1樓：龐枋藹
首先把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用乙隻手抓住豬小腸的一端，另外乙隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3厘公尺處往(比較長的那端)裡面插，把整條豬小腸(較長一段)都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。
把豬小腸全部翻內層朝外。翻面的豬小腸用澱粉、生麵粉或鹽和洗潔精反覆揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。灌香腸的腸衣處理方法：
鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。
2樓：小樂的三農生活
腸衣用料酒浸泡，然後清洗乾淨。
3樓：猻雲朵
準備材料：腸衣、生粉、鹽1、首先腸衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味；2、將腸子的一端，接水龍頭讓水灌進腸子裡面；3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來；4、再次往腸子裡面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來，經過多次灌水的腸子，變得透明；5、抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面；6、全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽，泡浸10分鐘左右；7、時間到後沖洗瀝乾，腸衣就洗乾淨了。
做香腸的腸子怎麼洗
4樓：山水阿銳
您好，第一招：刮出好腸衣。
1、剝除小腸正面的脂肪，並用麵粉洗乾淨，然後給小腸翻面，再用麵粉抓揉，並洗乾淨。這個過程要反覆兩次。
2、準備刮腸衣。準備一塊小的菜板斜放在水池裡，這樣刮下來的脂肪不會搞得到處都是；工具——筷子，最好筷子尾部的菱角分明點，這樣方便刮。水龍頭的水要開得小小的，便於刮的時候隨時洗掉粘糊糊的脂肪。
貼心建議：刮腸衣要注意用力適度。不夠的話，脂肪刮不乾淨；用力過度的話，腸衣又要被刮破。多試幾次，很容易掌握度。
第二招：浸泡除異味。
腸衣刮出來後，要好好洗乾淨。先用少許白醋洗一次，清水衝乾淨；再用少許白酒洗一次，清水衝乾淨，然後再用鹼水洗一次，清水衝乾淨。最後翻面，灌入水，檢查腸衣是否有破損。
沒有的話，用淡鹽水泡乙個晚上，增強腸衣的彈性。
貼心建議：腸衣翻面非常容易，把水龍頭水開啟，然後先把腸衣頭翻過來，把水灌入，腸衣順水溜出，翻面成功。
2、刮得時候用塑料勺子、筷子都行。關鍵是要小心，別刮破腸衣。
3、一定要檢查一下腸衣有沒有破，這樣才能保證灌腸後的效果。
灌香腸的腸衣怎樣清洗
5樓：無雅詩
將買來的豬小腸（腸衣）用流動的水沖洗幾次，然後放在乾淨的盆裡，多放一些生粉反覆抓洗，洗去腸子表面的汙物和黏液等雜質。
我們用小剪刀每隔60cm處就把豬小腸剪成斷。並把豬小腸邊上多餘的油，剪掉。有人採用的是整段翻洗的方式，就不用剪斷。
而有人為了方便清洗，以及做的香腸不那麼長，會選擇剪斷，也是可以的。雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中，並清洗去除小腸內部汙物。
捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中里用水龍頭流動水灌水。灌水時都注意檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。把翻轉後的小腸加入大約3湯匙食鹽，揉搓，直到小腸內壁沒有汙物，再用流動的水沖洗一遍。
然後再使用生粉，再抓洗一遍去除腸子的粘液。再次用雙手捏住豬小腸的開口處，仔細揉搓幾下，使表皮薄膜和內層分開。
最後再次翻轉小腸使內壁向外，平鋪在案板上，用方稜筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，這時會發現留下了乳白色透明薄膜，這就是最終處理好的灌臘腸所需的腸衣。
6樓：懷夏侯蘭
先用鹼水清洗，再用清水反覆清洗。
腸衣怎麼洗乾淨
7樓：姬覓晴
準備材料：腸衣、生粉、鹽。
1、首先腸衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味；
2、將腸子的一端，接水龍頭讓水灌進腸子裡面；
3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來；
4、再次往腸子裡面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來，經過多次灌水的腸子，變得透明；
5、抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面；
6、全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽，泡浸10分鐘左右；
7、時間到後沖洗瀝乾，腸衣就洗乾淨了。
8樓：夢裡心落
幹腸衣多為食鹽醃製，只要在清水中多浸泡幾次就能清洗乾淨。
操作步驟：1、準備好要清洗的幹腸衣，抖落上面多餘的鹽分。
2、將腸衣放在清水中，輕輕揉搓幾分鐘，既有助於食鹽的清理，也有助於腸衣漲發。
3、浸泡大約30分鐘後，腸衣漲開，灌入適量清水，看是否漏。
4、確定不漏的腸衣，依舊放在清水中浸泡，再揉搓幾次後取出控水。
5、最後將清洗乾淨的腸衣一端套到灌腸工具上，即可使用。
9樓：匿名使用者
我想你一定是問買來的腸衣在灌腸前怎麼把它洗乾淨吧。我來告訴你：腸衣是很乾淨的加工時都是用淨水加工的，然後用鹽淹制的，不用怎麼洗只要把鹽洗乾淨就好了。
正常的腸衣都 會有一點味道的，放心用好了。
10樓：毛毛zxc蟲
翻過來，用鹽反覆搓，然後用清水，之後再用鹽，。反覆幾次就會很乾淨。
11樓：小樂的三農生活
腸衣用料酒浸泡，然後清洗乾淨。
香腸怎麼清洗
12樓：魘夢
香腸清洗乾淨的方法有兩種的：
第一種就是在香腸裡面放入白醋。做法就是把香腸放在溫水裡面，再倒入白醋，浸泡一會兒香腸，上面的油就會清洗乾淨了。
第二種做法就是把香腸泡在溫水裡面，加入鹽進行揉搓，揉搓幾分鐘左右香腸上面的油就會沒了。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自製的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
香腸具有開胃助食、驅寒暖胃、提供能量等功效。
1、開胃助食 香腸可增進食慾，開胃消食。
2、驅寒暖胃 香腸中含有脂肪等營養物質，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量 香腸中營養物質豐富，熱量高，少量食用便能滿足人體對熱量的需求。香腸中的主要營養成分有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素e、鈣、磷、鉀等。香腸中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量較高，食用可以補充能量。
豬小腸怎麼清洗灌香腸，剛殺的豬小腸,做香腸怎麼洗
用清水將豬小腸外壁雜質清洗乾淨，準備料酒 生薑等把豬小腸浸泡一會兒，浸泡好之後用清水將其清洗乾淨，把內壁的髒東西清洗乾淨後，使用清水將其清洗乾淨即可。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉 豬小腸等，輔料有豆蔻 丁香 桂皮 砂仁 白芷等，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，燻製之後，便...
怎樣自己製做香腸，怎麼做自製香腸
準備材料 豬肉 5000g 花椒麵 75g 辣椒麵 75g 鹽 125g 糖 50g 白酒 50g 五香粉 少量 胡椒歷陵樑粉 少量 雞精 少量 乾淨的棉線或者細繩子 適量。1 將豬肉 肥和瘦的比例是3 7 切成肉條，肉條約1厘公尺寬，3厘公尺長。2 將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，醃製12 24小時...
香腸雞蛋花怎麼做，怎麼做香腸炒蛋才好吃
挖兔美搭軟體 用料香腸 2根 雞蛋 2個 香菜 少許 鹽 少許 香腸雞蛋花的做法 火腿腸均勻切開，但別切斷。小心彎曲後用牙籤固定。後來發現，先把香腸一劈兩半，再這樣切開後彎曲更好固定。中小火煎吧，中間放上雞蛋，少許鹽調味，最後用香菜點綴那可。別忘了熟了就可以把牙籤摘掉了。小心安全哦 如何拯救不開心 ...