1樓：柳笛輕揚
黑皖魚 一條。
酸菜 500g
花椒 適量。
蔥 適量。姜 適量。
鹽 適量。油 適量。
紅辣椒 適量。
方法/步驟。
首先當然是準備我們所需要用到的食材！將黑皖魚切成塊狀，然後花椒切成小段小段，然後把姜切成薑絲，把酸菜最好是菜葉（我個人喜歡吃酸菜葉）
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魚塊不要切太薄了，不然煮著肉會爛也，也不要太厚，否則很難入味，適當就好。
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如果喜歡吃辣椒。則將切好魚塊放入紅辣椒裡面醃製一會，如果不喜歡，則放入姜、油（麻油）進行醃製10分鐘。
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將魚塊扔鍋裡油炸一會，外焦裡嫩的時候最好吃。
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將食材扔進燒開的水裡，中大火煮20分鐘，再用勺子撈一撈底部的魚塊。
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煮好後，放入蔥蒜、香菜這些配料，然後如果打火鍋的話，也可以放入其他腐竹之類的食材。
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2樓：魏醫生說生活
大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，具體做法如下：先將大蔥、生薑、紅椒切成絲，泡水裡備用！再將石斑魚清理乾淨之後，打上刀花，然後再表面淋上料酒，塗抹均勻，再抹上食鹽，塗抹均勻，然後放入盤中，然後放上少許的蔥薑辣椒絲，再放入上汽的蒸鍋大火蒸10分鐘，蒸好後倒掉湯汁，換上新鮮的蔥薑辣椒絲，再淋上蒸魚豉油，再用熱油爆香蔥薑辣椒絲即可！
3樓：血刺熊貓
用料：皖魚400克、榨菜一袋、鹽適量、生薑適量、蔥花適量、油適量。皖魚洗淨，去黑膜、魚鱗，切成3厘公尺左右的塊，神鍵加入鹽，油醃製片刻。
盤裡放入生薑和少許榨菜。放入皖魚，再放一層生薑絲和榨菜。鍋中放入適量水，水開後，魚放入鍋裡蒸7分鐘。
撒上蔥花，淋上熱油即可。 <
用料：皖魚400克、榨菜一袋、鹽適量、生薑適量、蔥花適量、油適量。
1、皖衡前魚洗淨，去黑膜、魚鱗，然後切成3厘公尺左右的塊。
2、加入鹽，油醃製片刻。
3、盤裡放入生咐瞎清姜和少許榨菜。
4、放入皖魚，再放一層生薑絲和榨菜。
5、鍋中放入適量水，水開後，魚放入鍋裡蒸7分鐘。
6、撒上蔥花，淋上燒熱的油即可。
黑魚的好吃做法
4樓：三夜見
黑魚是我們日常餐桌上非常常見的一種食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的。蛋白質高。
黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，那麼黑魚到底怎麼吃呢？跟著我去看看吧。
清燉魚
食材主料：黑魚1條、口蘑1個、西紅柿1個、雞腿菇3個、胡椒粉適量、薑片適量、鹽適量、油適量、芥菜葉適量。
步驟
1、所有食材洗淨，黑魚在賣魚攤叫別人幫忙去鱗去內臟備用。
2、雞腿菇切滾刀塊備用。
3、口蘑切薄片。
4、將番茄也切成塊備用。
5、芥菜葉切成細絲。
6、鍋燒熱加適量油，將黑魚放入油鍋中，小火煎黑魚至變色。
7、待魚稍變色後加姜、西紅柿入鍋。
8、番茄稍變軟後加入雞腿菇。
9、最後加入口蘑片。
10、待所有的食材都煎至變軟加入適量開水。
11、大火燒沸轉小火燉20分鐘至魚湯變乳白，放入切好的芥菜絲。
12、放入適量的鹽調味。
13、後放些白胡椒粉即可。
黑魚怎麼做好吃
5樓：口碑生活花貓啊
主料：黑魚300g、菌菇300g。輔料：油適量、鹽適量、青蒜適量、料酒適量、姜適量、辣椒適量。
1、備料。<>
3、再將魚骨下鍋爆炒。
4、炒至魚骨出味後再加入菌菇同炒。
5、將魚片用細鹽水泡洗備用。
6、再加開水在鍋裡，煮至湯底大開食材出味後再將魚片下鍋。
7、加適量細鹽調味。
8、再加適量青蒜點綴即可。
9、這樣子乙份菌菇魚片湯就完成了。
黑魚怎麼做好吃
6樓：
摘要。滑炒黑魚片準備食材如下：黑魚300克，胡蘿蔔1根，紅椒半個，食鹽1茶匙，蔥半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯，匙香油3滴，水澱粉4湯匙，植物油適量具體做法如下：
薑蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水澱粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調成料汁，黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘，分次加入水澱粉，每次加入1—2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入，最後再倒入1湯匙油，抓勻後放置10分鐘，鍋裡倒油燒熱，放入薑蒜末，小火炒香，放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白，將魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔、紅椒和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，就可以關火了！
滑炒黑魚片準備食材如下：黑魚300克，胡蘿蔔1根，紅椒半個，食鹽1茶匙，蔥半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯，匙香油3滴，水澱粉4湯匙，植物油適量具體做法如下：薑蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形猛鎮塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水澱粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調成料汁，黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘，分次加入水澱粉，每次加入1—2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入，最後再倒入1湯匙油，抓勻後放早並置10分鐘，鍋裡倒油燒熱，放入薑蒜末，小火炒香，放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白，枝睜粗將魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔、紅椒和蔥段炒出香味，倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，就可以關火了！
蒜籽燒黑魚準備食材如下：黑魚1條，油適量，鹽2克，糖5克，胡椒粉2克，紅燒醬油10克，白醋15克，蒜籽100克具體做法如下：蒜籽燒黑魚的做法步驟11.
野生黑魚一條，宰殺洗淨切成2厘公尺寬的段，加蔥薑絲和胡椒粉白醋及鹽醃製10分鐘，表面沾少許幹澱粉，放入煎鍋中煎至兩面金黃，如果有蘇泊爾的不沾炒鍋，那就更好了，直接就可以一鍋出啦，可惜俺沒有，又拍把魚沾破了相，就只能用兩隻鍋做乙個菜啦，炒鍋放少許油攜凳消，下入蒜炒至表面發辯知黃，加開水，同時下糖、鹽和胡椒粉調味，放適量的紅燒醬油調色，同時加一點白醋去腥，把煎好的粗瞎魚塊下入，燉煮5分鐘左右即可！
黑魚怎麼做好吃
7樓：生活大家
黑魚紅燒好吃，做法如下：主料：黑魚一條、蔥絲適量、薑片適量、紅辣椒適量。
輔料：色拉油適量、醬油適量、料酒適量、十三香適量、鹽適量。
步驟：1、黑魚洗淨。
2、去鰓和內臟，切段。
3、準備蔥絲，薑片，辣椒段。
4、油鍋燒熱放蔥絲，薑片，辣椒段。
5、放魚。<>
6、加醬油。
7、加料酒。
8、加十三香和適量水。
9、加鹽。<>
10、燉熟出鍋。
黑魚怎麼做好吃
8樓：海龜愛生活
黑魚怎麼做好吃又簡單：用料：黑魚、料酒、姜、大蒜。
1.黑魚破肚後，用麵粉反覆搓洗魚的皮，因為上面有很多粘粘的沾液。洗淨粘液後，切斷備用。
2.放薑片和料酒醃製半個小時。
3.醃魚出來的水就倒掉，然後把魚塊沾滿澱粉後下鍋小火慢煎。
4.煎至兩面金黃撈出備用。
5.用金魚剩下的油。炒蔥段、薑片和小公尺辣。
6.然後再倒入煎好的魚，放紅燒醬油、味精、蠔油、細砂糖，翻炒均勻。然後倒入適量的溫水，蓋蓋悶煮幾分鐘，收汁到濃稠關火。
7.裝盤。<>
清蒸黑魚的做法步驟圖，清蒸黑魚怎麼做好吃
清蒸鱸魚的做法 1.鱸魚剖開，去除內臟和魚腮，洗乾淨，背上切幾刀，切口處放入姜蔥片2.魚肚子裡面也要放入姜蔥，蒜，鹽少許，料酒少許，醃製15分鐘及以上，去味 3.把醃製好的魚衝一下水 不要洗太久，衝一下就可以了 抹上少許鹽 醬油有鹽味兒，不要放太多鹽，只是為了讓魚更入味，薄薄一層鹽即可 放少許雞精，...
雙菜黑魚的做法，雙菜黑魚怎麼做好吃，雙菜黑魚
步驟黑魚兩吃的做法步驟11.黑魚剔下魚身，片片兒，魚骨及魚頭，魚尾剁成段 黑魚兩吃的做法步驟22.魚片內打入乙個雞蛋清，薑粉和少量鹽拌勻。醃製20分鐘左右 黑魚兩吃的做法步驟33.魚頭，魚骨放入油中略炒後，加入熱水黑魚兩吃的做法步驟44.焯熟油菜碼放在盤裡黑魚兩吃的做法步驟55.油鍋內放入醃製好的魚...
黑魚紅燒怎麼做好吃，黑魚怎樣紅燒最好吃
材料 黑魚一條，生薑，蔥，辣椒，紅乾椒。做法 1把黑魚切成一段一段的，排在盆裡。2黑魚上面撒上鹽，抓勻，靜置10分鐘，這時你會發現盆底有黑魚的粘液，然後用水沖洗乾淨。這一步，一來是為了醃製魚，二來是為了洗去魚表面的粘液。這時你就會發現魚塊不再是滑滑的了，說明魚洗乾淨了。這樣下鍋煮湯汁會比較清。3魚表...