1樓：幹萊資訊諮詢
炒青豆。配料：青豆、大蒜、乾辣椒、鹽、雞精。
做法：1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。
大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。
3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。
4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。
5小火燉分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。
口感：直接炸出來的味道很爽口，酥脆，好看，給人一種愉悅的感覺。
2樓：幹萊資訊諮詢
炒四季豆。1、把四季豆兩頭的筋去掉，然後掰成半拆渣個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
3、大概分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋。
炒四季豆，一道清爽可口的大眾菜。四季豆可以加肉炒，也可以加黴乾菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因為四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹製一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再凳圓加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
四季豆的做法家常
3樓：親愛的風雨過後
四季豆的家常做法：1、把四季豆兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、熱鍋倒油，等油。
六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦。
4樓：帶檔滑行
四季豆遇上土豆～
用料。四季豆大概300g；土豆中等大小兩個；灰常辣的乾辣椒一顆；糖比正常用量多一點；鹽憑感覺。。。醬油稍微放點，調點色。
做法。先把土豆削皮，切成矮胖的薯條狀，鍋熱了之後加油，不等油熱就放土豆進去，因為土豆洗過了有水遇熱油要爆油，所以我就冷鍋下土豆啦，下好土豆就蓋上鍋蓋，繼續大火煎土豆。因為蓋了鍋蓋，聽到鍋子裡面噼里啪啦地覺得特有安全感，哈哈煎好一會，直到有點焦焦的時候翻面繼續煎，直到煎成炸薯條一樣的～
煎好土豆就放四季豆啦，土豆大致就煎成這樣，因為不煎久一點等會燜的時候土豆就散架啦。四季豆放進去稍微炒一炒，放點醬油，加鹽，放點糖，糖要稍微多一點，能吃出甜味的量。然後放乾辣椒，因為只放一顆，所以我切開來放了，整個菜味道就是微辣的。
再加冷水，要沒過土豆和四季豆，別嫌多，因為四季豆煮軟爛需要點時間，而且四季豆必須要煮熟了才能吃，不然有毒的哦。繼續一直大火煮，大概十分鐘，水快要幹了的時候開鍋蓋，收汁，起鍋！
這樣做出來土豆酥酥的，四季豆軟軟的又很入味，整個菜味道帶點甜帶點辣，非常下飯哦哈哈。
5樓：法宜修
四季豆一般幹煸好吃。
四季豆去筋掰成二到三公分的節，洗淨待用。
鍋中加入適量的食用油，三成油溫下入薑蒜片，爆香離火，下入適量乾辣椒，幹花椒，辣椒成豬肝色，下入處理好的四季豆，再加入適量的食鹽，一直煸炒至四季豆表皮變白調入少許味精，生抽，翻炒均勻，起鍋。
6樓：醇味坊
炒四季豆，關鍵就是要煮熟煮透，這樣做出的四季豆才比較好吃入味。
7樓：靜靜很愛美
幹煸四季豆的做法，麻辣鮮香，爽到爆。
8樓：雙龍美食教做菜
您翻過去兩次是我的錯，走過路過別錯過，四季豆這麼做，
四季豆的家常做法？
9樓：匿名使用者
欖菜肉末四季豆。
材料：豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精。
做法：1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，大蒜、蔥、薑切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、薑末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。
家常幹煸四季豆。
材料：四季豆400克，碎豬肉末50克，乾辣椒3個，老薑10克，植物油25克，大蒜3瓣，食鹽8克，味精3克。
做法：1、將四季豆揀成5厘公尺的小段，洗淨晾乾。乾辣椒切3厘公尺的小筒，老薑拍碎；大蒜切片。
2、炒鍋置於火上，大火燒熱，放與入植物油；再放乾辣椒和老薑；冒煙後倒入四季豆翻炒。炒至半生後，小火慢慢煸15分鐘至熟透。調回大火，加入碎肉末，放鹽和味精。
3、翻炒1分鐘後，起鍋入盤。
四季豆的做法是什麼？
10樓：黑旋風不黑
主料：四季豆200g、雞蛋150g。
輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、喼汁適量、蒜適量、涼開水適量、玉公尺澱粉適量、味精適量。
四季豆炒雞蛋的做法。
1、四季豆洗淨，去掉頭尾的筋，掰成段。
2、鍋裡倒入油，倒入四季豆煸到表面起皺，撈出備用。
3、雞蛋打散。
4、鍋裡倒入油後，倒入蛋液，用筷子劃散，炒熟。
5、碗裡倒入番茄醬。
6、倒入少量喼汁。
7、加入蒜粒和少量涼開水。
8、最後加放少許玉公尺澱粉，攪勻。
9、鍋裡倒入油，把剛才調好的料汁倒入鍋裡，改小火，不停的攪拌至湯汁濃稠。
10、把四季豆和雞蛋倒入翻拌均勻。
11、加入適量鹽。
12、關火加入味精。
13、盛出來就可以吃了。
蒜泥四季豆的做法，蒜蓉四季豆的做法
四季豆摘去豆筋，洗淨備用 甜椒 青椒去蒂去籽，洗淨後，切絲備用 青椒用到別的地方去了，o o 鍋裡加入清水，調入適量鹽 油燒開後，將四季豆放入鍋裡焯水3分鐘 薑蒜洗淨後，切碎 薑碎 一半蒜碎同適量鹽 生抽 香醋 糖 香油 花椒油 雞精，少許涼白開混合均勻 焯水後的四季豆撈起，過一下涼白開 四季豆切成...
求幹煸四季豆的做法，幹煸四季豆的做法家常是怎樣的？
幹煸四季豆。材料 四季豆1斤 絞肉1兩 蝦公尺1大匙 冬菜2兩，蔥末3大匙 薑末1茶匙 蒜末1茶匙，酒1茶匙 麻油1茶匙 糖1 4茶匙 味精1 8茶匙 鹽1 4茶匙 醋1 4茶匙。做法 1.四季豆摘洗淨，瀝乾水分。蝦公尺用水泡軟，切末。冬菜洗淨，亦剁末。2.鍋中燒熱3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微...
四季豆怎樣醃製，四季豆能醃製嗎
主料 四季豆1磅，新鮮辣椒5只。輔料 花椒2大勺，小茴香1大勺，蒜頭6瓣，海鹽75g，煮過的水3 4壇，二窩頭或粬酒約1 4杯。步驟1.把豆洗淨後風乾表面 2.辣椒成段，蒜頭切片，在一大碗裡放燒開過或過濾過的冷水，放花椒皮 茴香籽 鹽 辣椒 3.缸內洗淨後用布擦乾，再用高度酒把缸內擦一擦以殺菌防霉，...