1樓：對麵包的愛
1.在做之前準備好做啤酒鴨的各種香料，確保萬無一失。
2.將鴨肉洗乾淨切塊，然後放在鍋裡大火燒開焯一下。
3.鍋裡倒入清油，放入鴨肉進行炒製，並放入香料。
4.之後倒入啤酒，接著再加入調味品，調整啤酒鴨的色澤和口感。
5.待鴨肉悶煮至啤酒燒乾代表完成了，裝盤食用即可。
2樓：theone雪爺
把鴨子淹酒裡，哈哈，開個玩笑，鴨子在料理的過程中放適當啤酒就好。
碑酒鴨怎麼做如何用碑酒來燜鴨
3樓：餘生只愛洲洲
用料： 鴨子800克、啤酒一聽、青蒜三根、大蔥白一長段、姜15克、豆瓣醬20克、醬油、桂皮、大料、胡椒粉、山藥、生抽各適量。
做法1，鴨肉洗乾淨斬塊。
2，準備青蒜切段、薑拍扁，蔥要整段，鐵棍山藥，切滾刀塊，並用清水泡去粘液備用。
3，鴨肉放入冷水鍋裡焯水後撈出洗淨控乾水分備用。
4，把瀝乾水份的鴨塊用油炒至發黃，炒出部分鴨油時，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
5，把醬油，生抽，八角，桂皮，胡椒粉，生薑，蔥段放入鍋裡翻炒，再加入啤酒沒過鴨塊煮開。
6，鴨肉倒入電壓力鍋燜10分鐘。
7，十分鐘後再倒回炒鍋中，加入山藥，慢火燜幾分鐘至山藥成熟軟爛。
8，湯汁收得差不多加入青蒜段翻炒一分鐘關火。
9，碑酒鴨做好了。
4樓：獨手f天下
主料： 鴨腿4只 或者 鴨塊。
輔料蔥適量 乾辣椒適量。
老抽適量 啤酒適量。
食用油適量 姜適量。
蒜適量 八角適量。
鹽適量 生抽適量。
糖適量啤酒鴨的做法步驟。
1. 鴨腿四隻洗淨。
2. 斬成小塊，淋幹水分備用。
3. 炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入薑片、蔥段、蒜瓣、八角、乾辣椒炒香。
4. 倒入鴨塊，大火翻炒。
5. 將鴨肉塊炒至鴨皮收縮顏色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至將鴨油炒出。
6. 倒入少許老抽上色、再加適量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。
7. 倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘公尺左右即可。
8. 蓋上鍋蓋，中小火燜25—30分鐘。
9. 鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可。
10. 盛盤稍作點綴。
正宗啤酒鴨的做法步驟
正宗啤酒鴨的做法步驟
5樓：好學者百科
啤酒鴨的正宗做法和材料：原料：鴨肉、薑片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽。
做法步驟：第1步、鴨肉切塊。加薑片，加料酒焯水。
第2步、鍋內加鴨油炒出油。
第3步、放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，薑片炒香。
4步、放入鴨肉翻炒。
第5步、多炒會。然後加入醬油，加啤酒。
第6步、加入啤後加冰糖，八角蓋上蓋子小火燉三十分鐘。
第7步、加鹽調味收汁。
第8步、啤酒鴨出鍋。
啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳餚，據傳起源於清代。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。
請問啤酒鴨怎麼做？
6樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
7樓：罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨「鴨鴨邪」！做法簡單，好吃到汁兒都不剩。
8樓：東北小廚來哥
鴨子切塊焯水，炒糖色，放入鴨肉，雞粉精鹽，生抽老抽，最後放入啤酒燉煮20分鐘。
9樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
10樓：愛別等
家常啤酒鴨 ╰╯吃了不知道會不會醉。
11樓：foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
12樓：哈尼二郎的鄉村慢時光
按正常滷水鴨來做，到最後的工序倒半瓶啤酒下去，煮15分鐘就好了。
13樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
怎麼做出好吃的啤酒鴨?
14樓：一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。
15樓：胖子教做菜
洗淨的鴨子放入鍋內倒入料酒燜2小時。
16樓：小廚神美食
同學想喝啤酒，但是學校不允許！老師這樣做好不好呢？
17樓：豁牙哥
嘎嘎好吃感謝支援。
18樓：大師的菜
能把飯掃光的家常「啤酒鴨」
19樓：泥三詩
要想啤酒鴨做好吃，先要記住這首詩，鮮嫩味美還下飯。
碑酒鴨的做法
啤酒鴨怎麼做，啤酒鴨怎麼做了
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，深受廣大吃貨朋友們的喜愛！鴨肉性寒 味甘 鹹，可大補虛勞 滋五臟...
香酥鴨怎麼做，香酥鴨做法！
1 仔鴨宰殺後治淨，剁去翅尖 腳掌 鴨雜留作它用，搌幹水分，用精鹽 料酒 五香粉抹遍鴨身內外，然後放入盆中，醃漬數小時，一般夏季為2小時，春秋季為6小時，冬季為12小時。2 將醃漬入味的仔鴨取出，把生薑拍破 大蔥挽結 花椒塞入鴨腹內，再將仔鴨放入蒸盆內，入籠用旺火蒸約1小時至鴨肉軟時取出，去掉鴨腹內...
怎麼做啤酒鴨
啤酒鴨這麼做真醉人。教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨！來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單，好吃到汁兒都不剩 食材主料 鴨肉700g 青椒1個 啤酒600ml 輔料薑片 適量蔥段適量鹽 3ml老抽 15ml 乾辣椒15g 料酒15ml 花椒10g 生抽20ml 步驟1.鴨肉洗淨，切成中等大小的塊...