1樓：幹萊資訊諮詢
可以用韭菜炒蝦仁，炒雞蛋，肉絲，香腸，豆芽。下面是韭菜炒蝦仁的做法：
材料：韭菜100克，蝦200克，少許鹽，大蒜粉，薑末，胡椒粉和洋蔥粉。
1.準備好所有材料，韭菜洗淨切成小塊備用。
2.油溫為50%熱。用中小火把蒜末、薑末和洋蔥炒熟。
3.轉大火，倒入蝦仁，將蝦仁煎至變色。
4.然後倒入韭菜，翻炒均勻，加入少許鹽調味後出鍋。
5.出鍋，享受韭菜炒鮮蝦的美味。
2樓：匿名使用者
現在炒大辣椒放上瘦肉。之前要把大辣椒焯水，然後控乾水分過涼，鍋底油溫七成熱是下入蔥薑爆香，然後下入瘦肉翻炒片刻，再放入青椒加入鹽，醬油，出鍋時加味素，第二個現在季節可以吃白菜，黑木耳泡開焯水(一把)然後鍋底油溫七成熱蔥薑爆香十五花肉炒熟，加黑木耳炒到基本上熟之後可以放入焯水的白菜十醋，然後加入醬油，鹽味素可以放適量放點粉條，出鍋放味素。
3樓：關振翱
炒菜什麼好吃，是根據每個人的口味有的人口味偏辣，那麼炒菜來說肯定是辣椒炒肉絲，應該味道最好有的人口味偏甜那肯定是魚香肉絲應該是最好吃。
4樓：死魚萬
炒菜，我覺得抄土豆絲比較好吃，土豆絲炒好了之後是非常的好吃的。
5樓：a8凱凱
乾鍋包菜，土豆絲炒肉，紅燒茄子，清蒸魚……太多了……
6樓：神奇葩說
鹽是百味之首，每道菜都少不了它，但是要控制好量，菜才能好吃，什麼菜好吃就看你個人口味了，每個地方人口味都不同，鹹甜酸辣全憑自己口味決定了。
7樓：匿名使用者
我比較喜歡吃尖椒炒肉，其實你最好問問你準備招待的人喜歡吃啥，這個每個人口味都不一樣的。
8樓：網友
你說炒菜是炒什麼菜，如果炒青菜很簡單，蒜蓉爆禍炒青菜出獲是加是蠔油就很好吃了。
9樓：舜華芸
新手開始學習炒菜時學會用調料比較重要，調料用的好也能做出老師傅的口味。
10樓：雨後的彩虹
每個人口味不同，喜歡吃的食物也各不相同。地域不同，飲食習慣也不同。南方人以大公尺作為主食，多吃各種蔬菜魚類。
北方人西北人多以麵食為主食，吃的菜數量有限。現在隨著網際網路和物流業的發展，北方人能吃到南方的食物食材，南方人同樣也可吃到北方的食材。
哪些炒菜好吃？
11樓：幹萊資訊諮詢
魚香茄子，番茄炒蛋。魚香茄子是一道菜品，是四川省傳統的特色名菜之一。屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型的名菜。
魚香系列的川菜，最主要的輔料郫縣豆瓣。主料配以郫縣豆瓣加上其他調料燒出來的菜餚，其味厚重悠長，餘味繚繞，回味無窮，故稱余香。
上世紀七十年代之前，餐館選單上書寫的有「余香茄子」菜名。西紅柿炒雞蛋，魯菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。
鮮豔，爽口、開胃，成為中國菜餚中最具代表性、最經典的美食之一。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
12樓：無雅詩
炒什麼菜好吃，一起來看一道好吃的菜的做法：
豬肝油菜。油菜炒豬肝所需材料。
主要食材：豬肝、油菜、醬油、料酒、鹽、白糖 、澱粉、香油、姜、蒜油菜炒豬肝的做法。
1豬肝洗淨切片，澱粉上漿；油菜去葉洗淨；蒜切片、姜切成末。
2蒜片、薑末、醬油、料酒、鹽、白糖及澱粉放在碗內，加水調成芡汁。
3鍋中注油燒熱，放豬肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒勻，上香油即可。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。油菜具有預防癌症的作用，還有防止老化的功用。而且因為纖維質很多，所以對改變便秘也很有效果。
油菜炒豬肝油菜炒豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝的食用率還是比較高的，而且還可以有促進代謝的作用，增強體質的同時也可以預防衰老的，同時也可以有補氣補鐵的作用，對於緩解貧血有幫助，同時和油菜一起吃的話還可以補充豐富的維生素，營養均衡全面。
13樓：網友
番茄炒雞蛋，簡單又好吃。
14樓：呼市新東方烹飪學校
這個因人而異，每個人的愛好口味不同所以什麼菜好吃，對於每個人的答案也是不同的，一句話就是一百個人眼中就有一百個哈姆雷特，當然去烹飪學校都嘗試一下也是不錯的選擇。
好吃美味的家常炒菜菜名有哪些
15樓：劍經業
一般我們去酒店吃飯都喜歡點家常炒菜，因為經典美味，有家鄉的感覺，但是如果沒有那張菜譜可能我們就不會記得菜譜名字了，那麼都有哪些呢？以下是我為你整理的家常炒菜菜名，希望能幫到你。
材料幹茄子、蒜泥、胡蘿蔔絲、蔥絲、醬油、鹽、芝麻油。
做法1、幹茄子條浸泡1-2小時撈出備用。
2、開油鍋，加蒜泥、胡蘿蔔絲、茄子條翻炒。
3、加蔥絲、醬油、芝麻油、少許鹽，炒勻出鍋。
小訣竅蔥絲最後放保持新鮮度和顏色。
材料幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入乙個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
材料黃瓜一根，雞蛋兩個，甜椒乙個，豬瘦肉，蔥，鹽，雞粉，澱粉，生抽，老抽，料酒。
做法1.黃瓜，甜椒洗淨，黃瓜不去皮切滾刀小塊兒，甜椒切粗絲兒，打兩個雞蛋備用，切蔥花備用。
2.豬肉切條兒，加鹽，料酒，澱粉抓勻醃製，3.燒滾水，放入醃好的肉劃白，去除多餘澱粉，4.
燒熱炒鍋，加入油，蔥花，炒熟雞蛋盛出，5.鍋內下入黃瓜炒至七分熟，拌入雞蛋，落入鹽，雞粉，拌勻，點上香油，盛出裝碟，6.洗淨炒鍋，重新倒入油，加入蔥花，下甜椒絲兒翻炒至七分熟加入肉絲兒快炒至肉絲變色，加少許老抽調色，7.
向鍋中加入生抽，鹽，雞粉，調味兒，盛出裝碟，8.將之前蒸好公尺飯盛入圓碗，壓平表面，向碟中反扣即成。
小訣竅tips：
1.醃製好的肉要下滾水劃白，去除多餘澱粉，既美味又健康。
2.公尺飯反扣前要壓平表面才能扣出美好造型。
材料黃鱔，洋蔥，青椒，蒜片，生薑片，四川豆瓣醬，料酒，醬油，花椒粒，蔥段。
做法1、黃鱔沖洗後切段，洋蔥切塊，青椒切塊，蒜切片，生薑切片備用。
2、炒鍋放油，入花椒粒炸出香味，放入蒜片、生薑片炒香，倒入鱔段翻炒。
3、炒至鱔段變色，加適量料酒再翻炒至肉熟，放入豆瓣醬、少許醬油繼續翻勻。
哪些食物做成家常炒菜，做法簡單營養好吃呢？
16樓：阿斯達歲的說
西紅柿炒雞蛋，青椒土豆絲，青椒炒土豆片，黃瓜炒雞蛋，肉炒豆角，這些食物做家常炒菜都非常的好吃，而且做法特別簡單。
17樓：小白家美食
家常炒菜有很多種，土豆，豆角，西紅柿茄子，西蘭花等都可以製作成為家常炒菜，味道也非常鮮美。
18樓：羅文
西紅柿，雞蛋，牛肉，菠菜，芹菜，這些食物做成家常炒菜，特別好吃，做法特別簡單。
有哪些簡單美味的炒菜，鮮香入味，一家人吃的都過癮呢？
19樓：今天的你很好看
辣椒炒肉以及辣炒豆腐是既簡單又美味的，特別的鮮香滷味，很適合搭配飯菜吃。
20樓：細細
小炒黃牛肉，香辣牛肉是比較簡單的炒菜特別的好吃，家人都喜歡吃。
21樓：仙女不講李
有西紅柿炒雞蛋，炒白菜心，炒蘑菇，炒西葫蘆等葷素搭配，既滿足營養需要又簡單美味。
炒菜有什麼好吃的
22樓：玲姐
炒菜時每天必不可少的，吃對了對身體才有健康，比如番茄炒蛋這道菜，蛋越蓬鬆，番茄越容易出汁，這道菜越美味。
炒什麼菜簡單又好吃
23樓：候山
第一道菜：芹菜炒蝦仁。
做法：芹菜去葉留莖，斜切成小條；胡蘿蔔切薄片當配菜，量很少；白蝦去殼去蝦線，加鹽醃製片刻；湯鍋裡燒開水，把切好的芹菜放進去焯1分鐘取出瀝水，蝦仁也放進去焯熟後撈出瀝水；炒鍋上火燒熱，放少許油，把胡蘿蔔片放進去翻炒變軟，再放進焯過的芹菜和蝦仁，加鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蝦仁鮮嫩，芹菜清脆，口感非常不錯，因為都是焯過的，所以翻炒的時間短，很快就可以出鍋。
第二道菜：醬燒豆腐。
做法：豆腐切厚一點塊狀，炒鍋上火燒熱，放食用油，把豆腐塊放進去煎至兩面發黃，如果比較厚，可以把四周的豎面也都煎至發黃，用生抽醬油、雞粉、清水、郫縣豆瓣醬混合成料汁，倒進鍋裡，水量沒過豆腐塊，燉煮入味即可出鍋裝盤，撒上香蔥裝飾一下也不錯。
簡單易做，鹹鮮味濃，豆腐可以久燉，先煎後燉不鬆散，用了料汁都有鹽味，所以不用單獨再加鹽了，喜歡吃辣的可以放點辣椒，是道下飯菜。
第三道菜：紅燒肉燒豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，燉好的紅燒肉半碗備用；炒鍋上火燒熱，放少許油，把豆角放進去翻炒變色，放入半碗紅燒肉，加一些大蒜，再倒進一大碗熱水，水量蓋住豆角即可，加少許鹽燉煮至豆角入味，開蓋大火收汁即可。
上一頓飯給多爸留的紅燒肉他沒吃，燒豆角的時候正用上，不浪費。燉出來的豆角香嫩美味，好吃。
24樓：匿名使用者
爆炒羊肉的用料。
羊肉；紅辣椒；大蔥；洋蔥；生薑；生抽；老抽；香油；胡椒粉；糖；澱粉；陳醋；大蒜；鹽。
爆炒羊肉的做法。
羊肉切成薄片，生薑切成薑末。
切好的羊肉薄片加薑末，生抽，老抽，鹽，胡椒粉，糖，澱粉，再加一點水拌勻，最後加點色拉油和香油提味。
洋蔥切成小片，大蔥蔥段切絲備用。
紅辣椒切成小段，蒜切片放在碗裡，加生抽，老抽，鹽，澱粉，陳醋，香油可多適當加點。
鍋熱後加油，等油鍋有冒點點煙，就放入醃好的羊肉爆炒，再放入洋蔥，大蔥翻炒，然後再放入調好的調料碗，繼續翻炒芡汁濃稠，即可起鍋。
簡單好吃的炒菜有哪些
25樓：匿名使用者
【芹菜素炒香乾】
這道家常小炒菜，芹菜清香脆嫩，香乾入口有韌勁兒，而且還富含豐富的植物蛋白質，兩種食植物搭配在一起，用大蒜來熗鍋，即使素炒也是一道好吃的下飯菜。
材料：芹菜1棵，香乾3片，大蒜1頭，生抽少許，鹽少許，油少許1. 芹菜和香乾清洗乾淨；
2. 把芹菜杆的兩端分別向內折斷，把長長的纖維給拉扯出來；
3. 將芹菜杆斜切細絲；
4. 豆腐乾切成細絲；
5. 鍋中做開水，將芹菜絲焯水，然後撈出，迅速沖涼，這樣能保持芹菜的清脆口感；
6. 豆腐乾也可以焯水，可以使豆腐乾變軟；
7. 熱鍋涼油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放進去，可以保持完整的形狀，而且好吃；
8. 將芹菜絲和豆腐絲倒入鍋中，大火煸炒出水汽；
9. 倒入少許生抽調色調味，再撒少許鹽，翻炒均勻，出鍋。
26樓：匿名使用者
農家小炒肉or辣椒炒肉。
用料青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油。
做法五花肉、辣椒切片，大蒜對切。五花肉可用生抽醃製**，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒不斷翻炒，直到辣椒變軟，廚房外也能聞到辣椒香，盛出放入適量偏多的花生油，放入擠乾水分的五花肉，翻炒，直到肉片出現明顯紋路。
放入辣椒繼續翻炒。
放入大蒜。加入適量醬油，出鍋。
鮮百合小炒。
用料鮮百合 1頭；黑木耳 1把；萵筍 1根；胡蘿蔔 1根；生薑 2片；大蒜 2瓣；鹽 適量；雞精 少許。
做法準備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗淨瀝乾；黑木耳提前泡發，洗淨；萵筍去皮，切片；胡蘿蔔去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。
炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。
依次下入胡蘿蔔、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
美味上桌。
炒菜怎麼做好吃，如何炒菜 怎麼炒菜好吃
炒菜有技巧。不要以為炒一盤青菜是很簡單的事，其實有許多技巧需要注意，否則炒出的菜不但不美觀，更有可能令青菜變黃。要注意的事項是 1 要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2 如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。3 最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4 當菜炒至半熟時，可...
怎樣炒菜最好吃，如何炒菜好吃又簡單
炒菜有技巧。不要以為炒一盤青菜是很簡單的事，其實有許多技巧需要注意，否則炒出的菜不但不美觀，更有可能令青菜變黃。要注意的事項是 1 要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2 如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。3 最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4 當菜炒至半熟時，可...
丸子跟什麼菜搭配好吃，丸子配什麼炒菜好吃
青椒炒肉丸的做法 主料 青椒350克，紅蘿蔔100克，肉丸300克輔料 蒜頭 姜少許 精鹽 味精 花生油各適量。做法 1 將肉丸 青椒洗淨切件，紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切碎。2 放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋炒約1分鐘。3 放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鐘。4 最後...