1樓：等級你妹
板栗燉雞湯介紹：
秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗「補脾健胃、補腎強筋、活血止血」。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效益都很顯著。秋天喝板栗燉雞湯，正合秋季補腎的道理。
板栗燉雞湯材料：
主料：三黃雞1只，板栗150克。
調料：鹽、料酒、蔥段、薑片。
板栗燉雞湯的做法：
1、三黃雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。
2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、薑片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘後加鹽調味即可。
板栗燉雞湯小貼士：
板栗比較難剝，可以在板栗的外殼上用刀劃個十字，用油炸一下，再剝皮就比較容易了。
2樓：孫烸霃
板栗燉雞。〖主料〗板栗200g
〖輔料〗雞肉250g，蔥若干棵，姜若干片，蒜若干個，鹽半勺，雞精小半勺 冰糖2塊，料酒1小勺，生抽1小勺。
〖做法〗買回市場上劃過口子的生板栗，洗淨；
2· 板栗入鍋，水開後煮4分鐘左右撈出；去殼備用；
3.蔥洗淨切段，姜洗淨切幾片，蒜洗淨切片，市場上買回來的雞肉洗淨瀝水備用；
4.鍋中放油，七成熱時放入板栗炒到表面變色後撈出備用；
5.熱油至七成，倒入雞塊和蔥薑蒜一起翻炒至雞皮微焦後加入料酒，醬油，鹽，兩小塊冰糖再次翻炒一分鐘左右；
6.加入炒製好的板栗，加熱水至沒過食材；蓋上高壓鍋蓋，中火壓6分鐘，倒出撒入蔥段即可。
栗子雞的做法，正宗板栗燉雞的做法
菜譜做法 1.栗子表面劃十字刀，放清水煮。2.表面十字張開即可停火，倒出熱水。3.趁熱在不燙手的情況下剝除栗子殼。4.薑切大片，蔥切段。5.準備冰糖。6.雞肉剁小塊。7.鍋內放清水，放入雞快，小火加熱。8.鍋內有浮沫出現就可停火，不建議大火煮。9.雞塊溫水沖淨瀝水待用。10.熱鍋放花生油燒至6成熱，...
板栗燉雞可以放紅棗嗎，板栗燉雞加紅棗有哪些好處
記憶蛋餃 可以。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 抗壞血酸 蛋白質 脂肪 無機鹽類等營養物質。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養豐富。雞肉含有維生素c e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力 強壯身體的作用。雞肉非常富有營養，有滋...
香菇燉雞的做法，香菇燉雞做法
做法一。製作食材 雞 1 2只 約1斤 香菇12朵 表面切十字花備用 筍 12片 水 6杯 公尺酒 1大匙 鹽 1又1 2小匙 味精少許 製作流程 雞剁塊，放入開水中稍微汆燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和筍片，繼續燉20分鐘即可起鍋上桌...