1樓：匿名使用者
蛋糕，俗稱「雞蛋糕」是使蛋漿組織內充滿空氣，形成疏鬆多孔的海綿狀組織而製成的美味食品。是人們非常喜愛的產品。其歷史悠久，早期出現在我國的上海、寧波、蘇州等地。
先後所產生的蘇式「蒸蛋糕」，又名「白蛋糕」又以上海最為著名。開始是原始工具，如水缸、竹掃帚、蒸籠、陶瓷碗、木製蒸格等，故名叫「蒸蛋糕」。新鮮的蒸蛋糕表面光滑，色白如玉，柔軟有彈性，入口細膩芬芳。
在人民群眾中享有很高的聲譽。隨著生產的不斷發展和人民的生活要求，又出現燒雞蛋糕，故名叫燒蛋糕，最早是用提爐焙方法製成的，花樣逐漸繁多，但是一般的無外乎兩類：一種是以形狀上取名如「梅花蛋糕」、「東頭蛋糕」、「燒方蛋糕」；另一種是從附加原料取名。
如「桂花蛋糕」、「水果蛋糕」、「豬油豆沙夾心蛋糕」等。特別是「豬油豆沙夾心蛋糕」更為名貴，食之香甜爽口。
2樓：生活幫手豚豚君
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
3樓：匿名使用者
蛋糕根據所用材料不同，大致分奶油蛋糕，鮮奶蛋糕，巧克力蛋糕，慕斯蛋糕，冰激凌蛋糕。
如果根據蛋糕表面裝飾，也可分為傳統裱花蛋糕，歐式蛋糕，水果蛋糕。
4樓：匿名使用者
栗子蛋糕 黑森林蛋糕 水果蛋糕奶油蛋糕。
蛋糕怎麼做成麵包店的那樣蓬鬆
怎樣製作簡單的小小的蛋糕
5樓：手機使用者
水果蛋糕製作方法原料：普通蛋糕坯、時鮮水果 蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃、士多啤梨、奇異果等) 做法：
1.時鮮水果洗淨切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。 2.
將忌廉與糖粉混合並打發。 3.用刀將忌廉在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。 5.
蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻。 6.在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。
6樓：藍倚衣
買那種蛋糕粉，在沃爾瑪有賣，200克一盒，有四小袋，大約6元錢一盒。有各種口味的 買回來後，取乙個微波爐專用容器，打散乙個雞蛋，倒入一小袋蛋糕粉，攪拌均勻，加入小半湯匙的食用油，攪拌，加上蓋子高火一分鐘加熱，取出成型。
7樓：軟體神罰
材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄乾。 1，將蛋清，蛋黃分開。
2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加麵粉和泡打粉調成均勻糊狀。 3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻。 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱預熱，175度烤30分鐘。
（牙籤插入不沾即可）.
8樓：討厭自己丶
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候裡，不妨在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。 必備工具：
不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。 淡巧克力蛋糕 1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。
3 在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。
5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的忌廉，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮士多啤梨上市的時候，做乙個士多啤梨夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕 1 準備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。3 準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。
4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
怎麼做的蛋糕即簡單好吃又好看
做蛋糕用的sp是什麼原料？
9樓：小卓卓
指的是蛋糕油，「spongecake"是海綿類蛋糕的意思，因為蛋糕油是主要用於海綿蛋糕的乳化劑，所以把蛋糕油叫sp。蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑。 檢視原帖》
mud cake是什麼蛋糕？怎麼做
巧克力泥蛋糕。用黃油，巧克力，咖啡加水熱化，雞蛋，麵粉，白糖攪勻倒巧克力糊上去進烤箱烤，外殼就巧克力熱化了倒在做好的蛋糕上，用刀抹勻。mud cheese cake中文是什麼意思 mud cheese cake 泥乳酪蛋糕。mud cheese cake 泥乳酪蛋糕。mud filter cake是...
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
哆啦月在廚房 小哆啦的生日會 蛋糕篇 魯姐美食 雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。 慕翠琴 準備食材 雞蛋2個 帶殼稱約120g 低筋麵粉40g 三分之一杯 水30g 2大匙 玉米油30ml 2大匙 白砂糖 用於...
乳酪蛋糕怎麼做？乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕的做法。食材用料。低粉 25克 奶油乳酪 125克 雞蛋 3個 牛奶 50克 黃油 30克 細砂糖 45克 檸檬汁 幾滴 淡奶油 130克 細砂糖 加入淡奶油 13克。做法1.把食材準備齊。2.在模具中刷上脫模膏。3.蛋白 蛋黃分離好，分別放在無水無油的容器內，蛋白要放在大的器皿內。4.在不...