1樓：丘清妙
你好！生四季豆不淖水曬乾是不行的。要淖一下，但不能淖的太熟了，然後撈起來放在太陽下暴曬，曬乾後就成乾豆角了不然幹了就不能吃了。希望我的對你有所幫助。
2樓：永恆的幸福快樂
生四季豆不焯水曬乾也行，但最好不要這樣做，因為未經過焯水的四季豆，味道口感會比較柴，而且會有一股生豆腥味。如果焯水以後再曬乾，食用之前用溫水泡開，放一點肉炒著吃，口感細嫩，味道鮮香特別棒。
3樓：匿名使用者
生著曬乾豆角是可以的，只不過會延長豆角曬製的時間。用生豆角曬出來的幹豆角顏色是青綠的，口感比較接近新鮮豆角的味道，而用煮過的豆角曬出的幹豆角顏色是棕褐色的，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。生著曬乾豆角行嗎生著曬乾豆角是可以的，不過曬製幹豆角一般都是選擇煮過的豆角。
生著曬乾豆角只需要把乾淨的豆角瀝乾水分後，陰乾一天，等到新鮮的豆角稍微有些發蔫，就可以用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留一厘公尺左右的長度就可以了。劃成兩半的豆角更容易曬乾了，同時還能縮短曬製的時間，以免遇上陰天下雨，曬的豆角會出現發霉的情況。而且還可以保留住豆角中的營養成分，但是也可以選擇不劃破豆角，只不過整根晾曬起來的時間比較長。
4樓：來自喬園麵賽芙蓉的灰太狼
生四季豆不焯水曬乾不行，通過焯水能鎖住葉綠素和營養，如不焯水曬乾後顯得柴爾老幫影響口味，經過焯水過的四季豆晾乾容易存放。
5樓：匿名使用者
答：生四季豆不淖水曬乾也是可以的，只是要吃的時候，要用水焯熟才能吃。
6樓：幹楣花
四季豆裡含有毒性，必須高溫才能消毒，不淖水曬乾也行，但是必須高溫炒熟透才能食用。
四季豆怎樣醃製，四季豆能醃製嗎
主料 四季豆1磅，新鮮辣椒5只。輔料 花椒2大勺，小茴香1大勺，蒜頭6瓣，海鹽75g，煮過的水3 4壇，二窩頭或粬酒約1 4杯。步驟1.把豆洗淨後風乾表面 2.辣椒成段，蒜頭切片，在一大碗裡放燒開過或過濾過的冷水，放花椒皮 茴香籽 鹽 辣椒 3.缸內洗淨後用布擦乾，再用高度酒把缸內擦一擦以殺菌防霉，...
為什麼四季豆沒煮熟不能吃，四季豆不炒熟有毒嗎？是啥毒？吃多有啥危害？
四季豆沒煮熟吃會讓人中毒，因為四季豆讓人致命的毒素是皁素。如果四季豆未煮熟，豆中的皁素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。所以為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透 煮熟。四季豆的營養價值 富含...
四季豆的做法，四季豆的做法家常
炒青豆。配料 青豆 大蒜 乾辣椒 鹽 雞精。做法 1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。5小火燉 分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。口感 直接炸...