1樓：富儉蟻倩
1準備好原材料：紅豆、紅糖、植物油。
2將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜，（天要熱的話可以放進冰箱冷藏室）。
3把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。
4蓋上鍋蓋加閥，**大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。
5煮熟後幾乎水就煮的沒了。
6準備一盆清水。
7把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會漏進水裡。
8過濾後剩下的豆皮。
9全部搓完紅豆後的豆沙和水的混合物。
10取一塊紗布，（有條件的話可以用兩三塊紗布)墊在漏網裡，底下放乙個接水的容器。
11將豆沙和水的混合物分次倒在紗布上面，把水過濾掉。
12提起紗布包，使勁用手擰出水分。
13過濾好後的豆沙，已經幾乎沒有水了。
14一直開最小火不停地翻炒（考驗耐力呢呵呵），紅糖粉三次加入豆沙裡翻炒至豆沙水分揮發完，有些粘稠即可。（攪拌的時候會感到阻力大了）。
2樓：雪彩榮潘嫣
食材。主料。
紅豆。60g
綠豆。30g
黑豆。40g
蓮子。20g
百合。10g輔料。水。
適量。紅糖。
適量。步驟。
1.準備好食材。
2.將豆子類洗乾淨浸泡一晚。
3.浸泡好的豆子倒入豆漿機中，加入適量的水。
4.蓋好蓋子進行壓制。
5.壓15分鐘後可以關火排氣了。
6.將豆餡用勺子壓碎。
7.放入適量的紅糖。
8.將其拌勻。
9.拌好的豆餡放在密封容器中備用。
豆餡的做法大全 有關豆餡的做法大全
3樓：陽光生活
1、用料：赤小豆適量，綠豆適量，紅糖適量，水適量。
做法：步驟一：提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時；
步驟二：豆子煮好後，不必再使攪拌機，將多餘的水倒出；
步驟三：加入紅糖，再用大勺子將豆子搗爛就可以了。
2、用料：紅豆400克，清水適量，冰糖120克，食用油20克。
做法：步驟一：準備所需要的食材；
步驟二：清洗好的乾淨紅豆放進電壓力鍋內膽中，然後加入高出1個指節的清水；
步驟三：內膽放回電壓力鍋，通上電，選擇「豆類、蹄筋」一檔，25分鐘；
步驟四：時間到了，等到限壓閥完全釋放壓力後再開啟，不粘鍋加熱後，加入20克左右的食用油；
步驟五：把煮好的紅豆倒出來，放進鍋裡，攪拌一下蓋上蓋子，用中火煮3分鐘；
步驟六：3分鐘後開啟蓋子，把120克冰糖加進去，慢慢翻炒至冰糖融化；
步驟七：冰糖融化後，小火慢慢翻炒；
步驟八：繼續小火再炒2分鐘，看到豆餡表面有些幹了，但還是有些軟，這個時候就可以關火了。
3、用料：紅豆500克，水適量，糖70克，玉公尺油30克。
做法：步驟一：紅豆清洗乾淨，浸泡24小時，期間換兩次水；
步驟二：倒入壓力鍋，放入剛剛沒過豆子的清水，豆類鍵壓熟，或者普通高壓鍋20分鐘即可；
步驟三：不粘鍋燒熱，放油；
步驟四：倒入壓好的紅豆；
步驟五：開小火，用矽膠刀翻炒；
步驟六：煸炒到水分散發出去一部分，加入糖，繼續小火不停地翻炒，不要偷懶，以免糊鍋；
步驟七：一直炒到水分散發出去大半，稍微有點溼的狀態，關火，晾涼後還要再幹一些，密封冰箱儲存可以放四五天。
做豆餡的方法
4樓：仁芷文
芸豆 500g豬肉 400g麵粉 600g雞蛋 1個蔥 15g姜 5g五香粉 5g鹽 5g醬油 10ml花生油 30ml
清水 適量做法。
1.豬肉剁成肉餡。2.蔥薑切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著乙個方向攪打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。8.揉成麵糰。9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。11.揉好的面下劑子。12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。14.入鍋中煮熟。
芸豆 1斤 豬肉 500kg 鹽，植物油，蔥末，料酒 適量。
1. 將芸豆洗淨後橫向切薄片，入鍋中加少量水煸熟，剁碎，與肉餡拌合，加入適量植物油，少許料酒去腥，備用。
2. 和面，醒一小段時間，切成小塊。
3. 講小塊面擀成麵皮，做餃子皮用。
4. 將肉餡放至皮中，捏合即成。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、麵醬、鹽、蔥薑、海公尺。
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的麵糰，醒20分鐘。
2、豬肉餡裡加入兩勺麵醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥薑放進。
4、芸豆清洗乾淨後，掰去兩頭的筋，放開水鍋裡煮七八分鐘，撈出瀝乾。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海公尺。
6、取出醒好的麵糰，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用麵醬醃製肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海公尺可以使餃子更加鮮美。
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藕夾 準備食材 綠豆 準備工具 特百惠高壓鍋，篩子 製作步驟 1 綠豆清洗乾淨,挑去壞的 在水裡漂在上面的一般就是壞的 用水浸泡半天 2 高壓鍋裡,大火煮開,中小火煮至綠豆一捻就爛的程度,一定要用小火,才能使豆子裡面熟而外皮還算完整,否則綠豆會全部開花,會進入大量水分,對後面成餡影響重大 3 找乙個...