1樓：畸形的豬
栗子酥餅的材料。
栗子150g、油皮300g、油酥250g、油適量、鹽適量、白砂糖適量。
栗子酥餅的做法。
1、準備好所需要的材料：煮好的栗子、油酥和油皮；
2、將栗子放入保鮮袋用擀麵杖碾碎，我做的不是很細，建議碾的細一些，鍋內放入食用油將栗蓉倒入炒，分次加入適當的油，直到栗子蓉將油分全部吸收；
3、將油酥和油麵分成相等的幾份；
4、油皮擀成餃子皮大小將油酥包入裡面，擀成長方形，然後捲起；
5、蓋保鮮餳15分鐘，再次重複5-6的步驟，再次餳15分鐘；
6、然後將麵糰壓成圓形擀成餅包上栗子餡料，表面刷蛋黃、撒上芝麻；
7、入烤箱烤15分鐘左右(根據烤箱火力來決定)，鬆軟酥脆的酥皮栗子餅就做好了。
栗子酥餅的功效。
栗子酥餅是很美味的一種食物了，我們大家在生活中是比較常見到這種食物的了吧，經常的吃這樣的食物是很不錯的了，可以幫助我們有效的保健身體健康哦，首先對於我們的脾胃健康來說是很有好處的了，而且我們還可以通過吃這樣的食物來滋補我們的身體健康，對於腎虛的朋友們來說，經常吃還能夠補腎了，因此男性朋友們就不能錯過了這樣的食物哦。
2樓：原海秋
【板栗酥餅】
水油皮材料：普通麵粉200克，糖粉15克，熱水90克，豬油40克。
油酥皮材料：普通麵粉100克 豬油50克。
板栗餡料：板栗500克 黃油80克，糖40克。
酥餅和做普通餡餅的區別就在於用的麵糰不一樣，用豬油做油酥皮包裹到水油皮中間，起到開酥的作用。
板栗是買新鮮的，讓賣家在栗子殼上劃一刀然後放鍋裡面蒸25分鐘，輕輕一碰就脫殼了。
然後將板栗放入料理機裡面打成茸，稍微帶著顆粒的口感更好，接著加入糖粉和融化的糖粉，用刮刀拌勻。
接著，將餡料分成30克乙個，這樣板栗餡料就做好了。
接著開始分別準備2種麵皮，乙個就是包裹在外面的水油皮，將水油皮所有材料混合，然後多揉片刻讓你更加有彈性。而油酥皮材料只要能混合均勻就可以了，接著分別用保鮮膜包上，鬆弛半個小時左右。
用一次開酥的效果一點都不用擔心成品不會起酥。分別將2個麵皮擀開，油酥皮要比水油皮的小上一大圈，然後由一端往另一端捲起，接著分成段，2邊切口收緊往內壓，接著擀成皮。
擀成中間厚邊緣薄的皮，放入板栗餡料，收口朝上包好，稍微滾圓，然後按壓成厚餅。
將所有的餡料都包好，全部都整形成厚餅狀即可。
接著，將電餅鐺預熱，刷油，然後將餅胚放上去，等一面定型後翻面，蓋上蓋子烙，中途要翻面，全程大約25分鐘左右就可以了。
層層酥脆，手一碰就掉渣的純手工板栗酥餅，試試做吧，不難的。
這次做了一**，老公非常喜歡吃，直誇我的手藝比外面買的都要好。是的，其實只要花點資訊，任何網紅美食都可以在家輕鬆學著做，衛生料足，而且經濟划算。
板栗酥餅鹹味的做法
3樓：匿名使用者
板栗餅的做法步驟。
1栗子要生的，可以用剪刀把栗子從中間剪開，剝皮。
2去皮的時候可能中間那層薄膜不容易脫落，不過沒關係，等蒸熟的時候就容易剝下來了。上蒸鍋，大概半個小時左右吧，可以邊蒸邊觀察，直到熟，軟。
3蒸栗子的時候可以和麵了，將材料1的所有材料揉成麵糰。
不管和哪個麵糰都要軟。
4將材料2的所有材料揉成麵糰，最好用溫水。可以讓麵糰軟。（記得都要軟麵糰）
5揉光滑麵糰後放在保鮮盒裡靜止。也可以用保鮮膜覆蓋。或者溼毛巾（麵糰1要比麵糰2大一些）。
6趁熱的時候把遺留在栗子上的薄膜脫落。
7趁熱將栗子碾碎，成末。（也可以將板栗放在面板上用擀麵杖壓碎）。
8栗子粉裡加入豬油，糖。根據自己的口味加。（記得栗子本來就有甜）
9把栗子粉和豬油，糖，攪拌均勻。
10將麵糰1，麵糰2，餡料，分成數量相同的小劑子。
11取麵糰2的小劑子捏成片，也可以用擀麵杖擀成片（不用太薄）。
12將麵糰1的小劑子放在麵糰2的劑子上。
13用麵糰2的小劑子將麵糰1的小劑子包住（皮因為有油，所以要捏緊）。
14將包好的小劑子擀成長條形。
15沿邊捲起，靜止15分鐘左右（這期間做其他的小劑子，按製作完成的順序擺放好）。
16靜止15分鐘後。
17繼續沿邊捲起。
18又靜止。按順序使用。
19（記得要按順序使用小劑子，因為需要時間靜止）取第乙個做的小劑子。
20將卷好，靜止好的小劑子按扁（要把卷好的小劑子立在面板上，斜著按下去。會出層次）。
21將栗子餡放在按扁的小劑子上。
22收口，記得要捏緊，不然後面會漏出來，很麻煩。
23將放好餡料的小劑子按扁，（收口不要在旁邊，一定要在下面，免得餡料出來）。
24將板栗餅上面和下面都按上芝麻。
入鍋之前在鍋上用刷子刷上油（我用的植物油，我家沒刷子，我用的木鏟。）記得要用小火。
27期間板栗餅會把油吸光，多觀察，刷油。
28小火大概分鐘吧，翻面。(翻面之前記得在餅上刷油，翻面後也會把油吸光，記得再刷油)。
29因為是小火，大火的話餅不會酥。,肯定要等板栗餅的，期間可以用蓋子蓋上。
4樓：匿名使用者
食材主料。
小麥麵粉。500g輔料油。
適量鹽適量花椒粉。
適量步驟。1.麵粉中加玉公尺油、純淨水，攪拌成面穗。
2. 和成軟麵糰，覆蓋保鮮膜，餳發20分鐘備用。
3. 做油酥，麵粉中加少許鹽、花椒粉，玉公尺油。
4. 拌勻和成團即成。
5. 把餳發好的麵皮均勻下劑。
6. 同樣把油酥也均勻下劑。
7. 取乙個麵皮擀圓，放一塊油酥。
8. 將其包嚴，即是生坯。
9. 依次全部做完。
10.取一塊生坯擀平。
11. 從一頭捲起。
12. 依次卷完後，覆蓋保鮮膜，再鬆弛10分鐘。
13. 把鬆弛好的生坯擀平。
14. 將其三折。
15. 輕輕的擀平就可以烙製。
16. 預熱電餅鐺。把生坯放入。
17. 烙製到兩面焦黃，即可出鍋。
18. 裝盤，上桌食用。
急求板栗香酥餅的製作方法
板栗酥餅的家常做法大全怎麼做好吃**
板栗餅餡料的配方
5樓：11份額哇啊額
板栗餡餅的餡料做法：
1. 把板栗洗乾淨後用刀劃個十字刀。
2. 放滾水中煮上5分鐘撈起來就很容易剝殼了（有些還是剝不開的就再扔到熱水裡泡一下）
3. 選20顆栗子仁再加適量水用中火煮20分鐘板栗餅麵皮怎麼做？
答：一、材料。
轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，梘水3克。
二、做法。梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時，即可。
6樓：匿名使用者
原料：栗子、麵粉、豬油、白糖。做法：
a：栗子餡料的做法：1、新鮮栗子攤開晾兩三天；2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；3、剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。
把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團為準。 b：餅皮的做法：
1、酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；2、酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。
兩種麵糰和好後鬆弛20分鐘左右；3、酥皮擀成大片；4、酥油團放在酥皮上，包起來；5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；6、將5擀好的麵片從乙個長邊捲起成長筒狀，準備切小劑。 c：做栗子餅：
1、擀好的麵片從乙個長邊捲起成長筒狀，切小劑；2、將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；3、塞進餅乾模具壓出圖形；4、放進白芝麻裡滾一下，壓實；5、做好的栗子餅表面刷上水；6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。表皮香酥，內裡沙甜，連吃兩個也不過癮呀~~這幾塊是烤盤放不下，用平底不粘鍋煎出來的，沒想到比烤箱烤出來的還香還酥，下次還做的話就全改用煎了。
7樓：農村莽妹兒
板栗餅的餡，一定要自己做才夠味。質地綿軟，粒粒醇香。
板栗餅油味大怎麼辦
8樓：匿名使用者
以後少油吧，少吃一點。
【製作方法】
買半斤板栗，煮熟了後壓成泥，紅棗泡開切成小粒，跟麵粉和在一起，做成乙個個小圓球一壓就成餅的雛形了，粘上些芝麻入油鍋一煎，慢慢地煎，火大了一下就糊了，成不了金黃色啦。
其實做板栗餅和香酥餅差不多，原料上，板栗餅就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~
香酥餅原料配方 麵粉1公斤 大油(或植物油)200克 大蔥25克 薑片10克 食鹽、花椒麵適量 花椒、大料少許。
製作方法。1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、薑片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量麵粉、花椒麵和食鹽，調成軟酥。
2.制麵糰：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入麵粉內，拌和，揉搓成麵糰。
3.制酥餅：將麵糰搓成直徑約3.
5厘公尺的圓條，揪成10個大麵劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，擀成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，摺疊後，擀壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒後擀成直徑約15厘公尺的圓餅。
4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。
9樓：水採採
怎麼做的，是油煎的話就是油溫太低，會有點生油味，如果是材料裡有放油，那一定要選擇沒味道的油，比如玉公尺油、橄欖油，不然味道會很大。
紅糖酥餅的家常做法，紅糖酥餅怎麼做，紅糖酥餅做法
原創 夢工廠 1.首先製作餡料，紅糖加低粉混合，用料理機打成粉末狀，加入水和蜂蜜，攪勻後冷藏儲存 2.黃油微波爐叮半分鐘融化後，與油皮材料混合均勻，揉五分鐘左右至光滑有彈性，密封靜置 3.油酥的黃油融化後與低粉混合，揉成團。麵粉吸水性不一樣，如果太乾無法成團，額外加一點液化的黃油 4.油酥和油皮分割...
酥餅的做法大全
你好 不同的地方做出來的酥餅其實口味還是會有所不同的，因為製作的方法和所需要的一些時才或有所差別，但是隻要掌握基本的一些步驟，那麼我們都可以自由發揮，放入自己喜歡的食材。一 香掉牙酥餅的做法 材料 黃油50克，細糖40克，低粉80克，細玉米粉30克，蛋黃1個，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻適量，葡萄...
醬油酥餅的做法，醬油酥餅怎麼做好吃，醬油酥餅的家常
主料麵粉 300克輔料油 適量香油 適量醬油 適量步驟 1.麵粉用清水和成麵糰，麵糰要比餃子面稍微軟些，放一旁餳10分鐘2.熱鍋，倒入適量的香油 3.再倒入適量的醬油燒開 4.碗中放入適量麵粉，將燒開的醬油倒入麵粉中攪勻，醬油酥就做好了5.麵糰揉勻，用擀麵杖擀成麵皮 6.均勻的抹上醬油酥 7.從上往...