酸甜開胃的番茄燉鱸魚，到底是怎樣的做法？

1樓：追夢少年

鱸魚洗淨取魚排，片成薄片後再次用清水沖洗，並用消毒茶巾或廚房紙吸乾水分，將魚片放進大碗，加入料酒、鹽和幾片生薑，抓勻醃製片刻2、西紅柿切小丁，蔥薑蒜切片，小香蔥切蔥花，番茄醬備好，起炒鍋，熱鍋入涼植物油，爆香蔥薑蒜，下入番茄丁，大火翻炒並不斷用鍋鏟擠壓番茄丁，至番茄丁出濃汁；

3、下入番茄醬，繼續大火翻炒至濃汁紅亮，加入適量開水，大火煮開後，加入適量鹽、白糖調味，下入魚片，下的時候要一片一片快速、均勻平鋪在湯汁中，不要翻動，用鍋鏟將魚片輕輕按入湯汁；大火煮開，關火，撒上幾粒香蔥。

2樓：櫻桃小丸子的丸子

準備好洗乾淨的番茄和鱸魚，先把鱸魚煎至兩面金黃撈出控油，然後開始把番茄切碎愛成番茄汁狀，最後按照紅燒魚的做法就可以了。

3樓：不著急上課

首先將材料準備好，然後將魚洗乾淨放在盤子當中，加入調好的醬汁，上鍋燉至20分鐘就可以了。

4樓：你真的好嘛

首先購買一條新鮮的鱸魚，將它處理乾淨，然後去煎一下，保持它外部的完整，然後另開乙個鍋，放入番茄各種調料燉一鍋湯，然後將魚放進去，燉出20分鐘就可以了。

5樓：職場導師陳元芳

先把鱸魚放到沸水裡面焯水，然後撈出來，在鍋裡加一點油，把鱸魚放進去，加一點食鹽生抽水，再把番茄放進去燉一下。