1樓：才雨竹
好吃冷凍餃子，包完以後放到冷凍儲存起來和新包的沒有區別，煮熟後一樣新鮮好吃。
2樓：胖頭小***
急凍餃子從冰箱取出後不需解凍即可放入開水中煮，如先解凍，皮會溼，很容易就粘連破爛。應把水煮開，放些鹽和油，後放入餃子。
用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開，因水中有油不會再粘連在一起。
如果用鍋鏟或湯勺攪動會容易傷及餃子皮，所以要用筷子攪動。而能使麵粉產生韌度，因此先要下鹽。
注意煮“三開”
具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。
水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水，熄火，可以吃了！
如何煮餃子不破皮。
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮餃子加蔥葉。
用鍋先將水燒開。鍋裡放兩段大蔥葉，接著就可以下餃子了。這就是妙招了，煮餃子加蔥葉。
速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。
而大蔥的脂肪在沸騰的水裡就會很快溶於水中，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。
水燒開後放入一小勺油再煮餃子，也能解決易粘連的問題。因為油會漂浮在水上，待餃子漂浮之後，餃子皮上會粘上油，相當於在餃子的外部包裹了一層保護膜，所以也不容易發生粘連。但是這種方法煮後的餃子湯不能多喝，否則容易造成熱量過剩。
冷凍的餃子能吃嗎
3樓：無雅詩
冷凍的餃子是可以吃的。冷凍的餃子吃的時候需要蒸一下，或是水煮，也可以用煎鍋煎一下，就可以吃了。
煮凍餃子的方法：
第一步：把冰凍好的餃子拿出來，然後乙個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鐘後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鐘，可以使餃子皮變軟。
第二步：鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火將水煮沸騰後，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鐘。煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鐘，只有將餃子燜著煮1分鐘，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會使餃子皮煮的時間增長，從而導致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鐘後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續將餃子煮2分鐘左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
煮凍餃子的訣竅】：
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會乙個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。
2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於乙個鍋鏟，從而防止餃子粘鍋。
3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道。
4樓：善良的於世龍
冷凍的餃子能吃嗎？冷凍的餃子煮熟後一樣可以吃。
凍餃子有營養嗎
5樓：晶晶沙漏
凍餃子還是有營養的，但凍餃子的口感遠不如現做的餃子。當然這裡的凍餃子指的是速凍的餃子且存放日期不長的。否則營養會流失很多，其營養價值會大打折扣。
那麼餃子的營養價值都體現在**呢？
一、 餃子皮中的營養：
因為餃子皮是用麵粉製成，所以含有大量的澱粉，而冷凍不會造成餃子皮中澱粉的流失。所以餃子皮營養價值很高，所含的b族維生素和礦物質對人體有益。
二、不同的餡料，其應該價值各有不同：
茴香餡：茴香餃子營養價值很高，每百克的茴香，維生素a和鈣的含量，均居葉菜之首。
鮮蝦餡：蝦肉作為一種有機的食材，富含蛋白質，主要由水組成，但也含有少量的脂肪。蝦是維生素和營養素的寶庫，可以補充礦物質中的鐵、鈣、鈉、磷、鋅、鎂和鉀，以及維生素a、維生素e和b6，甚至維生素b12。
韭菜餡：韭菜中含有大量維生素和粗纖維，是十分健康的食材。
6樓：一網情深的阿慧
凍餃子有營養成分很低。
第一，速凍水餃有營養成分嗎？速凍水餃自然沒營養成分了，餃子餡兒裡的東西歷經冷藏室之後，許多 營養元素都外流了，服用起來不但味兒沒有現做的美味，營養成分也較為低。
第二，一般的水餃在零下18℃下能夠 儲存3月時間。這裡邊有雙層含意：要是原廠後一直儲存在零下18℃，那3月以內就不容易產生顯著的品質問題；假如原廠後沒有一直儲存在零下18℃，那麼不確保3月以內產生質量降低。
這是由於，在冷藏標準下，微生物菌種基本上不容易繁育，但口味、鮮香卻在漸漸地轉變，人體脂肪會緩慢氧化，維他命也在遲緩溶解。因而，零下18℃下有3月的新鮮期，決不代表著它真能質保3月。
因而，無論是速凍水餃，還是五顏六色的水餃，也不比我們自己在家跟隨親人一起製做來的好，再說個用生抽、醋、蒜汁製做出去的蔬菜水果沙拉，不但溫暖，健康營養上也擁有確保。
7樓：y恨死了
其實大家都知道什麼東西都是吃新鮮的，要好吃一些，像這種東餃子當然是有營養的，只不過不一樣成分肯定要流失一些，而且煮的時間也更加的久。
8樓：佛山巨集鴻
營養成分是比較低的，蔬菜和肉質在經過長期冷凍後會造成食物中的營養成分流失，速凍餃子是指餃子在製作好之後，放進較低的溫度下進行冷凍製作而成的。速凍食品在恢復常溫之後會造成食物中的脂肪和維生素慢慢的分解，在吃後不能補充所需營養。
9樓：楊八隻
只要時間不長，凍餃子也是有營養的，畢竟你在外面吃的餃子，難道不都是凍的嗎？
10樓：秦魂始皇
冰凍水餃還是有營養的，因為冰凍不會完全破壞餃子的營養成分。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品。
11樓：匿名使用者
首先，可以說速凍食品幾乎沒有營養。通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍餃子，其中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。
更重要的是，速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。
所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮餃子相比。
冷凍的餃子有營養嗎？
12樓：無雅詩
冷凍的餃子是有營養的，但現在來講沒有新鮮的餃子營養價值高。所以想要吃餃子，營養價值高的話，就應該現包餃子。
煮速凍餃子做法。
對於速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，所以如果是冷水下鍋，還要加少許鹽避免餃子破皮。
冷凍水餃鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鐘，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可。很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三開”，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。兩點注意：
全程都要敞著鍋，不要蓋蓋！如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就再來一水，不過99%不會不熟的。
煮餃子時，“煮餃子先煮皮，後煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮”。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
凍餃子正確做法：
1.冰凍餃子時，冰凍4小時左右就需要將餃子放到保鮮袋中了，如果不裝到保鮮袋中，餃子表面會起一層厚厚霜，這樣我們煎餃子時，會產生大量的水，使餃子粘鍋。
2.自己包的餃子，最好只冰凍1個月，冰凍的時間太長，會嚴重影響餃子的口感。
3.冰凍餃子時，可以多撒一點澱粉，防止餃子開裂，我們煮餃子時，將餃子抖一下，去掉表面的澱粉，防止澱粉在水中成糊狀，導致餃子煮不熟。
冷凍二十多天的羊肉餃子餡還能吃嗎
可以吃的 但是你得趕快吃 餡裡面含有蔬菜，蔥 凍久了以後影響餃子口感，就不好吃了。一般不要超過兩周，趕快煮來吃了，別浪費。冷凍20多天的羊肉餃子餡，還能吃嗎？可以吃的呀，冷凍起來的是可以吃的，不過是最好不要冷凍這麼多天，時間短一點會更新鮮，更美味，更健康 可以的，我覺得就是放上半年的話都是能夠吃的吧...
冷凍河蟹能吃嗎，河蟹冷凍後能吃嗎
可以。螃蟹中的主要成分是水分 蛋白質 脂肪酸 碳水化合物 維生素和礦物質等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現什麼大的性質改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後是能吃的。螃蟹冷凍3個月後能吃嗎 螃蟹冷凍3個月沒有變質可以食用。螃蟹冷凍3個月一般不會出現什麼質量問題，但是有時候本身冰箱細菌較多或...
包好的餃子放冰箱冷凍一夜,第二天發現餃子長了像毛毛的東西,還能吃嗎
傭新囪沙荒 包好的餃子放冰箱裡冷凍一晚上，上面就會結了一層薄薄的冰花，像長了毛毛一樣，那是因為餃子麵皮有水分，冷凍後結冰，不妨礙食用。 施弘闊 冷凍一夜不可能變質，長出的像毛毛一樣的東西不會是發黴之類的，就是結霜，因為新包的餃子還有很高的水分，水分結冰就呈現毛一樣的，所以是肯定能吃的，不會有什麼問題...