味道好，顏色也好看！第二：
炸蘿蔔丸子的蘿蔔怎樣處理呢？你是焯水還是直接用？都不對！
要用鹽殺去蘿蔔的水分和臭蘿蔔味！第三：蘿蔔糊怎麼調？
放澱粉還是麵粉？都不對，只放澱粉會太硬，只放麵粉易散，外面也不易酥脆，麵粉和澱粉4:1試試看，外酥裡嫩剛剛好！
第一步蘿蔔擦成細絲，加鹽抓勻醃製一下，看到有水殺出就要攥幹水分。
第二步蘿蔔丸子好吃還噴香，有妙招啊！我家都是放十三香呢，炸出來比肉還香！再加點雞精，花椒粉，略加點食鹽（別忘了殺水時也加了鹽額，所以少放點）
第四步加2顆雞蛋，4勺麵粉，1勺澱粉，混合拌（麵粉就用平時包餃子做饅頭的麵粉，澱粉就是普通玉公尺澱粉）
第五步拌勻後的蘿蔔丸子糊如下圖，用勺子挖起就能下鍋炸，不稀也不稠，剛好能成型（調蘿蔔糊之前就應該把油燒熱了）
第六步油燒到放筷子頭，剛好冒小泡時，擠入丸子炸或用勺子挖著入鍋炸，中小火炸到浮起來。
第七步看到外面微黃已定型變酥時，先撈出瀝油，把油溫公升到最高，進行二次復炸（二次復炸油溫一定要高，入鍋幾十秒就上色酥脆！立馬撈出瀝油完成）
【小提示】①炸蘿蔔丸子時，你加的澱粉還是麵粉？如果只加一種粉的，可以試試這樣子做！真的外酥裡嫩，鬆軟不硬，還不吸油。
②炸蘿蔔丸子還要焯水？看完太有用了，根本不需要焯水，又麻煩又營養損失，又沒味道了，還軟趴趴的不好看。
③先中小火炸再大火炸，不吸油！而且還很香，外酥裡嫩，肉香蘿蔔香，比大魚大肉還搶手。
14樓：騎著蝸牛當房車
1、準備蘿蔔500克，青蘿蔔或者白蘿蔔都可以，這種方法胡蘿蔔也適用。洗淨、去皮，插成細絲。插出的蘿蔔絲盡量短一些，這樣有利於炸製。
2、將蘿蔔絲焯一下水，開水下鍋，加入少許的鹽，以保持蘿蔔脆爽的口感。焯水1分鐘，去除蘿蔔的苦味和辣味。撈出，控乾水分，倒入乙個大碗中，備用。
3、準備剩饅頭半個，去掉饅頭的表皮，搓成碎末，放入蘿蔔絲中，這樣炸出來的蘿蔔丸子，口感會特別的酥脆，如果沒有，也可以用麵包糠代替。再打入一顆雞蛋，使炸出來的蘿蔔丸子更加蓬鬆柔軟。
4、加入鹽，雞精，白胡椒粉，再加入1小勺小蘇打，小蘇打可以使丸子外皮更加酥脆，並且炸出來的丸子涼了也不會回軟。
5、攪拌均勻後，準備80到100克的麵粉，分次加入蘿蔔絲中。麵粉不能加入太多，麵粉越多，炸出的丸子越硬。麵粉的量，足以使丸子成形就可以了。
6、起鍋熱油，多加入一些油，油溫六成熱，小火，下入蘿蔔丸子。注意，全程小火，定形之前不要翻動丸子。定形之後，慢慢翻動丸子。
7、炸3到4分鐘，炸至表面金黃酥脆，瀝乾油，撈出鍋。
15樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子，好吃有竅門。
油炸蘿蔔丸子的製作方法
16樓：007東風一號
配料：青蘿蔔 3個、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、麵粉 適量、蔥薑末 適量。
烹飪步驟：1.青蘿蔔洗淨，切除尾部。
2.將蘿蔔擦成絲。放入少許鹽先醃製10分鐘3.
將蔥花切好，生薑切末備用，將蔥薑放入蘿蔔絲中，再放入麵粉4.放入五香粉。翻拌均勻，麵粉均勻地包裹著蘿蔔絲5.
取一塊用手稍捏能成團即可。
6.將丸子做好。
7.鍋內放入足量的油，油溫不用太高，將丸子乙個個直接放入油鍋中炸制8.丸子逐漸變色，慢慢浮起。
9.用笊籬撈起控乾油分，放入餐紙上吸收油分10.外酥內軟的油炸蘿蔔丸子來啦。
烹飪小貼士：
1、蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
3、放入的麵粉不要太多，否則會影響蘿蔔的鬆軟口感，蘿蔔先用鹽醃製一下，能夠逼出一些水分，更利於與麵粉結合。
17樓：流沙鳳凰包
油炸蘿蔔丸子製作方法。看著簡單，有一定的難度油炸步驟最重要。
麵粉350克，胡蘿蔔一根，鹽，油，蔥花。
麵粉加適量清水攪拌麵糊，胡蘿蔔切絲，放麵糊裡面，加鹽油，蔥花，調味料調味道，在用筷子攪拌均勻，在搓成乙個個的丸子，。
鍋裡放油，油溫熱了，放人丸子，油炸熟透，就變成了金黃顏色的蘿蔔丸子。
怎樣做油炸蘿蔔丸子
18樓：少簫隗晶輝
前言剩下的饅頭，又黑又硬，丟掉可惜，畢竟是自己辛辛苦苦做的，想起小時候媽媽做丸子時，經常用剩饅頭來做，所以想試一試看看怎麼樣。
材料主料：饅頭3個；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、雞粉適量、麵粉適量、清水適量、白蘿蔔1個、蔥1棵、姜適量、雞蛋2個、生抽適量。
油炸蘿蔔丸子。
1準備剩饅頭3個。
2把饅頭放進盆裡掰碎，加水泡2個小時。
3蘿蔔洗淨擦成絲在剁碎。
4蔥、姜洗淨剁碎。
5泡好的饅頭碎加入蔥薑碎，在打入兩個雞蛋。
6加適量麵粉，攪拌均勻（一定要把饅頭碎給攪碎了，攪不碎的用筷子壓碎）
7加入適量鹽、十三香和雞粉在次攪拌均勻。
8加入生抽攪拌均勻。
9坐鍋倒油，油要多一些，油燒至7成熱時，可以開始擠丸子了。
10攪拌好的丸子料，用左手抓起一把，用大拇指和食指之間的虎口處擠處乙個圓形，在用右手從左手上直接接住，迅速放進鍋裡。
11迅速的把擠好的丸子乙個乙個下入鍋裡，等丸子固形了，用鏟子從鍋底將丸子鏟起翻面。
12炸至兩面金黃，就可以用漏勺撈出控油了，就可以吃了。
13放乙個成品圖，第一次炸沒有媽媽炸的好。
小貼士如果想要顏色深些，可以加點老抽或醬油，鹽一定不要放多了，因為還要放生抽。另外要注意安全。
怎樣炸胡蘿蔔丸子酥脆，紅蘿蔔丸子怎麼炸好吃
調餡時放入澱粉，使用小火慢炸，炸的時間長一些，這樣可以使胡蘿蔔丸子酥脆，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 胡蘿蔔 650g 雞蛋 230g 澱粉 300g 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 五香粉 1小勺 香菜 1兩。1 第一步把胡蘿蔔洗淨，擦絲後用鹽醃製15分鐘。2 然後把香菜洗淨後切末，蔥薑...
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白蘿蔔絲丸子怎麼炸好吃
主料白蘿蔔400克 麵粉150克 雞蛋1個 生薑15克 大蔥25克 十三香3克 鹽5克。步驟1白蘿蔔洗乾淨，去皮，用擦絲器擦成絲，放入鹽，用筷子攪拌均勻，靜置片刻。步驟2待蘿蔔絲變軟，出水後，放入十三香 雞蛋 生薑 大蔥，用筷子攪拌均勻。步驟3放入麵粉，繼續攪拌均勻。步驟4鍋中放入適量油。步驟5用勺...