1樓：呼阿優
四季豆：四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素、使營養流失。
四季豆營養價值：
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
2、食用四季豆對**、頭髮大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。
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四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。
為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
參考資料 人民網-四季豆怎麼吃？四季豆忌生吃
參考資料 人民網-愛吃醋對健康有利 醋不能和什麼一起吃
2樓：時事個人論
四季豆的基本介紹
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。根系較發達。
莖蔓生、半蔓生或矮生。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。
無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
四季豆的功效與作用
四季豆的營養價值
1.新鮮的豆粒中含有大量的水分，所含熱量較低，但卻含有中等量的維生素a和維生素c。
2.成熟的四季豆蛋白質含量約23%~25%，碳水化合物約為6·%~63%，脂肪約為1.5%。
3.豆粒所含鈣是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中，這兩種元素的含量大致相等（一般認為，膳食中鈣與磷的比值低時會使身體對該的利用率降低）。
因此，食用四季豆的時候，應注意食用一些高鈣低磷的食品，如奶製品和綠葉蔬菜等。
4.豆中能提供充分的鐵和鉀，現代醫學證明，四季豆中含有血球凝集素，這是一種蛋白質類的物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴病毒，對機體細胞有非特異性的傷害作用，有顯著的小腿腫瘤的作用。
3樓：婕蕾
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子，別名：菜豆、豆角、白飯豆、雲扁豆、龍爪豆、龍骨豆、芸豆、白豆、二生豆。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一，但是四季豆不是能隨便亂吃的，那麼四季豆不能和什麼一起吃?
四季豆與其他食物沒有相剋的問題，食用四季豆引起中毒主要是我們自己在處理菜品時疏忽大意所致，主要問題是要煮熟後才可食用，這是關鍵。
四季豆營養分析：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
四季豆補充資訊：
1、 ***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其質量就較差。
2、扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，預後良好
4樓：匿名使用者
就我所知 吃四季豆時沒有忌口的東西 不過四季豆一定要做熟 生四季豆是有毒的 吃了會不舒服
四季豆不能和什麼一起吃 可以和南瓜一起吃嗎
5樓：愛就乙個字
四季豆不能和什麼一起吃：
四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的時候千萬不要放醋，四季豆和醋一起吃會降低四季豆的營養價值，不過一般情況下也很少會有人在四季豆中放醋，只需要平時注意就行了。四季豆其實可以和很多菜搭配，比如說香菇，四季豆和香菇一起吃對眼睛有好處，有明目的效果，能讓視力變好。四季豆還可以和花椒一起吃，對牙床和骨骼的發育都有好處。
四季豆不能和什麼一起吃 可以和南瓜一起吃嗎四季豆可以和南瓜一起吃嗎：
南瓜和四季豆是可以一起吃的，南瓜和四季豆不會有什麼衝突，而且這兩種食物不僅可以同食，而且還可以放在一道菜中食用。南瓜和四季都都具有解毒的功效，而且南瓜和四季豆都含有多種微量元素和維生素，都能起到保護心血管的作用，四季豆和南瓜都含有大量的纖維素，所以都能促進腸胃的蠕動，幫助消化。
四季豆也是有相剋的食物的，要注意，這個四季豆是可以和南瓜一起吃的，是相當的美味的。
四季豆不能和什麼一起吃 哪些人不宜吃四季豆
6樓：飛鷹
四季豆不能和醋一起吃：四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素、使營養流失。
四季豆其他禁忌：
1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
2、為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
7樓：命中註定的
四季豆不能和什麼一起吃
花菇、花椒、醋。
四季豆好吃又養人，我們吃四季豆可以補充營養，但也要注意搭配，將四季豆和正確的食物搭配著吃，就可以促進身體的健康發育，如果搭配得不好，就會降低營養價值，破壞食用功效。
1、四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。
2、四季豆可以和香菇搭配。四季豆和香菇搭配著吃，可以養眼明目，促進良好視力的形成。
3、四季豆可以和花椒搭配。四季豆和花椒搭配著吃，可以促進骨骼和牙床的健康發育。
四季豆不可以和什么食物一起吃，四季豆不可以和什麼食物一起吃
四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的時候千萬不要放醋，四季豆和醋一起吃會降低四季豆的營養價值，不過一般情況下也很少會有人在四季豆中放醋，只需要平時注意就行了。四季豆其實可以和很多菜搭配，比如說香菇，四季豆和香菇一起吃對眼睛有好處，有明目的效果，能讓視力變好。四季豆還可以和花椒一起吃，對牙床和...
四季豆怎樣醃製，四季豆能醃製嗎
主料 四季豆1磅，新鮮辣椒5只。輔料 花椒2大勺，小茴香1大勺，蒜頭6瓣，海鹽75g，煮過的水3 4壇，二窩頭或粬酒約1 4杯。步驟1.把豆洗淨後風乾表面 2.辣椒成段，蒜頭切片，在一大碗裡放燒開過或過濾過的冷水，放花椒皮 茴香籽 鹽 辣椒 3.缸內洗淨後用布擦乾，再用高度酒把缸內擦一擦以殺菌防霉，...
四季豆的做法，四季豆的做法家常
炒青豆。配料 青豆 大蒜 乾辣椒 鹽 雞精。做法 1。青豆洗淨。首先選擇青豆兩端的筋，然後掰成兩段清洗。大蒜洗淨，去皮切碎，辣椒洗淨，切碎。3燒熱油鍋，然後放入花椒和蒜一起炒香。4倒入四季豆，翻炒片刻，加入適量清水，蓋上鍋蓋燉。5小火燉 分鐘左右。當四季豆快熟時，加入鹽和雞精，攪拌均勻。口感 直接炸...