1樓:foodyvideo吃貨**
啤酒鴨這麼做真醉人。
2樓:一人廚
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法
3樓:罐頭小廚
電飯煲香辣啤酒鴨!來只啤酒鴨「鴨鴨邪」!做法簡單,好吃到汁兒都不剩
4樓:匿名使用者
食材主料
鴨肉700g
青椒1個
啤酒600ml
輔料薑片
適量蔥段適量鹽
3ml老抽
15ml
乾辣椒15g
料酒15ml
花椒10g
生抽20ml
步驟1.鴨肉洗淨,切成中等大小的塊便於入味,過於肥厚的鴨皮剔下來。
2.鴨肉放入碗裡,加入料酒,鹽,生抽,薑片,蔥段,醃製20分鐘。
3.把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋裡。
4.小火用鏟子按壓,慢慢逼出鴨油。
5.待鴨皮兩面變金黃時,很多鴨油都出來了,盛出鴨皮。
6.鴨油裡倒入乾辣椒,花椒炒香。
7.倒入醃製好的鴨肉翻炒熟。
8.倒入老抽翻炒上色。
9.倒入一瓶啤酒,沒過鴨肉,中小火慢慢燒。
10.慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。
小貼士1.鴨肉不要切太大塊,不然不好入味會膩。
2.鴨皮慢慢小火逼出油,這樣省去了倒油,鴨子大都比較肥。
5樓:匿名使用者
材料:鴨肉600g,啤酒600ml,蔥薑,乾辣椒,花椒,烹調用黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽適量
做法:1、鴨肉洗淨切塊,用黃酒,生抽,鹽,蔥薑拌勻醃製一晚(最好要3小時以上);醃製好的鴨肉取出瀝乾水份備用,醃肉調料汁留用
2、鍋內放油燒熱,爆香乾辣椒和花椒下鴨肉翻炒,加糖和少許老抽翻炒均勻,澆上醃肉汁和啤酒
3、大火燒開,中火燉至湯汁濃稠,轉大火收汁即可
啤酒鴨怎麼做,啤酒鴨怎麼做了
教你啤酒鴨簡單又好吃的做法 電飯煲香辣啤酒鴨!來只啤酒鴨 鴨鴨邪 做法簡單,好吃到汁兒都不剩 啤酒鴨這麼做真醉人。啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚,將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香,深受廣大吃貨朋友們的喜愛!鴨肉性寒 味甘 鹹,可大補虛勞 滋五臟...
怎麼做啤酒鴨啊
啤酒鴨。配料 半片鴨半隻 油50克 鹽適量 啤酒1瓶 八角適量 辣椒適量 生薑適量 大蒜適量 醬油適量 料酒少許。烹飪步驟 1.將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨。過水去髒的血水。2.鴨肉切小塊。4.炒出的水可以去除一些!加入八角生?姜翻炒。收水汽。5.加入料酒。翻炒均勻?醬油翻炒。6.加入一瓶啤酒。大火燒...
啤酒鴨怎麼做才好吃?啤酒鴨怎樣做才好吃入味呢?
最重要的是調味料,首先就是先把鴨放到冷水中焯水,之後過涼水,然後把鴨放到鍋裡並加入沒過鴨的啤酒,教你啤酒鴨簡單又好吃的做法。第一是準備好食材,第二是把食材放入鍋中,第三是加入適量的調味品和醬料以及啤酒,第四是熬製20分鐘左右,這樣就做好了。放在燉鍋裡面做比較好吃,燉鍋可以將啤酒鴨慢慢燉熟,會有比較濃...