1樓：一片楓葉的夢
吃湯圓再也不用出去買了，告訴你做法配方一學就會，秒殺速凍湯圓。
2樓：帳號已登出
湯圓餡的做法有很多，常見的有黑芝麻餡、花生餡，這也是最為受歡迎的兩種餡料。一、黑芝麻餡材料：黑芝麻、豬油、白糖、糖漿做法：
1、熟黑芝麻用料理機打成粉。2、將豬油常溫軟化加入白糖拌勻。3、加入芝麻面拌勻。
4、加入糖漿拌勻。5、將拌好的材料堆在保鮮膜上，壓成乙個大約厘公尺厚的方塊。
6、送入冰箱冷凍片刻，取出切成均勻方塊。二、花生餡材料：花生公尺200克、化豬油30克、細砂糖適量做法：
1、將花生放入乾淨的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼後去皮待用。2、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入攪拌機攪拌乾粉的容器中打成細末。3、將打好的花生末和熔化的豬油(常溫也可)一起拌勻。
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
元宵的做法 元宵的原料配方 元宵的製作方法是怎樣的
3樓：李秀娟萌萌噠
元宵的原料配方：元宵和湯圓都是糯公尺粉製品，中間有不同口味的餡料，，製作方式有所不同。
製作方法：1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。
再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯糰。
3.待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
湯圓怎麼煮？需要放點什麼配料嗎？
4樓：匿名使用者
電熱杯、電磁爐 、電飯煲都可以來煮湯圓，你可以同時開動手邊所有的煮器同時開煮，唯一需要注意的是要保持攪拌，防止粘底，一旦湯圓水開始沸騰湯圓們開始翻滾，不再保持堅挺的圓形而開始塌癟，即刻關火，否則會煮成一鍋糯公尺湯圓餡糊糊。
如果是大的甜湯圓可以加桂花糖或者黑芝麻增加口感。也可以和紅糖一起煮味道更佳。
要是那種小小的圓子，可以和公尺酒加在一起煮，味道更是美味。
南方還特有的肉湯圓和鹹湯圓，基本煮法和混沌差不多，也可以加入少許香菜和蔥花。
5樓：戀人的蜜語吹過
先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效。
煮元宵：1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
6樓：蜂蜜土豆條
一般不需要加調料，看個人喜好。
一定要在水開了後才能放湯圓，然後用猛火煮開改小火直到煮熟為止，湯圓一般都是甜的會比較好吃些 ，煮甜的話你就放一點點豬油和生薑，糖就可以根據計的口味來放了。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州(現浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。
湯圓是正月十五家家戶戶都愛吃的一種甜點，寓意著團團圓圓的意思。
湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。
7樓：匿名使用者
將湯圓放入沸水中，用。
中火煮至飄浮狀態，並保持3分鐘左右後撈出即可以食用了。
煮之前要明確乙個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。
如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反覆直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下~
如果是湯圓，水開後下湯圓（用勺在鍋裡轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋後，改用中小火，點水，反覆直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~
8樓：匿名使用者
關鍵問題，不錯水燒開後，放入湯圓，然後再燒開，加一點冷水，問題是，1.一定要用大火燒(最旺的火),因湯圓主要是公尺粉做的當湯圓放入鍋中，這時水溫下降，如不能馬快公升高水溫，湯圓上的公尺粉會稀釋到湯水中，形成糊塗蛋；2.是當煮湯圓的水再次燒開後應晃動鍋，並用勺頭順鍋邊推動鍋內湯圓，當湯圓浮起，再加少量冷水煮開。
9樓：匿名使用者
不需要 加水燒開直接放入 開鍋後元宵飄起就可食用。
10樓：匿名使用者
就放到沸水煮，煮開了就用中火煮3分鐘就可！
11樓：撒哈辣
可放少許鹽。油不需要放。。
油炸湯圓的原料配方
12樓：匿名使用者
1 、原料配方：
糯公尺面500克 、 白糖250克 、糖桂花10克 、 熟豬油25克 、花生油500克，麵包糠適量。
2、製作方法：
（1）、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1厘公尺見方的小塊，將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯公尺中滾成直徑為2~3厘公尺的湯圓。
（2) 、鍋內倒適量清水待水開下入湯圓，不時用勺子推動，以免粘鍋，中間澆一次涼水，待湯圓全部漂浮在水面煮8分熟即可。
（3）、撈出過一下涼水，盛出裝盤。
（4)、將湯圓放入麵包糠內均勻裹上一圈，依次做好全部。
（5） 、鍋內加花生油燒至八成熟，倒入湯圓油炸，待炸至湯圓浮在油面上，並呈金黃色時即可撈出。
（6）、炸好撈出控油裝盤。
13樓：匿名使用者
油炸湯圓（元宵）的做法。
一、用料 ：湯圓 適量 麵包糠 少放，不夠再放。
二、做法。1、湯圓煮熟，稍微控乾點水分、放微涼。先放乙個到麵包糠裡，讓湯圓沾滿麵包糠。（不要一起放，會黏在一起）
2、油鍋加熱放湯圓，也是乙個乙個放進去炸。（注意：湯圓加熱可能會爆開，小心濺油）
3、炸至金黃，出鍋！盛盤！（這裡面就有炸了裂開的）小貼士千萬別被油濺到！出鍋後外皮涼了，夾心還是很燙的！小心燙口！
元宵和湯圓都可以炸著吃。有兩個辦法，一是直接放到油裡炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開一道小縫防止湯圓在受熱是發生**。這樣做缺點是裡面的餡容易流出來好煳鍋。
還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費事麻煩一點，但是不用敲縫餡跑不出來。湯圓比較完整。
14樓：手機使用者
糯公尺面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克。
湯圓的做法和配方 怎麼煮湯圓湯圓的煮法
15樓：小t解答
做湯圓的話你需要用到湯圓粉和餡料，然後往鍋中倒入適量清水，控制好火候丟入湯圓待湯圓浮起來就可以享用了。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡。
外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。
16樓：year我不餓
製作湯圓需要的主要材料有以下幾種：糯公尺粉、芝麻粉、豬油、白糖、涼開水、澄粉。同時製作湯圓分為製作內陷，製作湯圓，水煮湯圓三個步驟。
製作內餡：先將50克芝麻粉，30克白糖和50克豬油混合成芝麻餡，蓋上保鮮膜，冷藏至少30分鐘，質地變硬為止。
取出冷藏好的內餡，以手指頭「捏製」的方法，將餡料塑型為小球狀，大小約10克。
製作湯圓：鍋內燒熱水，把熱水倒入糯公尺粉當中，攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰。
案板上撒上適量的幹糯公尺粉，放上麵糰，揉成長條，摘成比芝麻餡兒大的小劑子，搓圓，壓扁。
湯圓小團捏出乙個小碗狀，放入內餡，內餡夠硬湯圓皮就很好收口，一手拇指壓在芝麻餡上，另一手虎口往上邊轉邊收口，完成包餡。
水煮湯圓：鍋內燒水，水開後放入芝麻湯圓，湯圓一定要滾水下鍋，立刻輕輕攪拌一下，防止湯圓黏底破皮。
以中大火煮至湯圓浮起，再續煮1分鐘，接著轉小火，鍋子加蓋，燜煮約5分鐘，煮到水再次沸騰，湯圓全部漂浮的樣子即可撈出。
17樓：匿名使用者
一、湯圓的做法和配方。
食材：糯公尺粉300克、老紅糖30克、涼水160ml、白糖10克。
正宗做法：1、先將糯公尺粉放入到碗中，然後放入160ml的涼水到糯公尺粉中，攪拌均勻，然後揉到面光、盆光即可。
2、將紅糖包入到糯公尺粉中，每乙個糯公尺團中，包1-2克的紅糖即可，然後揉成圓形，湯圓就做好了。
二、湯圓的煮法。
1、先在鍋中加水把它燒開，再將湯圓倒入鍋中。所以我們煮湯圓的第一步就是用熱水下鍋。
2、然後用然後用鍋勺繞圈的推一推湯圓，能夠防止剛入水的湯圓粘黏在一起，等湯圓全部浮在水面上後，就可以把火轉小火蓋上鍋蓋燜一會。
接著再往鍋中倒入一小勺的涼水，加涼水的作用是為了防止水持續沸騰損壞湯圓，我們等水再次沸騰的時候再加入適量的涼水，這樣持續加兩次左右涼水，就能夠使湯圓的內外受熱均勻，更加容易煮熟。
3、最後只需要等鍋中的水再次燒沸騰後，鍋中的湯圓就煮熟了，就可以把香甜軟糯的湯圓撈出來吃了。
18樓：卡卡傑西
黑芝麻湯圓。
原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克，水磨湯圓粉100克，溫水85克。
黑芝麻餡的做法：
1、將黑芝麻放入乾鍋中小火焙炒至熟， 關火。
2、放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上。
4、取出分成六份，捏合成團。
黑芝麻湯圓的做法：
1、在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的麵糰。餳10分鐘。
2、將麵糰揉成長條，分成六個小劑子。
3、取乙個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將麵皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。
1、湯圓的外皮不能太厚， 否則不容易熟， 而且口感也不好。
2、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。
黑芝麻別名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、烏麻、交麻、巨勝子、烏麻子、油麻、小胡麻，為胡麻科植物胡麻的成熟種子。全國大部分地區均有栽培。
黑芝麻能調理胃腸功能，促進乳汁分泌，還對便秘、腰疼、四肢乏力、產後貧血有較好療效。長期服用黑芝麻，對於慢性神經炎、末梢神經麻痺、高血壓等症有一定**作用。黑芝麻榨出的油也是一種促凝血藥，可用於**血小板減少性紫癜和出血性疾患等。
油炸湯圓的做法，炸湯圓的做法
材料糯公尺粉500克，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量 家庭有糖尿病的，不要放糖 食用油適量。做法1 乾鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。2 裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險的方法當然是嘗一顆就...
肯德基怎麼配料？肯德基的配方
如果你都學會了 就不要去kfc ok?肯德基的配方 抱歉，高度機密哦，沒人知道。摘自網上的一則新聞 世界著名炸雞快餐連鎖企業肯德基奉為鎮店之寶的炸雞配料秘方9日離開了戒備森嚴的肯德基總部保密房間，將暫存他處一段時日。肯德基打算利用這段時間更新保密設施，以更嚴密地保管這份核心機密。在肯德基位於美國肯塔...
酸梅湯的配方 要原料和比例，酸梅湯的配料及製作方法
青春離線 酸梅湯的做法 用料 烏梅30g 陳皮10g 幹山楂片30g 甘草5g 水1500ml 冰糖適量 幹桂花適量 烏梅和水的比例是1 50 1 將30g烏梅 10g陳皮 30g幹山楂片 5g甘草洗淨後，浸泡半小時以上。2 將浸泡好的材料倒入鍋中，加1500水和冰糖大火煮開後，轉小火煮40分鐘關火...