1樓：義明智
炸肉末飯。原 料：
白公尺飯（糯公尺飯） 150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，麵粉少許，花生油300克（約耗50克），熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精克，醬油15 克，白糖5克，蔥末8克，薑末2克，溼澱粉15克。
做 法：1、公尺飯放入盆內，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、薑末，拌成餡心；
2、豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層麵粉；
3、餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心捲起呈長筒狀，並用溼澱粉封口粘牢，然後用刀切成長 3-5厘公尺的段，用溼澱粉塗抹封住切口；
4、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八公尺飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發挺，用漏勺撈起控油，待鍋內油溫再公升至八成熱時，投入復炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動，炸至是金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。
特 點：此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。
2樓：桃之夭
荷葉或者粽葉泡好之後一層公尺一層葉子一層公尺一層肉末。出鍋後有肉粽的味道。
也可以做孜然肉末炒飯。
肉末用鹹鹽蔥花蛋清拌好，在泡好的大公尺上滾動，沾滿大公尺之後上鍋蒸。
3樓：匿名使用者
把肉末跟醬油，大蔥，白糖，等調味料一起炒熟，拌飯吃。
4樓：匿名使用者
煲粥比較好，就直接把公尺洗淨防水，等水開了以後關小火，下肉末，不停的攪拌，等到差不多放鹽和味精就可以了。
肉末怎麼吃才好吃
肉末的做法大全，肉末怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
01螞蟻上樹。
【調料】食用油50克，蔥5克，薑蒜各3克。
【食材】豬肉200克，辣椒1個，醬油20克，料酒13克，味精3克，粉絲100克。
【做法】1.豬肉切丁，蔥、姜、蒜均切末備用，粉絲洗淨泡軟。
2.熱油鍋，下蔥、薑蒜爆炒，再下肉末炒至變色。
3.隨即把料酒和醬油倒入，再下入粉條，待收乾汁，加味精便成。
02醬炒肉末。
【食材】豬後腿肉300克。
【調料】醬油50克，精鹽2克，味精3克，蔥末5克，薑末3克，料酒3克，香油5克。
【做法】1.豬肉洗淨，切成肉粒，用旺火幹炒一二分鐘。改小火反覆炒至出油為止。
2.移到旺火上下入黃醬、精鹽、醬油攪勻，接著加入蔥、薑末，炒出香味，放入香油，最後加入料酒、味精拌勻即成。
03冬菜肉末。
【食材】豬肉(肥與瘦肉為3:7)200克，川冬菜75克。
【調料】大油75克，醬油20克料酒13克，白糖、姜各10克，味精，蔥各3克。
【做法】1.把豬肉。剁成末，冬菜去根洗淨和薑均切成末，蔥切花。
2.炒鍋燒熱注油，油熱後先放入肉末煸炒至水分收乾，再加入蔥、姜稍炒，下料酒、醬油、糖和味精炒勻，最後下冬菜翻炒幾下即成。
6樓：雲淡雨水瓶
主料豆腐。
300g肉末200g輔料姜。
適量蔥適量步驟。
1.首先將豆腐切塊、蔥切蔥花、薑切末。
2.鍋中倒入清水，水開時，下入豆腐，煮二十分鐘，撈出。
3.鍋中放入油，下入薑末、蔥花煸香，再入肉末，炒至變色。
4.加入半勺豆瓣醬，淋入適量料酒、老抽，加半勺白糖調味，倒入豆腐，加適量清水，燜煮二十分鐘，至香味溢位即可裝盤。
肉末都怎麼做好吃
7樓：幹萊資訊諮詢
肉沫的做法：
材料：鹽少許、肉末300g、姜適量、蔥適量、蔥(小)1根、串椒2根、小公尺椒2根、醬油1勺、耗油1勺、醬油半勺、醬油2勺、料酒2勺。
1.準備好食材，在肉沫裡放點料酒，鹽醃半個小時。
2.將蔥、姜、串椒、小公尺切成小塊，蔥切碎備用。
勺玉公尺澱粉備用。
4.由生抽、老抽、耗油、料酒、醬油均勻混合而成的調味汁。
5.燒熱油鍋，放入蔥、姜翻炒出香味。
6.加入肉沫翻炒至變色，再加入線辣椒和小公尺椒翻炒2分鐘。
7.加入蔥花，加入調味汁，翻炒3分鐘。
8.將玉公尺澱粉和少許水混合，倒入鍋中。繼續翻炒2分鐘。
收汁時關火。https://iknow-pic.
8樓：歡迎褐噸
肉末簡單又好吃 肉末的營養價值。
1、肉末簡單又好吃的做法：將豬肉切細碎。也可再剁得更細一些。
將青辣椒切小段，將小蔥切段。熱鍋，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下後，再放醬油翻炒，放青辣椒和少許豆醬。翻炒均勻，撒上小蔥段，出鍋裝盤。
2、肉末，即豬肉的粉末。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素b．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
肉末怎麼做最好吃
家常肉末怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
肉沫蒸茄子。
茄子120克、雞胸肉80克。
紅椒5個、蒜頭25克、蠔油8克。
蔥4棵、生抽2湯匙、老抽3克。
1.蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起。
2.辣椒切好剁碎，並撒少許鹽醃漬下。
3.雞胸肉斬成肉泥。
4.倒入生抽、老抽攪拌醃漬下。
5.用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下。
6.茄子切成長條，並放在水中浸泡預防變黑。
7.熱鍋注入油，燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟，盛出備用。
8.另起鍋，少許油倒入肉末翻炒，加入適量的鹽調味。
9.放入辣椒翻炒出濃汁。
10.茄子擠去多餘的水，整齊的碼放在盤子裡。
11.在茄子上澆上肉沫、蒜泥、調味汁，端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤。
10樓：愛莉丶
自製肉末豆腐花的做法步驟。
幹黃豆用清水浸泡過夜，時間在10小時以上。
泡好的黃豆明顯漲大了許多。
將泡好的黃豆洗乾淨，再倒入500克清水。
用攪拌機攪打成濃豆漿。
打好的豆漿過濾掉豆渣。
小火煮豆漿，以免溢位來，煮開後再煮兩分鐘，把上面的浮沫撇掉。
內脂用少量的涼白開化開。
待豆漿降溫到80-90度。
將豆漿迅速衝入內脂水裡，用勺子攪動兩下。
靜置15分鐘就好了。
鍋裡放適量的油，不要**，將肉末倒入，用筷子把肉末撥開。
**，炒至肉末變色，再變蔥蒜末，黃豆醬和少量的生抽翻炒即可。
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