1樓：晴天便好
香腸2根，豆腐乾2塊，茼蒿2袋，蒜頭2瓣，乾辣椒3個。
做法。1，豆腐乾流水沖洗乾淨，切成細條。
2，蘆蒿洗乾淨切成小段。
3，香腸用水洗淨浮塵後，放入鍋中加少許水煮到水開後關火，取出香腸剝去腸衣。
4，將去除腸衣的香腸切成片。
5，蒜頭切成片，乾辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜歡吃辣的保留辣椒子。
6，將蒜片，乾辣椒段置於鍋底，然後依次放入香腸，茼蒿和豆腐乾。
7，加入30ml水，中小火水開後開蓋，翻勻下鍋內原料，再蓋蓋燒1分鐘後關火悶2分鐘出鍋。
小訣竅。1，剝腸衣的時候，剝一根取一根，否則香腸離開水久後，腸衣會冷縮變得很難剝，也有人不剝腸衣，我覺得去了比較乾淨。
2，香腸本身含有一定的油，而且香腸和豆幹都是鹹的，所以這個菜不用另外加鹽。
3，我家用的是不鏽鋼的平底鍋，大部分都是蓋蓋操作，如果你吃不慣喜歡鐵鍋的爆炒感覺，可按照你習慣的方式操作。
這是蘇東坡、陸游詩中詠過的蔞蒿，細桿柔嫩，味尤清香。是北方難得一見的江南氣息。“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。
在美食家蘇東坡眼裡，蔞蒿蘆芽配河豚可能並不亞於筍燒肉的味道。雖然上小學時就背過這詩句，卻是直到長大去了南方才第一次嚐到蔞蒿的味道。 這去掉葉子的藜蒿，就是蔞蒿。
在江南，算是田野鄉間到處可見的野菜，俯首皆是的大路貨，卻有著獨特的清香味道和細嫩口感，讓人年年盼著春來，嘗這一口清香。
工藝：炒。口味：鹹鮮味。
熱量：較高熱量。
配料：烹飪步驟：
0. 這是蘇東坡、陸游詩中詠過的蔞蒿，細桿柔嫩，味尤清香。是北方難得一見的江南氣息。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。在美食家蘇東坡眼裡，蔞蒿蘆芽配河豚可能並不亞於筍燒肉的味道。雖然上小學時就背過這詩句，卻是直到長大去了南方才第一次嚐到蔞蒿的味道。
這去掉葉子的藜蒿，就是蔞蒿。在江南，算是田野鄉間到處可見的野菜，俯首皆是的大路貨，卻有著獨特的清香味道和細嫩口感，讓人年年盼著春來，嘗這一口清香。
材料圖：1.香腸放入盤中，入蒸鍋蒸20分鐘。
2.晾涼的香腸切成片，藜蒿洗淨切成小段。
3.鍋燒熱倒油，下香腸片略煎。
4.煎至香腸顏色變深，淋入少許生抽。
5.下藜蒿斷，炒至斷生即可出鍋。
2樓：焦採杉
蒿脆嫩爽口，營養豐富！它具有平抑肝火的功能！
主料。蘆蒿200g 香腸1個。
色拉油2勺 鹽適量。
雞精適量 蘆蒿炒香腸的做法步驟。
1. 買回的蘆蒿摘掉葉子洗乾淨瀝乾水份。
2. 切成小段，不要像我用刀切最好用手折斷。
3. 把香腸切成薄片。
4. 起油鍋。
5. 放入蘆蒿翻炒l
6. 放入香腸一起翻炒。
7. 加點鹽炒勻。
8. 加一點點水煮開。
9. 起鍋前加點雞精炒勻。
10. 蘆蒿炒香腸完成。
小貼士。蘆蒿最好不要用刀切，用手折。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
今天和大家分享的是鹹肉香乾炒野蘆蒿。鹹肉是自己家裡醃製的，也可以用臘腸，臘肉來代替，一定要選用肥肉多一點的五花肉，只有這樣炒出的蘆蒿才香，口感極好。
準備食材：野蘆蒿 香乾 鹹肉（或者臘肉，臘腸）姜。
準備跳來哦：植物油 鹽 糖 雞精。
製作步驟：1.為了防止手上染上蘆蒿汁，可以帶上橡皮手套，摘掉多餘的葉子，摘掉老根，留下鮮嫩的部分，折斷成一寸長左右的小段。
摘好的蘆蒿清洗乾淨，香乾切成細長條，鹹肉切成小片，鹹肉用肥肉多一點五花肉，油脂多，炒出來的蘆蒿吃起來才香。
2.鍋中放入適量油，放入生薑絲炒香，放入鹹肉片炒出油出來。
3.放入清洗乾淨的蘆蒿大火翻炒，蘆蒿變軟後再繼續翻炒兩下，倒入香乾翻炒。
4.放入適量糖，鹽調味，再放入適量雞精即可。
5.炒好的蘆蒿出鍋裝入盤中，肉的鹹香，蘆蒿的清香混合在一起，吃一次還想再吃。
總結：1.野蘆蒿比大棚裡種植的蘆蒿香味濃，莖幹部分較粗，摘的時候要多掐一下，能輕輕掐動的才可以留下來，老的部分纖維多，吃起來口感差。
2.選用肥肉多一點的五花肉，翻炒出油脂出來後再放入蘆蒿，油脂包裹住蘆蒿後，蘆蒿口感才會更好。
3.野蘆蒿比大棚裡種植的蘆蒿纖維多，摘的時候要把老根多去掉一點。
泥蒿炒香腸的做法大全
4樓：匿名使用者
用料。主料藜蒿1把香腸2根。
調料色拉油適量生抽少許。
藜蒿炒香腸的做法。
1.香腸放入盤中，入蒸鍋蒸20分鐘。
2.晾涼的香腸切成片，藜蒿洗淨切成小段。
3.鍋燒熱倒油，下香腸片略煎。
4.煎至香腸顏色變深，淋入少許生抽。
5.下藜蒿斷，炒至斷生即可出鍋。
5樓：匿名使用者
主料。<>
泥蒿。250g
香腸。1根。
輔料。油2茶匙。
鹽1勺。蒜子3顆。
醬油適量。小青椒1個。
泥蒿炒香腸的做法。
準備好的泥蒿洗乾淨後在切成段。
小青椒也切成條狀。
香腸稍微用水漂一下後切片。
蒜子切碎，。
鍋中入油加入蒜子、醬油和香腸，大火炒香。
炒香後加入泥蒿，中火，隨後加入少量的水。
泥蒿熟後在加入鹽和味精。鍋蓋蓋上燜30秒。 即可。
燻腸蘆蒿怎麼做？
6樓：易書科技
原料：蘆蒿150克，熟燻腸50克，紅椒2個，蒜末、鹽、料酒、白糖、味精、色拉油各適量。
做法：將蘆蒿洗淨，切段；熟燻腸切絲；紅椒切絲。鍋中放油，上火燒熱，下蒜末煸香後，下蘆蒿煸炒斷生，再放紅椒絲、燻腸絲略炒，加鹽、料酒、白糖、味精調拌入味，出鍋裝盤。
蘆蒿炒香乾怎麼做好吃呢？
7樓：呵呵呵
民以食為天，謝謝您開啟我的這篇文章，我是一名美食愛好者，喜歡研究各類美食，每天都會分享關於美食方面的知識和烹飪技巧，如果你也同樣有興趣，請點點“關注”吧！
最近市場上蘆蒿開始大量上市，**也是直線下降，由原來的10塊錢一斤降到現在的3塊錢一斤，這對於喜歡吃蘆蒿的我來說，也是一道福音。它既可以清炒，也可以和肉配在一起炒，可葷可素，可是不管怎麼炒，它的味道都不會被別的食材掩蓋，吃起來都是那麼的清新爽口。
蘆蒿炒香乾這道菜在我們這裡很受大家喜歡，傳說這道菜出自江南，南京人是最經常吃的，他們掐頭去尖，只取中間的的鮮嫩部分來吃，他們在炒的時候只放一點油和鹽，不會再多加別的調味料，說吃的就是蘆蒿的清香味。而我認為炒蘆蒿應該再放一些乾紅辣椒，這樣的才會更香，吃起來也更美味，每次做完都光碟，吃起來比吃肉還香，而且吃了還想再吃，超級下飯。
用來炒蘆蒿的香乾，我一般買的都是大塊，比較硬的豆幹，特別的耐嚼，而且越嚼越香，再配上蘆蒿的清香味，別提有多好吃了。這種香乾也可以清炒，或者是配上肉絲一起炒，味道都不錯。
【蘆蒿炒香乾】
需要的材料】：豆干一塊，蘆蒿一把，蔥薑蒜，生抽，鹽，雞精，乾紅辣椒。
製作步驟】：
第一步：先把豆乾切成長條，蘆蒿去掉葉子和下面比較老的部分洗淨切成小段，辣椒洗淨切絲。
第二步：鍋中燒水，水開以後放入豆干過一遍水，去除豆腥味，撈出控水備用。
第三步：鍋中放油，油熱以後放入乾紅辣椒爆香，放入蔥薑蒜炒出香味，再把蘆蒿放入翻炒幾下就可以放入豆干，放一勺生抽，半勺鹽翻炒均勻，撒上一點雞精即可出鍋。
3分鐘就可以出鍋，不僅方便快捷，而且吃起來也脆嫩爽口。不管是大人小孩都愛吃，而且多吃蘆蒿對身體也是有好處的，有助於降低血壓。
小貼士：1、這是一道快手的家常菜，蘆蒿放進鍋中以後必須開大火快炒，這樣炒出來的蘆蒿顏色才會比較好看，吃起來才會脆嫩脆嫩的。
2：因為都豆幹和生抽裡面都有鹽，所以在放鹽的時候要注意量，小心鹹了。
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主料香腸4條，蒜苗1支 輔料薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1 3小匙，味精1 2小匙，醬油1 2小匙，米酒1大匙 做法蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開 蒜仁切片 姜切菱形片 辣椒切片 香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片 薑片 辣椒片，放入作法1的香腸片...
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用料。主料。豆腐乾500克。調料。食鹽。2克。醬油。50克。味精。2克。蔥。10克。姜。5克。八角。6克。花椒。5克。香油。10克。五香粉。5克。五香豆腐乾的做法。1.將豆腐乾洗淨，兩塊或三五塊疊在一起，用線捆緊 2.將大料 花椒 五香粉裝入乙個布口袋內縫上 3.鍋架旺火上，放入適量的水 醬油 鹽 ...