1樓：公子思無邪
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
製作步驟。製作材料。
製作材料(12張)
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。
2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
4.有時可以加入牛肉和番茄醬。
1. 將除了黃油以外的所有放在一起揉直麵筋擴充套件，表面光滑。
2. 加入黃油揉至擴充套件階段，放在溫暖處進行基礎發酵。
3. 基礎發酵結束，將麵糰取出排氣後，分割成50克乙個，滾圓，不進行鬆弛。
4. 麵糰表面刷蛋液，沾白芝麻，排入烤盤中，放溫暖濕潤出進行最後發酵。
5. 最後發酵結束，入預熱180度的烤箱，中層。上下火，15分鐘。
6. 食用前將漢堡胚橫切開，略烤一下，依次夾入生菜，乳酪片和番茄片。
2樓：惠企百科
做漢堡分3步。1、準備高筋麵粉500g，黃油適量，白糖，白芝麻，發酵粉3-5g。混合高筋麵粉和發酵粉、無鋁發酵粉。
倒入200-300毫公升水，將麵粉混合成麵糰。和麵糰後，等待麵糰醒來---融化黃油使用）。
2、釀好的麵糰後，醒來10-15分鐘，用手抓住黃油和麵糰，並將黃油抓入麵糰，直到麵糰粘稠。 （如果你有麵糰攪拌機，使用麵糰攪拌機和麵條）蓋上蓋子等待發酵。發酵後，用手敲打麵糰並進行排氣處理。
發酵後，將麵糰反覆捏合併分成均勻的大小，製成原型。
3、餳麵糰坯，等待髮髻的第二次發酵（重新啟動）發酵，在麵包上噴一些水，然後芝麻。烤箱預熱5分鐘，上下230度，烘烤12-20分鐘。吃漢堡時，用麵包刀切一下。
4、然後開始加自己喜歡吃的餡料和肉餅，最後放上蔬菜，把麵包蓋上。
3樓：蠟筆
準備1個雞腿去骨，放入碗中，放入5克奧爾良，抓拌均勻，醃製10分鐘檢視剩餘1張圖。
2/3鍋中熱油，放入雞肉，煎至兩面金黃。
檢視剩餘1張圖。
3/3煎好的雞肉，放入漢堡上，放入2片生菜，2根紅椒絲，擠上沙拉醬，蓋上漢堡即可。
漢堡包怎麼做
漢堡包怎麼做
4樓：生活寶典
食材：
主料：高筋麵粉270克，牛奶160克，橄欖油27克，雞蛋30克，細砂糖20克，酵母3克。
輔料：鹽2克。
做法：
1.材料都稱重準備好，橄欖油可用黃油代替(剛好家裡黃油用完了)牛奶最好是加熱一下，加熱至溫熱不燙手即可，用常溫牛奶也是可以的。
2.牛奶裡面加入酵母，然後加入雞蛋液，拌勻，酵母不好化開也關係不大後面要和麵的(牛奶溫過後加酵母發酵會比較快一些)
3.拌好的牛奶液倒入到高筋麵粉中，然後加入細砂糖和鹽。
4.用橡皮刮刀拌成團，因為很粘手不要用手來揉麵。
5.成團後提至臺面上，抓住一頭進行摔打麵糰，一開始確實是很粘手的，而且麵糰比較粗糙，摔打起來也容易斷，韌性不夠，摔幾次就對折抓住對折的那頭繼續反覆摔。
6.幾分鐘後麵糰基本上就比較光滑了，而且粘手也會改善很多。
7.把麵糰放入盆中，加入橄欖油(可用黃油)用手不斷的揉，揉至油全被麵糰吸收。
8.然後再次提到檯面上來摔打麵糰。
9.麵糰是越摔彈性越好，而且手感也是很好，摔上十幾分鐘後輕輕一拉就能有光滑的膜即可，如果沒有則需要繼續摔打麵糰至出膜，這個也是麵糰好吃的關鍵之一。
10.摔好的麵糰滾圓，在盆底和四周抹上薄薄的一層油，把滾圓的麵糰放進去。
11.蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵，夏天的'話室溫高放室溫發酵就可以，也可以放帶有發酵功能的烤箱。
12.發酵至倍大時取出。
13.取出的麵糰來拿到臺面上，臺面上準備一點點粉防粘，其實這個配方麵糰基本上不怎麼粘手的，用到的手粉也很少，然後把麵糰等分大小，等分大小一次要用電子秤稱過，這樣做出來的麵包大小才會一致，我這裡分了7份。
14.取出單個麵糰，像這樣找到麵糰的光面朝上，也可以用切出來的切面做為光面，四周捏在一起，先左右往下捏，再前後往下捏，表面上就是很光很光的。
15.看看底部，底部這些再利用手的虎口位置把底部這些捏緊。
16.然後再翻轉過來，在臺面上抹一點點粉稍稍把麵糰滾圓。
17.做好後擺入鋪了油紙的烤盤中。
18.蓋上濕布再次發酵。
19.發酵至兩倍大時取出，在上面刷上薄薄的一層雞蛋液。
20.撒上白芝麻。
21.放入預熱好的烤箱中層上火200度下火180度烤至13分鐘即可。
漢堡包怎麼做
漢堡包怎麼做？
5樓：之桂蘭景凰
漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：
圓麵包乙個，就是上面有芝麻的，在kfc和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。
生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！
番茄2片。黃瓜2片（可選）
洋蔥數根（不愛吃的可以不加）
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。愛吃什麼自己選。
色拉醬，超市有的買啦。
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在乙個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。
6樓：小百
1漢堡製作步驟：21、將麵包分為兩半，將中心面朝上排在一起，將生菜番茄片、洋蔥片放在烤好的底層麵包上；32、將肉餅放在扒爐上煎；43、將肉餅放在有蔬菜的麵包上，上片麵包放在上面，將其放在盤中，單獨用菜絲沙拉，橄欖及法香枝做裝飾，放上薯條。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
7樓：波哥來趕海
雞腿漢堡包怎麼做？把雞腿去骨清洗乾淨，然後加入蔥薑料酒蠔油，醃製，裸上澱粉，下鍋炸後撈出，夾在漢堡裡邊。
8樓：尉典
中式漢堡包製作教程。
漢堡包怎麼做呢？
9樓：我叫蕭笑
【手工漢堡包 】
6個(大)食材：
高筋麵粉bread flour – 300g，無鹽忌廉unsalted butter – 18g，雞蛋egg – 30g，砂糖 sugar – 30g，鹽salt – 3g，水 water – 170g，即溶酵母粉 – 3g
步驟。1. 將麵糰材料放入麵包機攪拌成團+一次發酵後，取出滾成光滑大圓。這個麵糰可以做6個大漢堡包(約90g)，這次我做了4個大漢堡包，把另外2個平分成了9個迷你漢堡包(約24g)
2. 將麵糰滾圓後，直接放到烤盤上，這個配方的麵包會膨脹的很大，所以要多留一些間距才不會粘在一起。用手掌輕壓、讓漢堡包呈現扁扁圓餅狀、而不是球狀，烤出來才會是漂亮的漢堡包(而不是漢堡球)。
塑形完成後放入烤箱、也可蓋上一層乾淨的布、在室溫下二次發酵，直到變成倍大。
3. 烤箱預熱380f/190c，將發酵完成的漢堡包刷上一層蛋液，撒上白芝麻，送入烤箱烘烤18分鐘。
4. 出爐！ 漂亮色澤的漢堡包完成囉！
建議麵包烤前不要放得太近，以免造成烤色不均，太滿的話可以分兩個烤盤，才不會頂端上色、但四周還是白白的！ 漢堡包放涼後，用麵包鋸齒刀切開，夾入喜歡的夾餡，就是超美味的自製漢堡包啦！
手工製作的漢堡包和速食店的漢堡口感完全不一樣，好吃超級多，烤過之後外酥內軟，加了雞蛋更有一股微微的蛋香。夾火腿、生菜、起司、番茄就超級美味，也可以煎漢堡肉排，或是醃肉片加洋蔥一起炒、再夾一點韓式泡菜，會有你意想不到的驚喜滋味！
漢堡包怎麼做的？
10樓：暢聊萬事
食材：瘦豬肉375克，紅蘿蔔40克，洋蔥(白皮)75克，麵包600克，火腿60克，番茄50克，生菜30克，洋蔥(白皮)50克，黃瓜100克、醬油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，鹽10克，色拉醬10克，番茄醬20克，色拉油20克。
做法：1.洋蔥去皮剁碎，紅蘿蔔去皮剁碎，小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2.在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，調勻成肉餡，再作6等分，壓成圓餅狀。
3.一器皿內放入色拉油2大匙，高火3分鐘，再放入肉餅3個，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎進不需要預熱，功率與時間與第一次相同。
4.取漢堡麵包，鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅，加上番茄醬和色拉醬即可。
11樓：敖玉蘭紅君
你吃的是不多啦，可是火腿腸和漢堡都是些高脂肪低營養的垃圾食品。既對**沒有好處，又沒有營養。建議把火腿腸換成一杯牛奶，把漢堡換成全麥麵包。記住，吃到八分飽就可以了。
12樓：小黃學姐喲
第1步、將雞腿去骨（可以請雞販代勞），取出的雞骨不要扔，可以留著用來煲湯。去骨的雞腿肉清洗乾淨後放入所有的調味料，放冰箱醃製一晚入味。
第2步 把冰箱裡醃製了一晚的雞腿肉用小火煎起來（建議用不粘鍋），煎好後記得控油哦。
第3步 生菜用涼開水沖洗乾淨。
第四步步 把生菜、雞蛋、雞腿肉依次夾到包胚裡（順序隨意）。剩餘的生菜絲圍在周邊裝飾。
麥當勞裡的漢堡包是怎麼做的，麥當勞漢堡包是多大尺寸
用炸雞肉和麵包搭配。好多種漢堡，你說哪個啊。麥當勞漢堡包是多大尺寸 因為麵包的規格在17厘公尺 指直徑 時百進入人口味道最美，所以全部一樣大小 麵包中的氣泡全部為5厘公尺，這種尺寸味道最佳 漢堡肉的規格比麵包略小，大致一樣。準備材料 高筋麵粉250克 雞蛋30克 白糖20克 牛奶118克 西紅柿2片...
漢堡包是用什麼做的
雞肉漢堡 原料 雞脯肉 小麥粉 生菜 大白菜 炸雞粉 漢堡胚 沙拉醬 淹制 首先先把雞腿淹制 把雞脯肉切成大片放進容器裡 再把炸雞粉對上相應的水 一包對200毫公升 然後倒進雞肉的容器裡 分布均勻 泡製30分鐘 裹粉 把淹好的雞肉丟進小麥粉裡進行裹制,裹的方法是4壓3拋 就是把粉全部堆在雞肉上然後用...
做漢堡需要什麼材料，在家裡做漢堡包，需要什麼材料？
燕子生活助手 回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾牛肉餅或其他肉餅 只要是煎或炸的 外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油 芥末 番茄醬 沙拉醬等，再加入番茄片 洋蔥 蔬菜 酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便 風味可口 ...