1樓：來生再續
渝菜：火鍋，川菜：回鍋肉，魚香肉絲等。
哪些菜是經典名菜？
2樓：帳號已登出
十大名菜。
top10:豆腐泥鰍。將泥鰍丟進在熾熱的豆腐。令其在豆腐中中亂鑽。很快化做一攤肉泥。據說這樣出來的泥鰍肉味道十分美味。但當事人泥鰍卻受到了非人折磨…
top9: 醉蝦。不用多做解釋。就是將蝦丟就酒中。使其酩酊大醉時。將其剝殼卸甲。吞入肚中。這種方法不算殘忍。還多了一點人道。就是蝦到時方知痛…
top8: 風乾雞。這好象是一道苑菜。
用極快的速度將雞拔毛。開刀。取臟。
填調料進去。然後迅速將刀口縫上。然後拉於通風處。
這時雞還是活的！不禁讓我想起了封神演義中被紂王挖心的比幹！可憐的雞在調料的侵蝕下…..
top7: 龍鬚鳳爪。這道菜是的原料是取鯉魚須和活雞掌下正中肉。被取下這一部分後。鯉魚和雞就是不也殘廢了。和古代的挑手腳筋脈有異曲同工之處。
top6: 活叫驢。這個顧名思義。當然是用小刀一刀一刀剮活驢的肉。據說這樣剮下來的肉血脈噴張。入口有一種難以描述的衝擊力。
top5: 烤鴨掌。將活鴨塗上調料置於微熱鐵板上加熱。燒好。將腳部砍去。此時鴨子仍舊活著。但我相信此時它寧可早早去。
top4: 鐵板甲魚。這道菜與上一道有相似的地方。不做多解。
top3: 澆驢肉。這道菜應該是第六道菜的加強版本。
稍有不同的是。人們想吃驢的哪個部位。就用沸湯澆灌**。
然後用刀剮去。讓驢受到燙和痛的雙重折磨。如果如今還有這道菜。
我想驢估計最怕碰到男客多的宴席。在這個男人腎虛的年代。它的驢鞭很有可能率先不保。
top2: 三吱兒。n只小老鼠。
一碟調料。第一步：夾住。
被筷子夾住的小老鼠痛的「吱呀」一聲。此乃一吱。將其浸入調料盤中。
小老鼠又會發出一聲「吱呀」此乃二吱。然後將小老鼠送入口中。合緊牙關。
又是吱的一聲。 三吱！乙隻小老鼠就這樣就魂歸西天了。
這道菜我想想都毛骨悚然。不知古時候先人們是如何消受的。其實當今社會這樣的菜也能見到。
只是沒有大面積流傳罷了。
top1:猴腦。一張中間挖洞方桌。
將猴子置於桌下。猴頭伸出。用金絲將頭蓋骨緊緊窟住。
隨後用小錘一敲。頭蓋骨落下。猴腦呈現。
腦漿還在撲騰騰的跳！其實中這道菜不光古人。就是在現今社會中也是相當流行的一道菜。
(非典之前).一度還被當成身份地位的象徵。可見中華人民受以形補形此類文化的影響之深。
各大菜系的名菜都有哪些？
3樓：凡慕來美食烘焙
中國八大菜系是哪些？代表菜有哪些？80道各菜系名菜年夜飯盛宴，趕緊挑選你喜歡的菜做給家人們吧！
中國10大經典國宴菜系都是哪些菜
網路讀書人 清燉獅子頭 1949年第一次國宴的時候就有清燉獅子頭，清燉獅子頭是江蘇地區的經典名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒魚翅 紅燒魚翅是1957年被選入國宴的，紅燒魚翅是粵菜中的經典，色澤紅潤，口味濃郁。炸春捲炸春捲是我國春節的傳統節日食品，屬於魯菜，流行於全國各地，酥脆可...
紅燒系列的菜有哪些，紅燒肉是什麼菜系
紅燒牛肉。牛肉，八角，香葉，草果，桂皮，郫縣豆瓣，蔥，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，鹽，五香粉。做法 1 牛肉洗淨後放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。2 鍋內適量的油，燒熱後加入蔥 姜 蒜炒香，放入牛肉塊炒幹水分。3 再放豆辨醬炒出香味，加入糖 料酒 五香粉 八角 草果 桂皮翻炒均勻，...
香菇扒菜膽是什麼菜系，香菇扒菜膽怎麼做
香菇扒菜膽屬於粵菜。香菇扒菜膽是一道菜品，主料是菜心 新鮮香菇，配料是高湯等，調料為 味精 雞汁 食鹽等，通過滑炒的做法而成。中文名香菇扒菜膽。英文名braied vegetable with black mushrooms 主要食材。香菇片，油菜心，菜心，新鮮香菇。調料鹽 味精 雞汁 胡椒粉 料酒...