1樓：公子思無邪
主料 100g速食麵。
配料 適量油，1個牛肉調味包 適量雞蛋 適量香菇。
1、準備好食材。
2、鍋中放適量水，放入香菇。
3、打入雞蛋。
4、水開，下入速食麵。
5、煮一下，用筷子將麵餅挑開，放入牛肉調味包。
材料用量 雞蛋 1只 醬牛肉 50克 香菜 150克 蔥 25克 番茄 乙個 掛麵 適量 香油 適量。
做法1. 番茄切成丁，放在碗裡備用。
2. 雞蛋打發成蛋液。
3. 醬牛肉切片。
4. 香菜切成末。
6. 鍋內剩餘油無需倒出，放入蔥花炒香熗鍋。
7. 加入番茄。
8. 將番茄成糊狀，加入清水。
9. 水沸後，加入準備好得掛麵。
11. 加入香菜，切好得醬牛肉，放入適量香油。
1. 牛肉剁成泥加醬油少許水蒸熟 西蘭花提前浸泡鹽水後開水中撈兩分鐘 西紅柿鍋中翻炒後加開水 加調料 倒入西蘭花 和麵條 水開後再打入蛋花 出鍋前倒入燉好的牛肉。
麵條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g
輔料。油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g
步驟。1.準備好食材。
2.雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。
3.竹筍去殼，洗淨切絲。
4.把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。
5.鍋裡油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃。
6.放入熟的肉絲。
7.加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。
8.把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。
9.麵條放開水煮熟。
10.把麵條撈入大碗。
11.碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。
12.撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。
小貼士。1.焯雞毛菜的水裡放些油，這樣焯出的雞毛菜顏色好看。
2.煮麵條的水裡要放些鹽，這樣煮好的麵條不容易粘在一起。
2樓：網友
因為每家的口味，特別是調料都不一樣。建議去館子嚐一嚐，覺得哪家好吃，再去請教老闆即可。
牛肉麵特色做法 牛肉麵的做法步驟
3樓：戴蒙崗居
1、主料：肉犛牛。
2、配料：牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。
3、先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時（血水留下另用），將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，薑皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋裡，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘公尺見方的丁。
4、牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、薑皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿蔔洗淨切成片煮牛肉麵熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
5、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油。
6、麵粉30斤加水18斤擀成面索，再揉和均勻，用灰水7兩（如果灰水濃則少加，灰水淡則多加）攪和揉勻。案子上擦抹清油，將麵搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上溼條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥稜(三角條）一窩絲等形狀的麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油適量，澆在麵條上即成。
牛肉麵牛肉的做法 怎樣做牛肉麵牛肉
4樓：生活小常識
1、食材：牛肉500克、麵條500克、桂皮20克、八角20克、蔥50克、肉桂20克、花椒20克、蔥30克、姜30克、乾辣椒50克。
2、首先準備牛肉，切成小方塊。
3、冷水下鍋煮出血沫，撈出洗乾淨備用。
4、鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗淨的牛肉、蔥段、薑片、乾紅辣椒，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、味精進行調味。
5、f翻炒均勻，鍋中加入熱水，水要沒過牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香葉、肉桂、八角）。
6、大火煮開，中火慢燉20分鐘。
7、另外準備乙個鍋，鍋中加水，水開後開始煮麵條。
8、麵條煮好後盛入碗中，澆上牛肉，撒上蔥花，家常牛肉麵就做好了。
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