1樓：李樹的戀愛
燜香菇。
配料：香菇、薑絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量。
步驟。1、新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。
2、鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
三、酥炸香菇。
材料：中小朵生香菇十二朵，油炸粉半碗、地瓜粉半碗。
做法。1、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。
2、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上麵糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。
3、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱「炸元寶」，取其形狀吉祥如意。
四、鮮香菇飯。
材料：鮮香菇4朵，雞肉絲¼杯，芹菜末1大匙，白公尺1杯，水1杯。
調味料：鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙。
做法：1、將公尺洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2、將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在公尺上。
3、放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
2樓：落雨看卿
1、素炒香菇的做法。
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要準備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗乾淨，洗乾淨以後撈起來，把水分瀝乾，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求。
素炒香菇的做法其實並不複雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鐘左右。
3、素炒香菇的特點。
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嚐的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
3樓：生活小能手***
香菇燉雞面。
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用。
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕。
1/11 鍋中做水水開放入年糕。
2/11 焯好後的年糕放入涼水中。
3/11 肥瘦肉切片。
4/11 香菇切片，可用幹的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥薑切末。
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒。
6/11 加入蔥薑末爆香。
7/11 加入料酒，一勺醬油。
8/11 加入香菇翻炒均勻。
9/11 加入年糕翻炒。
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻。
4樓：來自石趣園朝氣蓬勃的獅子
新鮮香菇把傘柄剪去一切四塊。起油鍋炒一下加水加鹽蓋上鍋蓋二三分鐘起鍋。味道真的好極了。
新鮮的香菇怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把香菇切去根部，投洗乾淨。
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
6樓：111111的會
香菇炒肉。
用料：豬肉100g青椒10個香菇250g料酒適量鹽少許六月鮮生抽適量菜油澱粉。
做法：1、豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘。
2、將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用。
3、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出。
4、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均。
勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可。
香菇粉絲煲。
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟：
1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
7樓：冉泰寧
新鮮的香菇一定要燉肉才好吃。但是，在製作之前，一定要把香菇清洗乾淨，而且還要在開水鍋裡料一下撈出來控乾水再燉。這樣做出來的香菇燉肉既有營養又好吃。
8樓：校友靈
來回答你新鮮的香菇怎麼做好吃？我因為把心心的香菇切成片，焯下水完了，用用炒香菇要肉炒香菇粉腸的好吃，所以我們要把香菇把藥放在鍋裡的，把香菇把尾巴了一下，把又拔了熟，這樣炒出來的非常有味兒，也有滋味，所以香菇非常的嫩，而且還好吃，非常有味。
9樓：網友
新鮮的香菇燉湯，炒肉好吃。首先要把香菇清洗乾淨，然後放在開水鍋裡焯水，撈出來在清水裡過一下，控乾水再燉。這樣做出來的香菇燉湯，炒肉，既有營養又非常好吃。
10樓：網友
香梨怎麼做？好吃把香菇用熱水燙一下，做乙個香菇炒油菜，把油菜洗好，切段鍋裡放入少許的油，把油菜上過翻炒幾下，再放入香菇翻炒幾下，不要翻炒，大勁兒了，再放點兒胡蘿蔔翻炒，這樣大魚炒一分到兩分鐘左右，成熟放入佐料，乘除以後既清淡又好吃。
11樓：刀君烴
新鮮的香菇一定要用清水焯一下，洗乾淨放入油菜和各種調料，這樣做出來的香菇更美味一些。
新鮮香菇怎麼做
12樓：網友
香菇炒肉啊，香菇豬肉或者香菇肉丸湯什麼的也很鮮美呦。
13樓：疼苦的背叛
小白菜炒香菇可好吃了很鮮美。
鮮香菇怎麼做
14樓：爵爺的網路
1、鮮香菇釀肉。
將鮮香菇浸泡清洗乾淨，剪下香菇蒂，輕輕用手擠去水分，可以反覆多擠壓幾次。將豬肉薑絲、蔥、鹽、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理機中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥後再加入調料攪拌均勻。
將肉餡放在香菇中，讓後將裝好肉餡的相關放蒸盤中，將蒸盤放入鍋中蒸10分鐘。
取出蒸盤，將盤中的蒸汁倒入炒鍋。加蠔油燒開，加水澱粉，放點明油，淋香菇釀肉表面即可。
2、鮮香菇炒肉片。
將鮮香菇、豬肉洗淨，香菇切片，煮肉切條狀，青椒切成絲狀，蔥薑蒜切好備用。鍋中燒油，油熱後倒入蔥薑蒜爆香，放肉煸炒，倒入蠔油、生抽翻炒片刻。倒入香菇翻炒2分鐘，放入青椒，倒入鹽、調味料翻炒均勻，青椒斷生就可以盛出。
3、紅燒鮮香菇。
將新鮮的野生香菇清洗乾淨，瀝乾水分，在頂部十字對切一道小口，這樣容易入味；熱鍋後加入適量榛子油爆香大蒜；倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、小半勺鹽、1勺糖、適量海鮮醬油，翻炒均勻；倒入適量清水，沒過香菇即可，蓋上鍋蓋大火煮4分鐘左右。
起蓋後，翻炒均勻，收汁的差不多就可以出鍋；裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了。
15樓：你看看這個啊明
買香菇是買新鮮的還是幹的好，怎麼做好吃。
買香菇是買新鮮的還是幹香菇好。
實際上都是可以買的，各有各的好處，如果買新鮮的比較方便的話，那就盡量買新鮮的，畢竟新鮮的香菇，營養素保留地完整，香菇在曬乾的時候，會失去80%左右的水分，同時也會損失掉一些維生素類，雖然幹香菇的口味濃厚，主要也是失去水分後，濃縮的結果，部分碳水化合物更加纖維化了，有的會不好咀嚼。所以能吃新鮮的更好，但幹香菇更易儲存，用著方便。
新鮮的香菇和幹香菇在烹調方法上有所不同。
新鮮香菇比較適合炒菜，幹香菇更適合燉菜。新鮮香菇買來後，摘乾淨後，用開水焯後，可以炒肉，炒青椒，香菇扒油菜等，加幾片胡蘿蔔，不僅顏色好看，有食慾，還增加了營養；也可以和肉、青椒一起剁碎，包餃子，味道鮮而不膩，都很受歡迎。
買新鮮香菇要注意的問題。
在夏天，天氣比較熱的時候，買香菇一定要注意，聞一聞，如果有酸味，千萬不要買，個別商販為防止香菇腐敗變質，往香菇上噴灑防腐劑苯甲酸鈉，這樣即使當天沒賣完，也不至於腐爛，所以吃香菇的時候總是覺著味道不對，有的酸味，也可能很多網友都已經中槍了，所以買鮮香菇時，一定挑選飽滿，不是水分很大，表明稍微乾爽，無異味的香菇。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【火腿黃瓜燒香菇】所需材料：香菇半斤、火腿1塊、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水澱粉適量、做法步驟：1.
把香菇剪去傘柄，投洗乾淨。2.再把香菇切成條。
3.火腿切片，黃瓜切片，蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片。4.
鍋內加入水燒開下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝淨水分待用，香菇焯水可以去除異味，使香菇的味道更純正，還可以去除雜質。5.鍋內加入油燒熱，下入火腿煎製，將火腿煎至起硬殼，下入蔥花，薑末，蒜片炒香。
6.再下入香菇翻炒1-2分鐘。7.
下入黃瓜，加入蠔油，少許鹽，翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可。小貼士：香菇焯水可以去除異味，使香菇的味道更純正，還可以去除雜質。
新鮮香菇的做法
17樓：匿名使用者
香菇醬汁拌麵。
-材 料-香菇6朵。
辣椒2個。麵條200克。
豆豉適量。醬油3茶匙。
玉公尺油適量。
2.再加入香菇下鍋煸炒出味。
3.將辣椒改刀一併加入，微微炒香。
4. 再加入醬油和細鹽。
5. 煮好之後淋幾滴小紅油就可以。
6. 然後鍋裡加水煮面。
7. 麵煮好之後控水，與煮好的香菇拌掛味即可。
香菇豆腐湯。
-材 料-豆腐1塊。
香菇200克。
胡蘿蔔半根。
油1ml鹽2克。
1. 胡蘿蔔去皮洗淨，切絲；香菇洗淨瀝乾水，切片；
2. 熱鍋，倒入一點點油，小火煸炒香菇至香味；
3.加入胡蘿蔔絲，炒軟；
4.倒入高湯，煮沸，沒有高湯的可以加入沸水；
5. 豆腐放在手上直接切塊，入鍋；
6. 蓋上蓋子大火煮沸，改為小火燉3-5分鐘；
7. 放鹽、香菜出鍋即可。
新鮮香菇怎麼洗，新鮮的香菇怎麼洗才乾淨
香菇皺褶的髒東西難清洗？只需撒點它，髒東西自動跑出來！很多人都非常愛吃香菇，它營養美味，作為一種相對比較便宜的菌類，無論是用來燉湯還是用來清炒，都非常鮮香美味。但是每次清洗香菇的時候，很多人一定都非常的煩惱。因為香菇含有很多的褶皺，裡面會藏有許多的髒東西，而且很柔軟，非常的不好清洗，那麼我們應該怎樣...
香菇滷蛋的做法，香菇滷蛋怎麼做好吃，香菇滷蛋的家常
豪傑飛鴻 步驟醃製滷蛋的做法步驟11.把雞蛋放用開水中煮十分鐘。再放入冷水中冷卻 醃製滷蛋的做法步驟22.把煮好的雞蛋去皮 醃製滷蛋的做法步驟33.雞蛋放入盆中加入醬油。醃製半小時醃製滷蛋的做法步驟44.醃製好的滷蛋 醃製滷蛋的做法步驟55.成品 輕滷蛋的做法，輕滷蛋怎麼做好吃，輕滷蛋的家常做法 是...
燴香菇的做法，燴香菇怎麼做好吃，燴香菇的家常做法
香菇營養豐富，具有高蛋白 低脂肪 多醣 多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，女兒比較喜歡吃。食材。主料。香菇。400克。胡蘿蔔。1根。輔料。油。適量。鹽。適量。青椒。1個。生抽。適量。蠔油。適量。澱粉。適量。蒜。適量。步驟。1.準備材料。2.香菇切塊洗淨。3.胡蘿蔔和辣椒切好。4.上鍋煮。5.蒜切碎。...