1樓：洞庭山碧螺春茶
直接送當地的質檢所。
如何檢驗葡萄酒的真偽？
2樓：微生星
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
1看標示 看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。 2看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 3品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味。
3樓：妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒。
葡萄酒品鑑方法
4樓：如果是他的呢
通天葡萄酒比較適合中國人的口感， 是具有中國特色的葡萄酒。
品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嚐和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。 那麼，究竟該如何品酒呢？
1. 拿酒：
紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2. 倒酒：
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘公尺高的酒不喝。
3. 搖酒：
搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
4. 醒酒：
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做「醒酒器」。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
5. 喝酒：
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口幹。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
喝紅酒不要加雪碧，會沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯後喝。最好還是口腔裡留有充分的味覺。
5樓：逸香葡萄酒教育
逸香葡萄酒教育提供答案。
品酒不是簡單的喝酒，品酒可以讓我們更加了解酒的特點，提高自我鑑賞能力。市場上有太多的葡萄酒可供選擇，我們要通過系統的學習來識別酒的好壞，隨之挑選出我們自己喜歡的葡萄酒。品酒其實並不複雜，只要關注三點：
外觀，嗅覺，口感。
誰有葡萄酒所有指標的檢驗方法?
6樓：旖晛
你好，你的這個問題太狠了，我在葡萄酒廠的化驗室工作近2年，每天的工作就是化驗葡萄酒每個階段的成分，包括糖，酸，游離二氧化硫，總二氧化硫，揮發酸，幹侵出物，酒精度，還要化驗沉澱的原因，發酵期間要進行蘋果酸層析試驗，微生物試驗，有時要化驗丹寧，鐵，銅，你要所有的？這個不是一兩句就能說完的，光是化驗糖的方法就有幾種，你就10分，讓我說其中一種的化驗方法+化驗試劑+裝置，我都不說。還所有呢。
不過你要是想知道，可以買一本書，就是我們的專業書，西北農林科技大學出版的《葡萄酒分析檢測》，我們大學時期的分析就是它，酒廠也都是用書上的方法進行化驗，微小的地方做了調整。
葡萄酒品鑑的方法
7樓：網友
lz:首頁要您明確乙個觀點：就是要想掌握葡萄酒的品鑑，唯一要多做的事情就是：多喝。
下面我為您列舉一下快速掌握葡萄酒的品鑑方法：
1、熟練並掌握常用的歐亞屬及地域性很強的葡萄品種的特性及在各地區的表現；如：赤霞珠，在法國波爾多左岸、右岸，澳州，智利、中國的表現如何？等等；
2、熟練並掌握各國產區的特有土壤、氣候、及人文環境對葡萄品種的影響；（像粘土、白噁土、俄羅斯紅土、衝擊土等）（海洋性氣候、大陸性氣候及地中海性氣候）（本篤會等教會的影響）；
3、釀造方法及技術的方向；（舊世界與新世界的各異等）
4、各國各產區的著名品牌；
5、葡萄酒的香氣特點：果香、花香、植物香等香氣的分辨及所依附的葡萄品種；
6、熟練掌握了以上五點後多品嚐、多交流並且記錄好品嚐筆記，記下各款葡萄酒的縱向品嚐及地區、品種的橫向品嚐記錄，那時您就可以快速成為葡萄酒品鑑家了！
葡萄酒如何釀製，葡萄酒的釀製方法
中國農業出版社 以葡萄為原料經酒精發酵釀製的低度飲料酒。有紅 白 幹 甜等多種型別，酒度一般為8.5 16度。葡萄酒品質優於一般果酒類，是一種傳統的國際性商品飲料酒，1987年世界葡萄酒產量達3179萬噸，在世界酒業中占有重要地位。主要生產國家有法國 義大利 蘇聯 西班牙 葡萄牙 阿根廷和德國。中國...
葡萄酒的做法，葡萄酒的釀製方法
1.新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗淨，晾乾。2.普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例 10 2。3.玻璃罐，或者橡木小酒桶 酒罈子，千萬不要用塑料瓶子。4.晾乾的葡萄粒倒入準備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無需特地擠破。壇子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。罈子裡留要有1 3...
葡萄酒的做法，葡萄酒的釀製方法
葡萄酒的原料 葡萄 葡萄酒的配料 白糖 1 將葡萄洗淨放入淡鹽水中浸泡兩小時 去掉爛掉的，脫落的葡萄 這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄不要用來釀製葡萄酒，就是怕浸泡時鹽水浸到果肉裡面去了，影響葡萄酒的質量 2 再用清水沖洗一遍，再把水瀝乾 3 將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中 發酵...