1樓：蘭州新東方烹飪學校
麵點屬於短期廚師專業，種類也比較豐富。一般廚師學校都有開設這類專業，市面上常見的熱門種類都有培訓。你可以去實地參觀了解。
2樓：安徽新東方烹飪學校
想學習麵點可以到專業的學校學習比較好，那有專業的老師親自指導。
3樓：重慶新東方烹飪學院
麵點的種類非常多，這個還是去專業的烹飪學校學一下，各地各式名點和風味特色小吃。
可以學到麵點製作基礎知識、麵糰調製技藝、麵糰的作用及分類、成形技藝（搓條、下劑、製皮和上餡；色、揉、捏、捲及成形技藝）、還有就是蒸、煮、煎、炸、烤、烙、炒了。
4樓：河北新東方烹飪學校
我 校都有專業的老師，並且學校還針對不同的學生需求開設了不同的課程，從乙個月、三個月、到一年、兩年不等，學習時間越久的話掌握的技術也就越全面和紮實，建議到校參觀一下，考察一下學校環境，我們有專業的諮詢老師為你解決疑慮。
5樓：吃貨你好
沒錯，無論學什麼就應該是從簡到深學。
6樓：網友
海南新東方烹飪學校可以學內容： 手工饅頭、蔥油花卷、千層餅、小籠包、雞湯混沌、牛肉麵、炸醬麵、大同拌湯、東北水餃、生煎包、香煎土豆餅、泡泡油糕、南瓜餅、油條、麻花、春捲、農家烤饃、豆沙餅、赤峰對夾、芝麻燒餅、西安肉夾饃、香酥焙子、農家厚烙餅等。
中式麵點去**學習好？
7樓：月見貓貓
學中生命點的話，建議還是到那些學院裡面學習比較好，相對來說會比較系統，或者可以到當地的酒店裡面去學習。
學西式麵點都包括什麼？
8樓：教育在前越行越遠
西式麵點有主要有以下六大類主要分為麵包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。
1、麵包類：全麥麵包、法棍、小麵包、甜麵包、潘拿托尼。
2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕。
3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙。
4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅。
5、派：水果派、雞肉派、牧羊人派。
6、披薩。主要特點：
是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說"法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃。
9樓：哈爾濱新東方烹飪學院
學西式麵點。
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解的更多。
10樓：靜寶貝
麵包，蛋糕慕斯，芝士等，小點心月餅，蛋黃酥，甜甜圈等。
11樓：長沙新東方小哥
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展台等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
12樓：石家莊新東方廚師學校
西點麵點包括各類蛋糕、麵包、甜點、餅乾等，現在西點行業發展迅速，學習一門西點技術，不僅工作環境好，薪資待遇高，發展前景也不錯！
我校開設有長期、短期多種西式麵點培訓專業，零基礎教學各類西點製作技巧，感興趣的朋友歡迎隨時來校考察哦！
13樓：山東新東方美食
一般是分為常溫點心、冷點心、熱點心。
也可以大致分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類。
14樓：78b工
實在相知道就去專門的系統地學一下吧。
我以前就是專門去學了的，現在做什麼麵點都沒問題。
在這裡是講不清楚的，成都有個學校不錯。
15樓：向陽之憶
蛋糕裱花，麵包，慕斯，等。
16樓：安徽新東方烹飪學校
西式麵點有主要有以下六大類。
主要分為麵包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。
1、麵包類：全麥麵包、法棍、小麵包、甜麵包、潘拿托尼2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙。
4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅。
5、派：水果派、雞肉派、牧羊人派。
6、披薩。
17樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒呢，還是不錯的。
中式麵點主要學什麼
18樓：李冰峰喜愛旅遊
中式麵點主要學：手工饅頭、蔥油花卷、千層餅、小籠包、餛飩等做法。
1、手工饅頭。
手工饅頭，在北方有些地方也稱「饃」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料（新增輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸製等工藝加工而來的食品。
2、蔥油花卷。
蔥油花卷是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美。
3、千層餅。
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
4、小籠包。
小籠包，別稱小籠饅頭，是中國最著名的傳統麵點美食，最早出現於清代同治年間的江蘇常州府一帶。在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做「小籠包子」，武漢叫做「蒸包」，乙個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠。
5、餛飩。餛飩是一道中國美食，是起源於中國的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。
中式麵點包括哪些？
19樓：網友
中式麵點種類：麵食類（拉麵、刀削麵、麵條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、鹹味油炸類（鹹麵餅、蔬菜麵餅）、蒸製類（包子、饅頭、糖三角）、煮製甜食麵點（湯圓、元宵等、片湯）、烤製麵點（烤麵筋、烤麵坨）、烙製麵點（饢、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…
中式麵點種類有很多，按麵點所採用的主要原料來分類的話，一般可分為麥類麵粉製品，如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等；公尺類及公尺粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、鬆糕等；豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃公尺炸糕、玉公尺煎餅、馬蹄糕等；其他原料製品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。
20樓：匿名使用者
中式麵點指源於我國的點心，又稱「中點」或「麵點」。中式麵點，從廣義上講，泛指用各種糧食（如公尺類、麥類、雜糧類等）、果蔬、水產等為原料，配以多種餡料製作而成的各種弄點心和小吃；從狹義上講，特指利用粉料（主要是麵粉和公尺粉）調製麵糰製成的麵食小吃和正餐筵席中的各式點心。
中式麵點品種因地域差異較大，品種繁多，花色複雜，因此麵點的分類方法較多，歸納起來主要有以下幾種：
一、按地域分類。
習慣上分為「南味」和「北味」，具體又分為「廣式」、「蘇式」、「京式」三大流派。
1.廣式麵點：廣式麵點指珠江流域及南部沿海地區所製作的麵點，其中以廣東為代表，故稱廣式麵點。代表性麵點品種有：叉燒包、蝦餃、甘露酥、馬蹄糕、娥姐粉果等。
2.蘇式麵點：蘇式麵點指長江下游蘇、浙一帶所製作的麵點，以江蘇為代表，故稱蘇式麵點。代表性麵點品種有：淮安湯包、三丁包、千層油糕、蘇州船點、糕團等。
3.京式麵點；京式麵點泛指黃河以北的大部分地區，包括山東、華北、東北等地所製作的麵點，以北京為代表，故稱京式麵點。代表性麵點品種有：
豌豆黃、芸豆卷、狗不理包子、銀絲卷、家常餅等。
21樓：匿名使用者
按原料類別分類 按麵點所採用的主要原料來分類，一般可分為麥類麵粉製品，如包子、饅頭、餃子、油條、麵包等；公尺類及公尺粉製品，如八寶飯、湯圓、年糕、鬆糕等；豆類及豆粉製品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和澱粉類製品，如小窩頭、黃公尺炸糕、玉公尺煎餅、馬蹄糕等；其他原料製品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由於製作中式麵點的原料十分廣泛，原輔料相互配用，所以按原料分類有一定的侷限性。
2、按麵糰性質分類 按麵點所採用的麵糰性質來分類，一般可分為水調麵糰(冷不麵糰、溫水麵糰、開水麵糰)、膨鬆麵糰(生物膨鬆麵糰、物理膨鬆麵糰)、油酥麵糰(層酥麵糰、單酥麵糰)、公尺粉麵糰(糕類粉團、團類粉團)和其他麵糰。這種分類法對學習和麵點皮坯形成原理很有幫助，在教學上常用此分類法。
3、按成熟方法分類 按麵點所採用的成熟方法來分類，一般可分為煮、蒸、煎、炸、烤、烙等。這種分類方法常用於教學及麵點例項的歸類，與麵糰性質的分類結合，能較系統地對面點進行分類。
4、按形態分類、 這種分割是按照人們習慣的各種麵點的基本開關進行劃分的，也可稱為商品分類法。一般可人為：糕、餅、團、酥、包、餃、粽、粉、面、粥、燒賣、餛飩等。
5、按口味分類 按口味一般可將麵點分為甜味、鹹味、復合味三種。這種分類方法對宴席麵點、茶點的配置具有重要意義。
中西式麵點都學什麼？
中式麵點的基本特點
22樓：韓露露
1、 選料精細，花樣繁多。
由於我國幅員遼闊，特產豐富，這就為中式麵點製作提供了豐富的原料，再加上人口眾多，各地氣候條件不一，人們生活差異也很大，因而決定了中式麵點的選料方向是：
1)按原料品種、加工處理方法選擇。如：製作蘭州拉麵宜選用高筋麵粉，製作湯圓宜選用質地細膩的水磨糯公尺粉。只有將原料選擇好了，才能製出高質量的麵點。
2)按原料產地、部位選擇。如：製作蜂巢荔芋角宜選用質地鬆粉的廣西荔蒲芋頭；製作鮮肉餡心時宜選用豬的前胛肉，這樣才能保證餡心吃水量較多。
3)按品質及衛生要求選擇。選擇品質優良的原料，既可保證製品的質量又可注意衛生，防止一些傳染病和食物中毒。如：
公尺類應選用粒形均勻、整齊、具有新鮮公尺味、光澤等優質公尺產品，不選用生蟲、夾雜物較多、失去新鮮公尺味的劣質品，乾果宜用肉厚、體幹、質淨有光澤的產品。
中式麵點花樣繁多，具體表現在下列方面：
1)因不同餡心而形成品種多樣化。如：包子有鮮肉包、菜肉包、叉燒包、豆沙包、水晶包，水餃有三鮮水餃、高湯水餃、豬肉水餃、魚肉水餃等。
2)因不同用料而形成品種多樣化。如：麥類製品中有麵條、蒸餃、鍋貼、饅頭、花卷、銀絲卷等，公尺粉製品中的糕類粉團有涼糕點、年糕、發糕、炸糕等品種。
3)因不同成形方法而形成品種多樣化。如：包法可形成小花包、燒賣、粽子等，捏法可形成鴛鴦餃、四喜餃、蝴蝶餃等，抻法可形成龍鬚麵、空心麵等。
目前，麵點的色澤，還不夠豐，多彩，一般只有白色、金 等幾種單色調，作為專業麵點從業者應挖掘和借鑑傳統的飲食配色藝術，將其製作手法及色彩運用到各類麵糰製作中去，以弘揚我國的麵食文化，開拓麵食市場。
麵點在製作過程中的靈活性和多變性為廣大從業者提供了廣闊的發展和創新空間，只有在具體工作中不斷地傳承發揚、學習借鑑、大膽嘗試、舉一反三，才能使中式麵點保持旺盛的生命力，取得更大的發展。
中式麵點師學什麼？中式麵點師證有用嗎？
1 根據不同麵點品種的要求，選用麵粉 公尺粉和其他原料 輔料 調料，按比例配料 2 根據麵點風味 坯皮 季節 顧客口味等情況製作餡心 3 按照麵點的不同要求，採用揉 捏 搓等手法調製麵糰 4 採用包 卷 捏 切 削 鉗花等不同成型方法，將麵點製成所需形狀 5 採用蒸 煮 烤 烙 煎 炸等熟製方法製成...
中式麵點師需要會做什麼，中式麵點師都學些什麼？
blackpink 羅捷 能夠熟練製作各類中式麵點。主幹課程 全面講授麵點原料知識 及各種點心的創新等專業知識 系統傳授炸 煮 煎 烤等各類麵點技法，傳授小籠包 蘭州拉麵 刀削麵 過橋公尺線 雨花湯圓 龍鬚麵 湯滷 廣式蝦餃 鹹水餃 橙汁蘿蔔仔 南瓜餅 麵塑圍等製作技法。中式麵點師 是運用中國傳統的...
中式麵點的主要風味流派有哪些，中式麵點師都學些什麼？
公尺格戰鬥機 中國麵點的主要風味流派有蘇式 京式 廣式三種。1 蘇式糕點餡料多用果仁 豬板油丁，用桂花 玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。2 京式糕點具有重油 輕糖，酥鬆綿軟，口味純甜 純鹹等特點。代表品種有京八件和紅 白月餅等。3 廣式糕點餡料多用欖仁 椰絲 蓮蓉 糖漬肥膘,重糖...