1樓：匿名使用者
榴蓮餅。
用料 ：榴蓮 1塊 手抓餅 2片 馬蘇里拉芝士 適量 蛋黃液 1個 黑芝麻 適量。
做法 冰箱裡取出手抓餅，撕掉薄膜後放在油紙上，上面灑一些馬蘇里拉芝士。
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榴蓮肉搗成泥鋪上，想要榴蓮味更濃就多放。
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再灑馬蘇里拉芝士，想要更拉絲就多放點。
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最後蓋上另一片手抓餅，等手抓餅稍微解凍後把邊邊捏緊，乙個蛋黃打散刷上去，再灑一點黑芝麻。
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好啦，開考，烤箱120度預熱後烤20分鐘，最後5分鐘可以調高到150度上色。
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出爐嘍！請點選輸入**描述。
切開，開吃，小心燙喲！
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成品。請點選輸入**描述。
2樓：匿名使用者
用料 麵粉 300克。
牛奶 150克。
細砂糖30 克。
鹽 3克 雞蛋 1個。
榴蓮肉 500克。
馬蘇里拉 400克。
黃油 20克。
爆漿榴蓮芝士餅的做法。
麵粉，牛奶，蛋清。糖，鹽，加入廚師機揉到擴充套件階段 然後加入黃油 揉成光滑能拉出薄膜狀態 蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
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麵糰分成3等份，擀成薄皮 ！
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中間撒上馬蘇里拉乳酪芝士。
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鋪上一層榴蓮果肉。然後再撒上一層馬蘇里拉乳酪芝士。
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包住 ，然後手拍成七寸大小。
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表面刷上一層蛋黃液。表面用牙籤兒扎一些小孔。
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烤箱 預熱，上管 200°下管150°。考20分鐘。
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小貼 士。簡單還 好吃 廚寶寶們快動手試試吧！
3樓：柳笛輕揚
材料。主料：榴蓮1個；
輔料：麵粉適量、食用油適量、白糖適量、食鹽適量。
榴蓮餅。剝開榴蓮。
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剝皮綠豆。請點選輸入**描述。
把綠豆煮熟。
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把榴蓮壓碎。
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榴蓮裡放點食鹽增加一點甜味。
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綠豆熟後壓碎後加放一點食用油。
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綠豆裡放點糖。
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加少量的麵粉。
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綠豆面合好後鬆弛十分鐘。
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把綠豆面擀開。
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包入榴蓮。請點選輸入**描述。
整形好後表面噴上水。烤箱200度預熱5分鐘後放入烤箱中。20分鐘。中途再噴一次水。
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出爐。上桌。
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小貼士。下次再把麵粉量調少一點，這樣口感會更軟一點。
4樓：匿名使用者
榴蓮餅的做法。
用料 油皮。
高筋麵粉或中筋 250g
玉公尺油 75g（豬油增加到85g）
水 85g糖 45g（我還加了一小撮鹽）
油酥 低筋麵粉 180g
玉公尺油 80g（豬油90g）
綠豆餡 綠豆 200g（去不去皮均可）
黃油 50g
糖 50g榴蓮肉 225g（嗜榴者請減少綠豆增加榴蓮肉）煉乳 25g
正宗榴蓮餅的做法。
綠豆用清水沒過泡兩個小時 （冬天可以增加到四個小時）每隔乙個小時換一次水。
把水分倒出，不用倒的特別幹 ，留少量水 保持綠豆濕潤即可，上鍋大火蒸40分鐘、或高壓鍋10分鐘。
榴蓮肉取出混入到蒸好的綠豆裡，加入煉乳，用勺子壓成泥。
不粘鍋內放入黃油 倒入綠豆榴蓮混合餡，加入白糖，不斷翻炒 防止糊底直至豆餡變乾 不再流動即可 稱出蓋保鮮膜放冰箱備用油皮全部材料投入麵包機 揉至出膜，整理成團 蓋保鮮膜醒發混合油酥材料 蓋保鮮膜醒發。
油皮分割成16g每個 蓋上保鮮膜 再將油酥分割成9g乙個的劑子油皮按扁成皮邊緣要薄。
油酥放入其中。
按包包子的方法保住收口朝下放置。
依次擺好 取出第乙個小餅擀開 捲起 ，依次卷好蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘。
鬆弛完成再次擀開。
再一次捲起 依次卷好蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。
鬆弛過程可以分割榴蓮餡 每個20g
鬆弛好後。按順序依次取出。
中間按下兩邊捏緊。
壓扁成圓。借助擀麵杖擀成餃子皮。
邊緣薄。餡料放入其中虎口收緊。
一定不要留縫隙。
不讓烤製中會露餡。
烤箱預熱180度。
烤15分鐘。
全部翻面再烤10分鐘。
榴蓮餅存放最好在晾涼後放在蛋撻盒等透氣的紙盒裡。
墊上吸油紙。
不要放在密閉的塑膠袋裡。
會變潮變軟。
小貼士。如果你的榴蓮果肉不夠甜一定要增加餡料裡的砂糖用量。
榴蓮餅的做法
5樓：邵雪凌
1 剝開榴蓮。
2 剝皮綠豆。
3 把綠豆煮熟。
4 把榴蓮壓碎。
5 榴蓮裡放點食鹽增加一點甜味。
6 綠豆熟後壓碎後加放一點食用油。
7 綠豆裡放點糖。
8 加少量的麵粉。
9 綠豆面合好後鬆弛十分鐘。
10 把綠豆面擀開。
11 包入榴蓮。
12 整形好後表面噴上水。烤箱200度預熱5分鐘後放入烤箱中。20分鐘。中途再噴一次水。
13 出爐。上桌。
榴蓮餅的做法
6樓：幹萊資訊諮詢
1、小美主鍋一次加入水/液態黃油/鹽/糖/高筋，30秒/速度3—6快速混合，加入1克酵母，2分鐘/揉麵模式。
2、平均分成四分，約107克左右，滾圓放在密封的盒子或者用保鮮膜蓋住，28℃靜止發酵約1小時，因為我做這個在冬天所以用了發酵箱控溫，而夏天放在室溫就好，時間也會縮短喲，大家一定要靈活。我們加的酵母並不多，只是為了讓榴蓮芝士餅更加酥脆。
3、時間到了取出乙個麵糰，擀圓擀薄厚度約2公釐。
4、羊毛刷刷去多餘浮粉（為了在整理時候方便收口，有浮粉就會麵糰捏不緊）。
5、第一層加100克芝士，第二次鋪平100克榴蓮肉，第三次100克芝士。
6、把麵皮周圍刷一點水好粘在一起，像包包子一樣捏緊，但是底部不要太收緊，不然餡料堆積，厚度厚了，烘烤時間要調整。
7、有皺褶一面向下，光滑一面朝上輕輕按扁整理成圓形，你會發現麵皮裡有氣泡，為了不讓高溫烤製時候麵餅爆裂，用剪刀可以像上圖一樣剪個口子。
8、烤箱200℃預熱10分鐘，放入整理好壓扁的麵糰，放中下層180℃烘烤15分鐘，每家烤箱脾氣不同，做第一次請認真觀察溫度，讓您的餅外觀更美麗，別烤糊了。
9、烤好之後，表面可以刷一層液化黃油。我比較懶，因為剛剛烤出來餅子有溫度，我就用筷子夾了一塊小黃油在餅面上走了一圈，效果也是一樣，都是為了看上去油亮油亮的。
榴蓮餅的做法
7樓：小鹿愛聊生活
榴蓮餅的做法如下：
原料：麵粉適量、榴蓮適量、油適量、溫水適量、保鮮膜適量。
1、麵粉加一勺油，開水和面，注意不要用太燙的水，溫水拌，然後再揉成麵糰。
2、揉好的麵糰封上一層保鮮膜發面30分鐘。
分鐘後，醒好的麵糰變的比較有韌性，把麵擀成薄皮，或者用手推也可以。
5、我做的是雙層的，繼續抹上榴蓮醬，再加上一片麵皮，然後就可以封邊了。
6、平底鍋放油煎到兩面金黃即可。
7、最後切成塊擺盤，放點配料即可，大功告成。
榴蓮煎餅的做法
8樓：生活小常識
許多人對於榴蓮這種水果非常的熱衷，因為榴蓮吃起來特別美味。其實榴蓮除了它的氣味很重以外，它的營養和口味真的是很不錯的，用榴蓮還可以做成榴蓮煎餅來吃，接下來我們就來聊一聊關於榴蓮煎餅的具體做法。
1、榴蓮煎餅選擇材料
製作榴蓮煎餅，首先要把原材料準備到位，所用的材料主要有：適量的麵粉，適量的油和適量的鹽，主料主要就是榴蓮，但是一定要確保榴蓮是新鮮優質的，因為如果榴蓮不夠新鮮的話，那麼是做不出正宗的榴蓮煎餅的，所以大家在選擇主料方面一定要非常的細心才行，要想做出正宗口味的榴蓮煎餅，就必須要精細用料。
2、榴蓮煎餅的做法
將這些材料全部準備齊全以後，先把榴蓮碾碎，放到盤子裡面，然灶肆後再把梁辯陵準備的麵粉加入水，或成麵糰後擀成薄餅，然後再將研碎的榴蓮塗抹到上面，補好以後再將其折成方形，在鍋裡面放入一些油，把鍋燒了以後就把方形的薄餅放進去煎炸，將兩面都煎成金黃色即可，然後裝入盤中慢慢的享用。
3、榴蓮煎餅特點
榴蓮煎餅的特點就是非常的香脆，口感相當不錯，不僅比較可口，而且還可以調動人的胃口，對於增加食慾是非常有效果的，很多人的食慾不振，不想吃東西，那麼可以做榴蓮煎餅來吃，因為榴蓮煎餅可以讓我們的唾液分泌，可以讓詞語得到提公升，並且還有一定的滋補作用，這源於榴蓮中的各種營養元素。喜歡吃榴蓮的朋友，可以把榴蓮和麵粉做成榴蓮煎餅，特別的美味。
榴蓮煎餅的做法其實並不是非常的困難，如果想吃榴蓮煎餅的話，那麼完橡戚全可以參照上文講述的方法，自己在家動手製作，不僅能夠品嚐其榴蓮獨特的風味，還可以享受其製作的樂趣。
擴充套件閱讀： 榴蓮 榴蓮的做法。
榴蓮月餅做法
9樓：幹萊資訊諮詢
製作步驟如下：
1.冰皮：1、把糯公尺粉、粘公尺粉、澄麵、糖粉、煉奶、色拉油(或無味植物油)40ml，最後分次倒入牛奶，不停的攪拌均勻面糊狀即可(成酸奶的糊_)
2、把_好的麵糊放鍋裡蓋上保_膜防止_水到碗裡，大火蒸40分鐘左右，中途需攪拌一次，蒸到熟透出鍋涼一_。
3、再把剩餘的15ml色拉油（或無味植物油）倒入熟公尺糊中，然後_上手套拌均__止，（或放冰箱冷藏1小_左右再製作）。
4、餡：榴_肉1000g+_油50g（先入_油用中火不停炒榴_肉，把水份稍炒幹_，我用中火炒了10分_左右）。製作_成：
把準_好的冰皮及_拿出_。_上手套把冰皮和_分成4：3比例量（可以根__人口味_比例），撮成_用_枰_分量均_，把冰皮在手掌上_成皮，中_厚周_薄。
把_放皮中_像做包子一_收口，在模具摸上油防粘，然後放入模中，按__手需多按幾次容易_模。做好的月_放冰箱冰藏4小_味道更佳。（我用mini月_模具50g，如果家裡_有_枰_，可自己手工分，可以先嘗試_做一__板。）
榴蓮薄餅的做法
10樓：匿名使用者
主料。榴蓮一塊 麵粉適量。
黃油適量 食鹽適量。
榴蓮薄餅的做法步驟。
1. 榴蓮一塊，去核，放到小盆裡，加一點點食鹽，一點點就夠了，主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。
2. 用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓，可以戴上一次性的手套。
3. 加適量麵粉，用筷子拌勻，然後用手和成麵糰。
注意：麵糰不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面，所以麵粉要分次加入，一次加得太多，和出的麵糰太硬，烙出的餅口感就不夠好。所以麵粉適量，是由榴蓮中水份的多少決定的。
4. 揉勻麵糰，至麵糰表面光滑。
5. 根據麵糰的大小，分成大劑子，每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。
一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅，分成2個大劑子。
6. 把大劑子擀成圓形薄皮，抹上一層薄薄的黃油。
7. 從一端捲起，捲成筒，分成4份。
8. 每份按扁，折成近似正方形(2折或者3折)，再按扁，擀成薄餅。
9. 平底鍋抹上黃油，中小火，把薄餅烙熟。
榴蓮薄餅的做法能去榴蓮的特殊氣味，其實在榴蓮的特殊氣味有開胃的作用，能促進食慾，加上榴蓮所含有的膳食纖維，對腸道的蠕動是非常好的。榴蓮薄餅雖然可口，但是不可多吃。因為榴蓮的營養太豐富了，吃得太多腸胃無法完全吸收，就容易造成上火。
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