1樓：半杯紅酒
牛肉切沫，大蒜切碎，放碗裡，放鹽、胡椒粉醃製8分鐘。胡蘿蔔切小粒，番茄切小粒。備用。
義大利面下鍋煮，注意分散開來，大約要煮10分鐘，煮軟了以後，放涼水裡。
鍋裡放油，放入醃製的牛肉粒翻炒，再放入胡蘿蔔粒繼續炒1分鐘，然後放入番茄粒炒1分鐘，加半碗水或者湯，煮2分鐘成醬的樣子。鍋裡的醬弄倒出一半在碗裡，然後把剛才煮好的面放入鍋裡繪一下，出鍋，碗裡的醬淋在上面，即可食用。胡椒粉，花椒粉什麼的，根據個人口味，在做醬的時候加入即可。
這個面做法很簡單，不過有幾個關鍵地方需要注意：煮麵：這個麵煮時間比較長，要不然不熟，但是也不要煮太久，要不然太軟了，自己一邊煮一邊看，筷子夾起自然垂下就可以了。
做醬：番茄，肉粒，胡蘿蔔要搭配好，不要太多也不要太少，番茄可多點，增加顏色。其他的，口味，造型，根據自己需要去做，擺乙個好看的造型，也會增加食慾，當然，還需要乙個畫素好點的相機，哈哈，開個玩笑，希望大家喜歡！
2樓：匿名使用者
原料：掛麵、雞蛋、青菜、手工牛肉醬、鹽、油。
做法步驟：第1步、備好原料。
第2步、清水下麵條，不用煮開再下麵條，因為水在加熱的過程也在煮面，可以節省煮麵的時間。
第3步、冷水下雞蛋煮，另用奶鍋和面分開同時煮，節省時間。水開後關火蓋上蓋燜。
第4步、水開兩分鐘後麵條加入適量鹽。
第5步、適量油。
第6步、加放青菜，煮一分鐘。
第7步、起鍋，在碗裡加入牛肉醬。如果沒有牛肉醬也可以加入其他醬料，老乾媽也行，喜歡就好。
第8步、把奶鍋裡燜的雞蛋取出泡下冷水剝殼切開兩半。完成！
3樓：仉玉軒
用料。牛肉 300克。
洋蔥 50克。
姜 適量。料酒 一湯勺。
鹽 少許。澱粉 一湯勺。
白胡椒粉 適量。
豆豉醬 適量。
蠔油 一湯勺。
食用油 適量。
麵條 適量。
做法步驟。1、首先把牛肉用清水泡3小時以上，期間多換幾次水，以泡出血水為好。
2、然後把肉剁碎，不需要剁太碎哦！然後放一大碗裡。
3、然後把洋蔥切小塊，薑切末。
4、取澱粉放入肉碗裡。
5、再放適量的白胡椒粉。
6、放料酒然後醃製半小時。
7、我用的這個豆豉醬。
8、起鍋燒油，把豆豉醬翻炒出醬香味。
9、放肉小火翻炒。
10、然後把切好的洋蔥和薑末放進去。
11、在放蠔油翻炒。
12、加適量的水（我加半碗水）小火燉半小時以上。
13、肉醬就做好啦。（出鍋前加少許鹽，根據個人口味加）14、鍋裡加水燒開下麵條，煮熟之後撈入碗裡放上牛肉醬就開吃吧！
牛肉麵的醬是怎麼做的
4樓：匿名使用者
山西刀削麵－牛肉麵醬的製作方法】
牛肉末＋蒜片，薑末，醬油，雞精，料酒醃至少10分鐘。
然後炒香花生，杏仁，芝麻，核桃備用，香乾（豆腐乾）切丁備用。
跟著起乙個乾淨鍋加入牛肉末炒至變色，加入醬（任何醬都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆醬， 因為這個醬買回來沒怎麼用過，剛好這次可以用掉它，不浪費，呵呵。
跟著，糯公尺粉加辣椒粉加入水調成糊，我還在裡面加了兩大勺自己醃的蒜蓉辣椒醬。然後加到牛肉裡一起翻炒，再加入香乾和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最後調入鹽，糖就可以了。
1. 材料：
黃乾醬(可用豆瓣醬代替) 2袋。
牛肉 斤。紅辣椒（鮮） 5斤。
味素 斤。酒(醬香型白酒) 斤。
醋（公尺醋） 斤。
蒜，鹽，糖，各 斤。
豆油 1斤。
花生 斤。2. 製作方法（個人經驗）：
牛肉用絞餡機絞碎，開始絞紅辣椒，花生。
牛肉炒至發白，盛出。豆油下鍋燒至七成熱，把各種材料放入鍋中攪拌均勻，小火熬乙個小時左右。整個過程鍋中不必添水，因為辣椒汁 足夠了。
3. 保藏；
此醬如直接存放時間長了會發霉，因此熬好後用容器裝好，放入冰箱，可以放保鮮層，也可以放冷凍層，此醬並不會被凍住，吃的時候直 接倒出食用即可。
此醬口味鮮辣香濃，色澤呈醬色，與名牌阿香婆辣醬並無二致。
辣味牛肉醬。
材料： 牛絞肉 ..250g
香菇 ..3朵。
豆干 ..5個。
蔬菜 ..50g(冷凍，綜合)
油 ..4大匙。
調味料 鹽 ..1/2小匙。
辣椒醬 ..3大匙。
酒 ..1大匙。
醬油 ..2大匙。
糖 ..1大匙。
水 ..1杯。
太白粉 ..1大匙。
做法： 1.香菇泡發後切小丁；豆干洗淨後切小丁備用。
2.起油鍋，入油 3 大匙，先肘香茹丁爆香後，倒入牛絞肉炒散，再依序加入豆乾丁、冷凍蔬菜及鹽 1/2 小匙，將以上材料炒勻後先盛起。
3.再起油鍋，入油 1 大匙，先將 3 大匙辣椒醬炒紅，再加酒 1 大匙、醬油 2 大匙、糖 1 大匙，做為綜合辣味醬。
4.將先前炒好的材料倒回鍋中與辣味醬炒勻，加水 1/2 杯，待湯汁漸收幹入味時，再將另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉調勻入勾芡。
麵條肉醬的做法大全
5樓：生活軌跡
炸醬麵都是多數人喜愛的一款美食，我國很多地區都保持著吃炸醬麵的飲食習慣。說是炸醬麵，不得不說它的靈魂醬料肉醬。肉醬絕對是炸醬麵的點睛之筆，不得不說，麵條跟肉醬絕對是完美的搭檔。
那麼，麵條肉醬的做法大全是什麼呢？
一、川味炸醬麵。
原材料。生豬肉末(瘦6肥4)、郫縣豆瓣醬、生薑沫、油、五香粉。
作法。1、取一鍋中，倒進食用油，油八成熱後放進肉沫，用炒勺將肉沫壓散鋪平；
2、肉沫炒掉色後，炒成香氣，用文火熬5分鐘；
3、新增切碎的郫縣豆瓣醬，再次煸炒；
4、再次用文火煸炒，直至膨鬆的肉沫變為乾燥顆粒物，新增生薑沫再次文火熬煮；
5、加入五香粉。攪拌均勻後就出鍋；
川味炸醬麵是一道家常菜餚，關鍵原材料是生豬肉末(瘦6肥4)、郫縣豆瓣醬、生薑沫、油、五香粉，口感鹹香，老少咸宜。
二、雞爪韭菜炸醬麵。
食材：麵條、青瓜、韭菜花、豬肉、豆瓣醬、蠔油、醬油、鹽。
做法：1、青瓜洗淨切絲。豆瓣醬備用。韭菜花洗淨切細。豬肉剁成肉末，剁的時候加入適量鹽。
2、鍋裡燒開水，加入適量麵條煮熟。同時炒鍋熱油，加入肉末炒散。加入韭菜花翻炒。翻炒至軟加入一勺豆瓣醬。再加入適量醬油、鹽、蠔油和水。 翻炒均勻入味即可。
3、麵條撈入碗中，加入適量青瓜絲和炒好的韭菜花肉末。攪拌均勻即可。
在月子裡並不建議吃泡麵，原因在於在泡麵裡面的營養非常低，在月子的時候要注意飲食營養才能夠促進恢復，而且，只有營養補充到位才能夠確保孩子可以獲得更多的營養，從而幫助寶寶更好發育，如果非要吃泡麵，吃一次兩次也沒有關係，但是，在吃的時候最好可以放點蔬菜補充維生素，也可以放點蛋類或者是肉類食物在裡面來吃。
1、注意保護頭髮：婦女產後易脫髮。所以產後應注意飲食多樣化，及時補充蛋白質、維生素和礦物質，以有助於頭髮的生長。
2、注意保護面容婦女產後因身體疲勞，又要護理嬰兒，睡眠不足，會使面部**鬆馳，所以應保證每天睡眠不少於8小時。如面部有淺蝴蝶斑，則應避免過多日照，搽祛斑霜。
3、注意保護牙齒、眼睛婦女產後牙齒易鬆動，宜堅持刷牙，適當補鈣及適量維生素a，b，使眼睛明亮。
4、注意保持體態婦女產後會引發生育性肥胖症，應注意合理飲食，不要過量，宜少食多餐，要葷素合理搭配，少吃動物脂肪及甜食。同時，要積極堅持適當運動，以防止肥胖。
炸醬麵的牛肉醬怎麼做
6樓：懂視生活
炸醬麵的牛肉醬做法如下：
材料：香菇、青尖椒、蔥花、豆瓣醬、油、牛肉。
步驟：1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀，將牛肉剁成肉餡。
2、在鍋內添少量油，**熱油鍋。
3、油熱後，將蔥花放入鍋內爆鍋。然後將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒。
4、然後將肉餡炒至變色。
5、肉餡變色後加入兩勺豆瓣醬。將肉餡和豆瓣醬翻炒至上色均勻。
6、顏色均勻後，加入小半碗涼水中火熬製30分鐘即可。
咖哩牛肉麵的做法，咖哩牛肉麵的做法
咖哩牛肉麵 咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水裡煮熟 爛 切片裝盤 牛肉湯裡加鹽 油咖哩 小蔥末 胡椒 少量味精，加入下好的面 少許硬一點 放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉麵。菜系及功效 精品主食 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 術後食譜 工藝 拌咖哩牛肉麵的製作材料 主...
牛肉麵的麵條是怎麼做的，牛肉麵怎麼做？
牛肉麵麵條做法 麵粉30斤加水18斤，再揉和均勻，用灰水7兩 如果灰水溶則少加，灰水淡則多加 撬和揉勻。案子上擦抹清油，將麵搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬 韭葉 二細 芥麥欏 三角條 一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯 蘿蔔 肉丁 浮油適...
牛肉醬的做法，牛肉醬怎麼做好吃，牛肉醬的家常
林夕的微笑 食材明細 牛肉適量 麻辣花生 適量熟芝麻 適量欣和蔥伴侶豆瓣醬 適量白糖 適量永川豆豉 適量辣椒麵 適量十三香 適量醬香口味炒 工藝半小時 耗時普通 難度牛肉醬的做法步驟 牛肉醬的做法步驟 1 1牛肉收拾乾淨，切成粒，小手指大小的粒。切成粒的牛肉3.5斤 牛肉醬的做法步驟 2 2欣和豆瓣...