1樓：叔雪莊鵑
梅子醬用料。
青梅500g
白糖300g(可調整)
梅子醬的做法。
青梅用刀背拍碎，可將核取出，放入水中浸泡，半小時水倒了，反覆幾次，減少酸度。
青梅加水煮，至軟爛，將多餘的水倒出，留一點水，搗成泥。加白糖，小火煮，邊煮邊攪拌。煮至泥狀，可加入桂花。晾涼待用。酸甜爽口。
梅子醬蒸排骨怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
食材明細。
豬仔排500克。
紅辣椒1-2個姜1塊。
蒜3-4瓣。
香蔥適量。蠔油1勺。
酸梅醬3勺鹽少許。
砂糖1/2勺。
酸甜口味蒸工藝。
數小時耗時。
簡單難度。梅子醬蒸排骨的做法步驟。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：1 1豬仔排洗淨，斬小段。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：2 2用清水浸泡1小時，中間換水3-4次。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：3 3香蔥洗淨切碎末、蒜去皮切碎粒、紅辣椒切小圈，姜略拍幾下。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：4 4排骨瀝乾放入容器中，調入蠔油、梅子醬、鹽、砂糖，用手抓至均勻。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：5 5加入輔料拌至均勻，裝入保鮮袋中密封入冰箱冷藏2小時以上。
【食尚擂台中餐賽區】：酸甜開胃---梅子醬蒸排骨的做法步驟：6 6排骨取出上碟，入沸水鍋中旺火蒸15分鐘即可。
小竅門1、梅子屬鹼性食品，與酸性食物搭配可以改善人體的酸鹼值，達到健康養生之目的。
2、梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經；還具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用；主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病症；梅子還具有防癌抗癌的作用。
3樓：情感導師賽文
梅醬排骨步驟1
梅醬排骨的做法大全。
排骨切成大段，洗淨，鍋內加入能夠沒過排骨的冷水，大火煮開，放入排骨煮一會，倒出後洗淨控乾備用。
步驟2梅醬排骨的做法**。
蒜去皮，姜去皮切片備用，鍋內放入適量的油，中火加熱，放入排骨和蒜頭薑片煎至表面微金黃。
步驟3加入生抽、老抽，翻炒均勻上色，再加入冰糖步驟4然後加入一碗水(沒過排骨)，大火燒開後調小火煮20分鐘步驟520分鐘後湯汁已較濃稠，再調入酸梅醬，再燜煮5分鐘微收汁步驟6最後撒上一點點蔥花，調入適量的水澱粉，收到湯汁濃稠，每塊排骨均勻的裹上湯汁即出鍋裝盤。
梅醬排骨成品圖。
飲食小常識。
這道菜要剁成大塊的排骨，吃的時候手上抓著吃最美味蔥花這一點，我認為可以不加，不加的味道更為純正酸梅醬必不可少，是這道菜最特別的一味。
梅子怎麼吃才好吃？
4樓：夫懷雨邰汝
燒鵝與梅子醬，真是絕配，或者說，燒鵝一定要配梅子醬吃才真正美味，那一點酸甜，將燒鵝的味道完全發散出來。我夏天時買梅子醬，卻是為了炮製飲料。買梅子醬時，順便買了冰鎮過的礦泉水，和大號的冷水杯，回去後，將梅子醬倒在杯中，然後傾進冷水，沁涼，酸甜，風味絕佳。
5樓：段幹桂枝莫媚
就是直接吃啊。
吃梅子，可以增加胃酸，有助於消化，又可以止渴。
大家知道怎麼做好吃的嗎!?~~(好的話加n多分)
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