1樓：匿名使用者
去土味難去的，去腥味倒是可以，花椒，老酒、再燒辣一點。
2樓：凱哥有話
您好，您的問題我已經看到哈~現在正在為您手工回覆內容，但是需要一點點時間哈，麻煩您耐心等待一下下，感謝感謝哈~我在這裡祝您虎年大吉哦~
您好，魚的泥土味食用醋和茶水去除喔如果擔心浸泡在濃鹽水中會導致魚太鹹的話，也可以把魚浸泡在食用醋中。茶水的話是把魚清洗乾淨，然後浸泡在茶水中，同樣也能夠去掉魚的魚腥味，在魚的身體兩側，各有一根白色的細線，叫做魚腥線。這是魚身上的乙個器官喔 您看您是否還有問題需要我為您解答呢？
3樓：看看調解現場
如何去除養的魚自身的土味？詹姆士現場教學如何去除土味魚腥味。
怎樣在做魚的時候去掉魚的土腥味？
4樓：小希百事通
1、將魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。
3、鯉魚背上兩邊白筋，是製造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟後即可。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味可去除。
拓展資料：一、魚為什麼有腥味。
二、如何給魚缸去腥味。
1、芽孢桿菌：芽孢桿菌是一種細菌，分布比較廣泛，存在於土壤、水、空氣以及動物的腸道中。這種菌可以有效的分解水體內的硫化氫，從而減少魚缸的魚腥味。
2、光和細菌：光和細菌的種類有很多，在水產養殖方面使用比較普遍，可以有效的降解亞硝酸鹽以及硫化物等有毒物質，因此對於除去魚腥味也有很大幫助。
3、活性炭：活性炭具有吸附功能，因此可以起到去除腥味的作用，一般要放在魚缸的過濾倉進水口或出水口的地方。需要注意的是，這種東西有壽命，飽和後就要更換了。
4、清洗濾倉：還有一種除去魚缸腥味的方法就是清洗濾倉，準備一桶水，將濾倉裡的濾材放入水桶中爆氧，然後把濾倉和白棉清洗乾淨，新增新水後放回濾材，並且開啟增氧幫浦。
5樓：會生活的小度老師
回答您好，去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，處理後的河魚，就沒有土腥味。2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就消失。
如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟就沒有腥味。4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味可以去除。
6樓：蛋娃子
做魚的時候，怎麼樣去釣魚的土星味兒做魚的時候，怎麼樣去釣魚的土星味兒。首先要清洗乾淨，魚的肚子裡的黑膜和魚腮部分是最腥的。必須徹底清洗乾淨。
做的時候做的時候要加高度白酒，再加薑片兒。去星。效果好。
7樓：網友
活魚，尤其是那種家養的魚，土腥味會比較重，但有土腥味的魚都是新鮮活魚才有的味道。如果你不介意等待，你可以殺魚後，在魚身上兩面分別劃上幾刀，再用料酒和其他重口味佐料共同醃製半小時以上，或者乾脆用鹽醃上，晾乾再吃。
8樓：free布朗兒
做魚的時候去掉魚的土腥味首先要洗乾淨魚，然後加入適當的生薑來進行除腥。
9樓：耳冬三點瓦
怎麼在做魚的時候去掉魚的土腥味 ？第一步就是在那個殺魚的時候去釣魚線 啊，因為魚腥味主要是那個因為魚線帶去的 其次的話，就是去掉那個魚肚上面的那層黑色的東西 ，這個也是以引起魚有腥味的呃乙個因素 啊，另外這燉煮的過程當中啊，加一點那個生薑，料酒 呃，去星經過這一些處理的話，於一般的不會啊有很重的土腥味了。
10樓：燦萬鞋
怎麼在做魚的時候去洗去魚的身體部位你可以放一點那個擠出去就沒有味道。
做魚有土腥味，怎麼去除？
11樓：慶創資訊報道
在我看來，有效去除淡水魚腥味的方法只有三種，即處理活魚的方法、調味和醃製的方法以及烹調和製備的方法。首先，採取處理活魚的方法。你知道，如果我們知道，當我們處理活魚，他們生長在河流，湖泊，湖泊和其他水域。
具體來說，我們吃很多淡水魚：鯡魚、草魚、麵包、鰱魚、頭鯉、鯽魚等，這些淡水魚肉新鮮、營養豐富，是我們家餐桌上的常客；將大蔥放入鍋中，蒜蓉打散，加入胡椒粉、八角、香葉、生薑，倒入醬油、少許醋、適量鹽、糖和料酒，待調料全部放好後，按內裝液體的量關火，蓋上鍋蓋煮七八分鐘。
將魚肚上的黑膜去掉，洗淨，將魚線拋在魚體兩側中間，煮酒、蔥、薑絲，加入適量沙耳醃製10分鐘，煮魚時可加入啤酒代替水，這樣去除泥土中的異味效果更好！生存環境決定了魚本身有某種世俗的氣味。除了選擇新鮮的食材外，還要注意食材的前處理和後處理，讓熟的淡水魚更加鮮美，沒有土地的味道！
傳統淡水魚去土腥味的方法：剝皮去鰓後，剖腹洗淨，放入冷水中，澆少量醋和胡椒粉。魚的氣味可以去除，因為冷水可以代替魚的血液，並新增香料，如除臭姜，洋蔥和大蒜。
通常，它們生長在湖裡。湖泊裡有很多沉澱物，所以淡水魚聞起來很難聞。另外，泥土的氣味會非常嚴重，海水中的魚比普通魚多很多，因此，我們需要處理更多的魚，盡可能地去除魚身上的泥土氣味。
12樓：幸運的
生薑：先把魚放進鍋裡煮，等蛋白質凝固了後把生薑放進去，能夠起到去除腥味的作用。
食鹽：將魚放在清水裡，加入適量的鹽，浸泡半小時可以去除掉魚腥味。
茶水：在清水裡加入茶葉水，把魚放在茶水裡浸泡十分鐘左右，可以很好的減少魚腥味。
13樓：愛仕達各色
首先需要把魚身上的魚鱗，一些魚的內臟清洗乾淨，在製作的時候一定要放入一些蔥薑蒜，這樣可以很大程度上去除腥味。
14樓：行樂
在做魚的時候可以提前用料酒，醬油，蠔油醃製兩個小時左右，這樣做出來的魚是沒有任何土腥味的。
15樓：哀月天
鯉魚背上兩邊白筋，是製造特殊腥氣的源頭，宰殺時將兩條白筋抽掉，熟後即可，也可以多加點兒酒還有生薑什麼的去除，用一些基本的蔥薑蒜進行調味兒。
16樓：小公尺周周鴨
去除魚線或是新增生薑、蔥段、料酒等佐料。魚在烹飪之前，可以將魚的魚線去除，這樣可以減少魚土腥味。
17樓：匿名使用者
做好的魚如果有腥味可以重新回鍋進行處理。將煮好的魚重新倒回鍋裡，滴入幾滴白酒，放入適量薑片和茶籽油，將鍋蓋蓋住，中火重新煮至油燒開，可以去除腥味。
18樓：匿名使用者
做魚的時候魚腥味太重了，需要加重料理，但也別料理加的太重了，建議先清洗，清洗乾淨，可以減少魚的魚腥味。
19樓：閻貞
土星的問的話，可以直接把語音裡面的黑幕然後去掉，然後用蔥薑水泡一下，然後用料酒。醃製。
20樓：帳號已登出
魚熟以後就沒法去掉土腥味了。 淡水魚一般都有土腥味，因為淡水魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裡。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。
淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美。
21樓：李佳楠那男
可以去除魚的魚線，然後用料酒或者蔥薑水進行抓拌，一定要清洗乾淨，把裡面紅色的血水泡出去。
22樓：行樂樂樂
可以清洗乾淨，把裡面的黑膜掏乾淨，用清水浸泡，可以用啤酒進行擦洗，洗乾淨上面的粘液。
23樓：渣遊
回答您好，一般魚熟後就沒辦法祛除土腥味了。或者把熟魚重新清理乾淨，把製造腥氣的兩條白筋抽掉，就沒有腥氣了。淡水魚生長的環境腐殖質較多，放線菌繁殖會有土腥味。
做魚之前一定要記得把魚的血液處理乾淨，煮的時候加入蔥薑蒜等調味。或者做之前放在鹽水中浸泡。避免做熟之後有土腥味。
24樓：心怡＋往事
可以用生薑，水燒開了先放生薑，再放魚，生薑的味道特別大，而且吃生薑對身體也好。
25樓：劇崖楠
傳統淡水魚中土腥味的去除方法：去鱗除鰓、剖肚洗淨後，放在冷水中浸泡，並倒入少量的醋和胡椒粉，由於冷水把魚體中的血液置換出來，並加入了除腥的姜、蔥、大蒜等佐料，故可除去腥味。近年來，國內外加工業中關於脫腥方法的研究，主要有鹽溶液浸泡、茶溶液浸泡、脫腥劑法和臭氧法等。
如何去除魚的土腥味
26樓：木心之塵
有很多方式，比如用料酒、蔥薑醃製；比如用白酒醃製；比如做的時候多放一點蔥薑等等，都可以一定程度的去掉魚的腥味兒。
怎麼能去除魚的土腥味？
27樓：小聰學姐
一、濃鹽水把魚去掉魚鱗和內膽，然後再用清水沖洗乾淨，放到濃鹽水中浸泡半個小時左右，也能夠去掉魚腥味。
二、食用醋如果擔心浸泡在濃鹽水中會導致魚太鹹的話，也可以把魚浸泡在食用醋中。
三、茶水把魚清洗乾淨，然後浸泡在茶水中，同樣也能夠去掉魚的魚腥味。
四、生薑把魚清洗乾淨，並且浸泡在茶水中一會兒之後就可以煮魚了，要記得切入幾塊生薑，生薑也能夠去掉魚腥味。
拓展資料：吃魚的好處：
一、促進發育富含歐公尺伽—3脂肪酸的食物對孕婦是很重要的，這可以促進胎兒的發育。有研究發現，每週吃些魚類食物，可以提高出生之後的嬰兒的智力水平。
二、延長壽命一項經過16年觀察的新研究發現，吃魚的確可以助人長壽。研究人員發現，攝取魚肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅持吃魚的人會比不吃的人多活兩年。
三、預防哮喘在兒童時期吃些魚是可以預防哮喘的。有研究顯示，在六到十二個月開始吃魚的孩子，到四歲的時候，患哮喘的風險會降低。這可能和吃魚有助抗炎有關係。
四、保護**魚油對**有很多好處，可以調節油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護**免受紫外線的傷害，利於保護**膠原蛋白，從而防止**鬆弛，出現皺紋或下垂。
五、保護視力**視網膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規模研究發現，富含歐公尺伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。
28樓：viwe威
用鹽抹一下或者多放點薑蔥啥的，可以很好的蓋住魚的腥味，如果是燉一類的還可以下白酒。
怎樣去除魚的土味，怎樣在做魚的時候去掉魚的土腥味？
淡水魚如鯉魚 草魚 鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。因為河魚都生長在腐植質較多的池塘 河川 湖泊裡。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭 即土腥味 的褐色物質。解決方法 1 把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往...
炒菜時怎樣去除蔬菜的土味
提前將青菜焯一下水，既能去掉蔬菜中的土味，還能讓炒出來的青菜顏色翠綠。以生菜為例，處理方法如下 第一步 將生菜清洗乾淨，控乾水分。第二步 鍋中放清水燒開，加入少許食用鹽，3 5滴食用油。第三步 下入青菜焯水20秒左右，變色後即可撈出。注意事項 1 焯菜時，應把洗淨的蔬菜放進煮沸的水裡。2 焯菜一定要...
怎樣去除紫砂壺的土味，怎樣消除紫砂壺泥土味道？
巧米樂 整修內部 通常中檔以下的紫砂壺多半會有一些不算瑕疵的小毛病，大多可以自行排除。例如氣孔若被泥屑堵塞住，易影響出水的順暢，可以鋼針或尖鑽小心將其剔除 又如 壺身內壁或流孔接續處若殘存泥屑，則易卡住較小的茶葉片，形成藏汙納垢的死角，此時可用小鋼銼及砂紙，細加修整磨拭，以免造成日後使用的困擾。去蠟...