1樓：蕁莘的分享空間
1.鯧魚去內臟洗淨，在魚身的兩面各劃2刀。 姜切絲，大蔥切細絲，小公尺椒去籽切細絲。鯧魚中加入薑絲、鹽半勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。醃好後在盤底及鯧魚身上各鋪上姜蔥絲。
鯧魚的做法。
2.鍋中放入適量水燒開，放入鯧魚蒸製12分鐘，取出倒掉盤中多餘的水，夾去魚身上的蔥薑絲，放上蔥絲、小公尺椒絲。倒入蒸魚豉油15克。
鯧魚的做法。
3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在鯧魚上即可。
清蒸鯧魚的做法和步驟
2樓：戴蒙崗居
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息於近海的中下層，多產於象山港和舟山洋面，是海漁特產之一。那麼這種魚怎麼烹飪比較好吃呢？請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料鯧魚500克。
輔料薑絲適量胡蘿蔔適量植物油適量生抽適量鹽1克雞精適量。
清蒸鯧魚的做法1.準備所需食材。
2.姜去皮洗淨切絲，胡蘿蔔切成小扇形。
3.鯧魚去魚鱗，去頭去尾切段，清除內臟和魚鰓，洗淨備用。
4.找個大小合適的盤子，將魚段擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭魚尾。放上薑絲胡蘿蔔裝飾，在魚段上均勻撒上少許鹽、雞精。
5.鍋裡燒水開，放入蒸15分鐘，即可。
6.熱鍋倒入適量植物油燒熱。
7.熱油直接均勻澆魚上，再淋上適量生抽即可。
鯧魚清蒸的做法
3樓：
摘要。食材：銀鯧1條，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，薑蒜少量，尖椒1個；
食材：銀鯧1條，生抽2勺，香油1勺，白砂糖1勺，薑蒜少量，尖椒1個；
步驟：第一步，新鮮的銀鱈魚一條，大小接近1斤至1斤半，將魚去鱗、去內臟等，將不能吃的一部分取淨，第二步，下面提前準備乙個小盤子，放進40克的海鮮醬油，沒有的可以用生抽。香油。
白砂糖依照2：1：1的百分比配製，混和勻稱成料汁，蔥擇洗好，蔥根切割成絲；第三步，薑片也切為絲，小紅椒滾刀塊，蔥葉先從正中間割開，再疊起來，切成細絲，放涼水中浸泡1分鐘，下面提前準備清蒸魚，先在魚身斜著劃兩刀；
第四步，鋪平蔥段和薑片，肚裡也必須放上，薑蒜多放一些，就不用放公尺酒，在鍋中添水，將水燒開，把鯧魚放進鍋裡。第五步，大火蒸8-10分鐘，起鍋後將菜盤中的料汁扔掉，除去全部的薑蒜，將事前拌好的料汁淋在魚的身上，撒上蔥絲和尖椒，澆上滾油，上菜。
清蒸鯧魚怎麼做？
4樓：比你還要體檢
說起鯧魚大家都很熟悉，扁形的鯧魚物美價廉，也算是美味的海產品。鯧魚屬於深海魚，富含微量元素和dha，微量元素中的鈣是孩子骨骼發育必不可少的物質，dha能促進大腦的發育，孩子多吃鯧魚補鈣又健腦，可謂是益處多多。鯧魚的吃法有很多種，清蒸的，紅燒的，香煎的，其中清蒸鯧魚最大程度上保留了其營養，是最理想的鯧魚吃法。
其鮮嫩的肉質，非常受孩子的歡迎，寶媽們快跟一起學學清蒸鯧魚的做法吧！
食材：鯧魚1條、料酒、蔥薑、蒸魚豉油、生抽、鹽和植物油。
做法：1.把鯧魚清洗乾淨（不用去鱗），用刀在魚背上劃2刀。
2.一半薑切片，一半切絲，蔥一半切段，一半切蔥花。
3.在蒸魚的盤底擺一層薑片。
4.鯧魚放在薑片上，抹適量的鹽，蔥段塞入魚肚子中。
5.淋上料酒。
6.起蒸鍋，倒入適量的清水，水開放入魚肉，大火蒸8分鐘，取出。
7.蔥花和薑絲放在魚肉上，淋上蒸魚豉油。
8.起鍋倒入適量的植物油，燒至油冒煙，快速的淋在魚肉上。
1條清香怡人的鯧魚，不出15分鐘就端上桌了。嘗一口魚肉，鮮嫩可口，而且鯧魚中沒有什麼魚刺，給孩子吃很適合。清蒸的鯧魚最大程度保留了其營養，孩子多吃補鈣又健腦，是再合適不過的美食。
寶媽們可以多給孩子吃清蒸的鯧魚喲。
5樓：dull阿牙
鯧魚處理乾淨，魚背上劃幾刀，魚肚子裡塞進整根的蔥。碗裡加入醬油、料酒、蠔油、鹽和適量的糖，攪拌均勻，淋在魚上。再撒上幾粒枸杞，上鍋蒸20分鐘即可。
6樓：心理疏導學生
鯧魚洗乾淨之後，用料酒醃製十分鐘，兩面花刀，準備好蔥，薑絲等備用，鯧魚加入生抽等調味料，將醃製好的鯧魚放入鍋中蒸熟即可。
7樓：江江問問從
鯧魚清洗乾淨，去掉內臟，兩面切上幾刀，姜切絲，蔥切蔥絲，胡蘿蔔切絲。鯧魚抹上適量的料酒，切口和魚肚放上薑片，蔥段。取乙隻小碗加入生抽，薑片，鮮味醬油，鹽拌均勻。
鍋裡的水開後，與調料一起上鍋蒸製，大火蒸十分鐘。蒸好後取出來，去掉薑片，蔥段，放上薑絲，蔥絲，胡蘿蔔絲，淋上剛燒開的油，再倒入調料即可。
清蒸鯧魚怎麼做，清蒸鯧魚的做法竅門
dull阿牙 鯧魚處理乾淨，魚背上劃幾刀，魚肚子裡塞進整根的蔥。碗里加入醬油 料酒 蠔油 鹽和適量的糖，攪拌均勻，淋在魚上。再撒上幾粒枸杞，上鍋蒸20分鐘即可。 心理疏導學生 鯧魚洗乾淨之後，用料酒醃製十分鐘，兩面花刀，準備好蔥，薑絲等備用，鯧魚加入生抽等調味料，將醃製好的鯧魚放入鍋中蒸熟即可 江江...
如何清蒸鯧魚，清蒸鯧魚的做法竅門
桑葉孤吉 清蒸鯧魚是一道以鯧魚為主要食材，蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥片 薑片為輔料，鹽 胡椒粉 料酒 蒸魚豉油 花生油為調料而製作的家常菜。中文名清蒸鯧魚 主要食材 鯧魚，洋蔥 分類家常菜 口味鹹鮮 工藝清蒸 快速導航 營養價值 食材做法二 做法 1 鯧魚魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨 2 兩面抹上鹽 胡椒...
清蒸銀鯧魚的做法步驟圖，清蒸銀鯧魚怎麼做
魯姐美食 清蒸銀鯧魚怎麼做？鯧魚打花刀，水燒開鍋中三分鐘，撒上三絲，澆上熱油生抽。 清蒸鯧魚的做法步驟 清淡營養 清蒸鯧魚的做法步驟 1 1準備好材料。清淡營養 清蒸鯧魚的做法步驟 2 2魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。清淡營養 清蒸鯧魚的做法步驟 3 3把魚放入碗中，加入蔥 姜...