1樓：迷路雨滴
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，下面分享早餐雞蛋餅的5款美味家常做法, 好吃又健康！
一、胡蘿蔔全麥雞蛋餅
麵糊材料(5張餅)：胡蘿蔔絲80克 雞蛋2個 普通麵粉60克 全麥麵粉40克 小蔥1根 鹽1克 油10克 水約150毫公升(或牛奶)
製作工藝：
1、首先將胡蘿蔔削皮，擦絲
2、將小蔥切碎，放入胡蘿蔔絲盆中，加鹽和2個雞蛋拌均，最後倒入約150毫公升的清水。注：這兒不要將水全部用完，留一些，到後面根據情況加
3、篩入普通麵粉60克和全麥粉40克。注：麵粉過篩容易拌均，不會有疙瘩
4、拌均成無顆粒稀麵糊，最後滴入些植物油。注：這時如麵糊太稠就要適當加點水
5、平底不粘煎鍋燒熱，點少量的油，晃均。舀勺胡蘿蔔雞蛋糊到煎鍋中，晃晃鍋讓雞蛋糊滿鍋。(如晃不開，就說明太乾，加點水稀釋。)
6、當不見溼麵糊時翻面，煎另一面，煎黃即可
7、小貼士
1.水不要一次性全部加入，如感覺晃不開，就說明太乾，再加點水稀釋
二、蔥花雞蛋餅
主料：雞蛋1個 麵粉100克 蔥花20克 黑芝麻少許 水適量 五香粉少許 鹽少許
製作工藝：
1、將雞蛋在碗中打散，加入適量的水、麵粉、五香粉、鹽等調勻
2、將平底鍋燒熱，加入少許油，油一定要少，油多了不利於雞蛋液往四周的擴散，雞蛋餅也就不會薄了
3、雞蛋液倒入鍋內，拿著鍋把按照逆時針方向搖晃，使雞蛋液慢慢擴散變薄、成型
4、雞蛋餅烙一會，用鏟子幫助翻面，烙一下翻面。出鍋即可
2樓：孫鐸文庫
你這種情況啊，網上有很多種。
3樓：顧輕舟老師
攤莜麥蛋餅
原料：莜麥面25克，雞蛋半個，碎菜15克，蔥、鹽、油些許。
做法：1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻，如過於黏稠可少加水;
2.平鍋放少許油，攤上麵餅，注意做到薄厚均勻。
粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要**。這麼乙份莜麥攤餅，就含有不低於7克的蛋白質。
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