1樓：哀萱彤
這次茄子的做法精確到克
2樓：香蕉食堂
家庭必學茄子做法 不炸不
3樓：小廚神美食
我就弱弱的問一句，茄子這樣做，簡單不？
4樓：匿名使用者
燒茄子原料：
茄子(去皮)3個，西紅柿半個，另半個生吃，柿子椒(要小的)一個，上好醬油10克，綿白糖20克，鹽5克，味精少許，蔥、姜、新蒜適量。
做法：1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、澱粉，用水調勻。
2、炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油。而且要勤翻，幾乎是不能停鏟子，要不停的翻，等到茄子看起來發黃，變軟的時候，慢點翻。
慢翻但是也要翻，燒茄子好吃不膩的訣竅就在“翻”上。 等茄子變成很軟爛的樣子時，放入西紅柿和柿子椒，當然，如果不愛吃這兩樣東西可以不放，只放茄子進去。然後再放入調料，因為高料裡有澱粉，所以要等它收一下湯，不要太稠。
肉片燒茄子
原料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。
做法:1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6釐米長、2釐米寬、0.&127;3釐米厚的火鐮片。
2.鍋內倒入植物油，燒熱後、把茄子炸成金黃色，撈出控淨油。
3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入麵醬攪炒幾下後，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起後、勾芡淋上花椒油即成。
特點：質厚肉嫩，味道香美。
甘草大蒜燒茄子
原料：甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
做法：1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗淨，一切兩瓣，再切4釐米見方的塊，薑切片，蔥切段。
2．把素油放炒鍋內，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：清熱，和血，止痛，消腫。
醬燒茄子
原料：茄子500克、植物油500克、(實耗75)克甜麵醬25克、白糖10克、醬油10克、精鹽1克、味精1克、水澱粉25克、蔥、姜、蒜共50克。
做法：1.將茄子削去皮，切成2釐米見方的，表面切十字花刀、蔥、姜、蒜切片待用
2.將油下鍋燒熱後，下入茄子炸成金黃色撈出。
3.將鍋中油倒出，留少許底油，把蔥姜，蒜和甜麵醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水，隨時把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入，燒開、移至小火，待茄子燒透，勾入水澱粉燒開即成。
特點：鹹鮮回甜、醬香濃郁。
5樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
6樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面
7樓：小胡胡來勒
把茄子切成一粒一粒的
然後把肉也切成一粒一粒的
用肉粒和茄子粒一起炒，口味就很好吃，操作也簡單。
8樓：興曼利
是釋出發辦公費你後面幾乎
茄子如何做簡單又好吃？
9樓：倩兒
茄子做成來魚香茄子簡單自又好吃。
原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜蓉、蔥花、深色醬油、香油各適量。
做法如下：
1、選長身茄瓜去皮，去頭、尾，一開為4件，長約12釐米。
2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。
3、趁鍋內餘油，下蒜蓉、芹菜粒、椒粒、煲仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香鹹魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，加入包尾油。轉盛入瓦煲裡，加熱至滾，下香油、蔥花， 加蓋上桌即可。
10樓：小廚神美食
我就弱弱的問一句，茄子這樣做，簡單不？
11樓：匿名使用者
好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃
12樓：下囡
家庭必學茄子做法 不炸不
13樓：咧嘴呲牙獸
茄子最下飯的做法，一頓五碗米飯打底
如何做茄子好吃又簡單，茄子如何做簡單又好吃？
耿鈮 好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃 香蕉食堂 家庭必學茄子做法 不炸不 小廚神美食 吃茄子不吃茄子皮，你是不是這樣的呢？ 雙龍美食教做菜 茄子這樣做真是太好吃了 茄子如何做簡單又好吃？ 倩兒 茄子做成來魚香茄子簡單自又好吃。原料 茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜...
茄子怎做最好吃，茄子如何做簡單又好吃？
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。乙個人的美味並不孤單.豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。紅燒。吃的最多的就是紅燒茄子。不過泡湯也不錯，關鍵是油要多。涼拌茄子，紅燒茄子，茄子堡。茄子如何做簡單又好吃？茄子做成來魚香茄子簡單自又好吃。原料 茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚...
做茄子怎麼做如何做好吃，蒸茄子泥怎麼做如何做好吃
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 茄子這樣做好吃不貴經濟實惠 茄子這樣做真是太好吃了 食材主料 茄子200g 豬肉泥200g 木耳適量 蝦仁100g 胡蘿蔔適量 馬蹄適量 瑤柱適量 輔料胡椒粉適量鹽 適量蔥適量姜 適量料酒 適量麻油 適量...