1樓：浪子心丶
做法:在鍋裡添上油燒到半熱時放進生薑.花椒.
乾辣椒和大蒜,以及紅九九火鍋底料.(以上這些配料要根據自己的喜好和口味來放)然後在鍋裡添上適量的水(水適當的要多放,要不湯就不夠多了),開大火燒開. 然後先把魚頭放進鍋裡煮上幾分鐘,再把魚肉放進去 ,在湯裡加上鹽,(鹽要多放)等滾上多 幾分中後在把火開小慢慢熬.
(這時愛吃洋血和魔芋的可以把這兩樣切片放到魚湯鍋裡煮了 ) 在來說說這些蔬菜,在熬湯的同時,把菜洗乾淨(然後根據個人的愛好切成塊或是條狀),在另外乙個鍋裡添水,等水燒開把菜分開全部笊一下,放在乙個大盆裡待用,等全部的菜都笊好,,在把剛才熬的麻辣魚湯倒進去(在倒湯之前要先加點雞精或是味精),然後在湯上面 放上香菜就可以享用了
2樓：匿名使用者
將鱈魚肉切長4厘公尺、厚2厘公尺的斜刀大厚片，加入精鹽醃漬15分鐘至入味，拍澱粉25克；白菜芯洗淨掰瓣；脆豆腐切長4厘公尺、寬4厘公尺的大片。
鍋上火放色拉油，燒至五成熱時放入鱈魚小火滑1分鐘，撈出控油。
鍋上火放豬油，燒至五成熱時入蔥段、蒜片爆香，放入魚香汁、香啤美小火炒香，加一號鮮湯、白菜芯、山藥片、脆豆腐片大火燒開後倒入滑好的魚肉，用剩餘的澱粉勾芡，撒上香蔥花即可。
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豬仔紅色 豆瓣魚是四川家常菜中非常經典的一道魚菜，可能沒有乾燒魚的名頭響亮，但是好吃的朋友們一定都見識過豆瓣魚的殺傷力，一筷子夾上來的是雪白的魚肉和上邊堆著的摻雜著蔥薑蒜末和豆瓣末的濃汁，這一口吃起來，無法形容的鮮香，豆瓣的香氣和蔥薑蒜末溶合在一起，早把魚的腥趕走，引匯出魚的鮮氣，這樣一來，形勢無法...
燜魚的做法，燜魚怎麼做好吃，燜魚的家常做法
用料。主料。鯽魚1條。芋蒙500克。輔料。西紅柿。1個。泡椒。50克。調料。食鹽。3茶匙。姜。1塊。蒜。3瓣。料酒。10毫公升。生抽。20毫公升。植物油。3湯匙。白醋。15毫公升。白糖。10克。水。適量。芋蒙燜魚的做法。1.西紅柿洗淨切塊，泡椒切碎，大蒜切碎，老薑切片備用。2.芋蒙洗淨撕去表皮，切成...
魚粥怎麼做好吃，潮汕魚粥的家常做法
海綿健康 食材主料 珍珠米200g 鮸魚400g 瘦肉150g 輔料麻油適量鹽 適量薑末 適量白胡椒粉 適量芹菜粒 適量香菜 適量冬菜 適量步驟 1.珍珠米洗淨，倒入鍋內，鍋內一次性新增適量的清水2.蓋蓋大火煮 3.煮粥的過程裡，準備其他的食材，鮸魚洗好，切塊4.加入少量的鹽醃製15分鐘左右 5.瘦...